Соус Хойсин LKK 397г

Соус хойсин – сладкая глазурь для птицы и мяса

Без соуса хойсин многие блюда китайской кухни потеряли бы свой колорит. А в первую очередь он известен, как маринад для утки по-пекински. Но не стоит ограничиваться только ею: с пастой хойсин вы сможете придать особый вкус многим блюдам.

Что такое соус хойсин и в чём его особенность?

Соус хойсин – это многофункциональный продукт. Он одновременно выступает в роли классической приправы для готовых блюд наряду с соевым соусом, также он считается отличным вариантом для тушения овощей или мяса, а маринады для мяса и птицы на основе хойсин известны во всём мире.

Чем же так интересен этот соус? Разумеется, своим неординарным вкусом. В нём органично сочетаются пряная сладость и лёгкая острота. Такой эффект достигается за счёт соединения различных компонентов, причём в рецептуре хойсин допускается некоторая вольность: некоторые производители не гнушаются добавлять в него синтетические ингредиенты. Зато купить классический натуральный соус хойсин вы можете в интернет-магазине «Суши Повар».

Что же входит в состав хойсин пасты? Классические ингредиенты для этого соуса:

• Ферментированные бобы адзуки;
• Цедра цитрусов;
• Специи, в том числе знаменитые «5 специй», которые используются в китайской кухне;
• Имбирь;
• Чеснок;
• Уксус;
• Масло кунжута.

Именно это сочетание пряностей с сладковатым привкусом квашенных бобов даёт пасте хойсин её характерный привкус и аромат.

Полезные свойства соуса хойсин

Соус богат витаминным комплексом – в нём есть как витамины А и В, так редкий витамин К и полезные РР и С. Среди минеральных компонентов соуса основными являются калий и кальций. Есть в нём и фосфор, железо и натрий.

Польза соуса хойсин не только сказывается на вкусе готовых блюд, но и в целом на всём организме тех, кто употребляет его регулярно. Так, он способствует улучшению пищеварения, а аромат соуса усиливает аппетит. Бета-каротин, который есть в его составе положительно влияет на зрение и развитие костей. Также хорош он в качестве естественного антистресса: яркий вкус и аромат повышает настроение и борется с депрессией.

При этом хойсин – диетический продукт. Его калорийность куда ниже, чем у других традиционных китайских приправ – всего 226 Ккал на 100 граммов. Основа соуса – жидкость, в нём всего 21 грамм углеводов в 100 граммах.

Как использовать соус хойсин

В Китае его в обязательном порядке используют, как соус для утки по-пекински: обмазанная этой пастой птица при приготовлении приобретает красивую сладковатую глазурованную корочку.

Также хорош он и для других продуктов: добавьте немного соуса при приготовлении риса с овощами или для овощного рагу, замаринуйте в нём мясо или курицу перед запеканием – и вы получите необычное блюдо с ярким ароматом и сладковатым вкусом.

Соус Хойсин в интернет-магазине «Суши Повар»

В нашем каталоге вы можете купить соус хойсин от китайской компании-производителя Lee Kum Kee. Продаётся соус в стеклянной банке объёмом 397 г. Соус отлично хранится в холодильнике или любом сухом и прохладном месте. Оптимальная температура для него – от +1 до +25 градусов.