Акция! Соевый соус Kikkoman в подарок! Подробнее

Бобовый соус Лаоганма (Lao Gan Ma) 280г

5.001

Купить Бобовый соус Лаоганма (Lao Gan Ma) 280г

Цена
135 грн.
Артикул: 8078
Количество

Покупатели, которые приобрели Бобовый соус Лаоганма (Lao Gan Ma) 280г, также купили

Бобовый соус Лаоганма

Бобовые культуры в особом почёте в Китае. Из них здесь готовят не только основные блюда, но и головокружительно вкусные соусы, которые популярны во всём мире. Но если стандартный соевый соус знаком многим потребителям, то необычный бобовый соус Лаоганма ещё не так часто можно встретить на полках обычного супермаркета. Зато вы можете купить соус Лаоганма в нашем интернет-магазине.

Что такое соус Лаоганма "Старая няня"

Каждый из регионов Китая имеет свою специфическую кухню, и соус Лаоганма – это непременный атрибут любой трапезы в юго-западной части Китая. Готовят его из чёрных бобов путем ферментации и добавления других ингредиентов. Процесс его приготовления происходит в несколько этапов:

  • Сначала чёрные бобы сквашивают;
  • Затем их обжаривают на соевом или рапсовом масле с перцем чили;
  • После этого в соус добавляют соль, сахар, перец хуадзяо и снова обжаривают – но уже на кунжутном масле;
  • Готовый соус стерилизуют и фасуют в ёмкости.

Как уже становится понятно, в составе соуса Лаоганма есть не только бобы, но и два вида перца, растительные масла, а иногда к ним добавляются ещё и чеснок или даже куриное мясо.

Кстати, название соуса тоже необычное, ведь в переводе с китайского Лаоганма– это «старая няня», и он действительно, как будто только вышел из-под рук заботливой старенькой бабушки. В результате соус имеет сладко-солёный вкус с ярко выраженной остротой. Все его ингредиенты выращиваются в провинции Гуйчжоу, а процесс приготовления до сих пор происходит вручную.

Польза соуса из бобов Лаоганма

Одно из главных качеств этого соуса – высокое содержание белка и жиров. При этом в нем нет холестерина, зато есть немало полезных жирных кислот, которые положительно влияют на обмен веществ. Витаминами соус также богат – в нём есть витамины Е, С, К, почти вся группа В и даже витамин F.

Кроме того, соус из бобов Лаоганма – ценный источник кальция и железа. А входящий в состав перцев чили и хуадзяо капсицин стимулирует работу желудка и обладает защитными свойствами для организма. Соус хорошо сказывается на кроветворной системе, стимулирует кровообращение, в том числе и головного мозга. Умеренное его потребление позволит вам бороться с пониженным давлением и стрессами. А вот при наличии язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки и повышенной кислотности злоупотреблять им не стоит.

Что готовить с соусом Лаоганма

В первую очередь он – неотъемлемый ингредиент всех блюд сычуаньской кухни. С ним готовят знаменитый суп Малатан, острые крылья по-сычуаньски, карпа в остром соусе. Используется он и для всех разновидностей «китайского самовара» - блюд Хо Го, которые готовят вместе за столом, кидая ингредиенты в кастрюлю с кипящим бульоном посредине.

Вы можете использовать соус из чёрных бобов Лаоганма для маринада или салатной заправки, добавить его в тушеные овощи или мясо. Помните, что использовать его стоит с осторожностью: при термической обработке острота соуса возрастает многократно. Также любители острой пищи могут просто добавлять по паре капель соуса в готовую еду, чтобы придать ей остроты и пряности.

Соус Лаоганма в интернет-магазине «Суши Повар»

У нас вы можете купить соус Лаоганма от знаменитой марки, которой принадлежит бренд «Лаоганма». Он приготовлен по оригинальному рецепту и упакован в стеклянные банки объёмом 280 мл. Соус хорошо хранится в обычном холодильнике или на полке кладовой без доступа сырости и прямого солнечного излучения. Оптимальная температура его хранения – от +1 до +25 градусов. Стоит соус Лаоганма недорого – за банку.

Бобовый соус Лаоганма (Lao Gan Ma) 280г - Характеристики

Вес нетто280 г
ИзготовительКитай
УпаковкаСтеклянная банка
Условия храненияхранить при температуре от +1°C до +25°C
СоставСоевое масло, ферментированная соя, супер острый перец чили, сахар
Энергетическая ценность на 100г679 Ккал
Пищевая ценность на 100г
Белки9.2 г
Жиры70.1 г
Углеводы5.6 г

Рекомендуем посмотреть

135 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Бальзамический темный уксус Chinkiang 550мл
Бальзамический темный уксус Chinkiang 550мл
135 грн.
В наличии

Бальзамический уксус используется во многих блюдах, но чаще всего в качестве заправки для салатов, пельменей, вонтонов, а также служит ингредиентом маринадов для мяса и рыбы.

135 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Соус Манго Flying Goose 295мл
Соус Манго Flying Goose 295мл
136 грн.
В наличии

Соус Манго - пикантный соус, используемый как приправу для салатов, гарниров, мяса

136 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Японский майонез Kewpie 250г
Японский майонез Kewpie 250г
133 грн.
В наличии

Этот майонез отличается своеобразным вкусом от привычного майонеза

133 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Соус-маринад Терияки Kikkoman 250мл
Соус-маринад Терияки Kikkoman 250мл
137 грн.
В наличии

Японский соус-маринад Терияки - это не просто соус, а скорее особый способ приготовления пищи, когда мясо, рыба или овощи предварительно маринуются, а затем жарятся на углях или в сковороде. 

137 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Черный древесный гриб Муэр 100г
Черный древесный гриб Муэр 100г
132 грн.
В наличии

Китайский древесный гриб Муэр, называемый в народе "спичечный" - это древесный гриб

132 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Соус Пад Тай Aroy-D 270г
Соус Пад Тай Aroy-D 270г
132 грн.
В наличии
132 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Галангал целый Aroy-D 200г
Галангал целый Aroy-D 200г
139 грн.
В наличии

Само по себе растение, корнем которого выступает галангал, называется схоже – калган. Оно является многолетником, а его корни вырастают до гигантских размеров. Именно корневища широко используются в тайской, вьетнамской, малазийской кухнях.

139 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Пирожное шоколадное Choco Pie Какао 336г
Пирожное шоколадное Choco Pie Какао 336г
130 грн.
В наличии
130 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
129 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Листья лайма Aroy-D 114г
Листья лайма Aroy-D 114г
129 грн.
В наличии

Листья кафирского лайма – это одна из важных составляющих многих блюд тайской, малазийской, камбоджийской кухонь. Растение это отличается от привычного цитруса, который запросто можно встретить в ближайшем супермаркете.

129 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Лемонграсс целый Aroy-D 200г
Лемонграсс целый Aroy-D 200г
129 грн.
В наличии

В переводе название этого растения – лимонная трава. И оно на 100% соответствует его качествам, ведь лемонграсс – это действительно злак, но с особым пряным ароматом, который активно используется в кулинарии Юго-Восточной Азии, в частности – в тайской и вьетнамской кухне.

129 грн.
В наличии
Количество
Кол-во

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть