Чили соус Лаоганма из черных бобов Lao Gan Ma 280г

5.005

Купить Чили соус Лаоганма из черных бобов Lao Gan Ma 280г

Цена
135 грн.
Артикул: 8078
Количество
Заказ по телефону
+38 (095) 894-72-51
Этот продукт острый

Покупатели, которые приобрели Чили соус Лаоганма из черных бобов Lao Gan Ma 280г, также купили

Бобовый соус Лаоганма

Бобовые культуры в особом почёте в Китае. Из них здесь готовят не только основные блюда, но и головокружительно вкусные соусы, которые популярны во всём мире. Но если стандартный соевый соус знаком многим потребителям, то необычный бобовый соус Лаоганма ещё не так часто можно встретить на полках обычного супермаркета. Зато вы можете купить соус Лаоганма в нашем интернет-магазине.

Что такое соус Лаоганма "Старая няня"

Каждый из регионов Китая имеет свою специфическую кухню, и соус Лаоганма – это непременный атрибут любой трапезы в юго-западной части Китая. Готовят его из чёрных бобов путем ферментации и добавления других ингредиентов. Процесс его приготовления происходит в несколько этапов:

  • Сначала чёрные бобы сквашивают;
  • Затем их обжаривают на соевом или рапсовом масле с перцем чили;
  • После этого в соус добавляют соль, сахар, перец хуадзяо и снова обжаривают – но уже на кунжутном масле;
  • Готовый соус стерилизуют и фасуют в ёмкости.

Как уже становится понятно, в составе соуса Лаоганма есть не только бобы, но и два вида перца, растительные масла, а иногда к ним добавляются ещё и чеснок или даже куриное мясо.

Кстати, название соуса тоже необычное, ведь в переводе с китайского Лаоганма– это «старая няня», и он действительно, как будто только вышел из-под рук заботливой старенькой бабушки. В результате соус имеет сладко-солёный вкус с ярко выраженной остротой. Все его ингредиенты выращиваются в провинции Гуйчжоу, а процесс приготовления до сих пор происходит вручную.

Польза соуса из бобов Лаоганма

Одно из главных качеств этого соуса – высокое содержание белка и жиров. При этом в нем нет холестерина, зато есть немало полезных жирных кислот, которые положительно влияют на обмен веществ. Витаминами соус также богат – в нём есть витамины Е, С, К, почти вся группа В и даже витамин F.

Кроме того, соус из бобов Лаоганма – ценный источник кальция и железа. А входящий в состав перцев чили и хуадзяо капсицин стимулирует работу желудка и обладает защитными свойствами для организма. Соус хорошо сказывается на кроветворной системе, стимулирует кровообращение, в том числе и головного мозга. Умеренное его потребление позволит вам бороться с пониженным давлением и стрессами. А вот при наличии язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки и повышенной кислотности злоупотреблять им не стоит.

Что готовить с соусом Лаоганма

В первую очередь он – неотъемлемый ингредиент всех блюд сычуаньской кухни. С ним готовят знаменитый суп Малатан, острые крылья по-сычуаньски, карпа в остром соусе. Используется он и для всех разновидностей «китайского самовара» - блюд Хо Го, которые готовят вместе за столом, кидая ингредиенты в кастрюлю с кипящим бульоном посредине.

Вы можете использовать соус из чёрных бобов Лаоганма для маринада или салатной заправки, добавить его в тушеные овощи или мясо. Помните, что использовать его стоит с осторожностью: при термической обработке острота соуса возрастает многократно. Также любители острой пищи могут просто добавлять по паре капель соуса в готовую еду, чтобы придать ей остроты и пряности.

Соус Лаоганма в интернет-магазине «Суши Повар»

У нас вы можете купить соус Лаоганма от знаменитой марки, которой принадлежит бренд «Лаоганма». Он приготовлен по оригинальному рецепту и упакован в стеклянные банки объёмом 280 мл. Соус хорошо хранится в обычном холодильнике или на полке кладовой без доступа сырости и прямого солнечного излучения. Оптимальная температура его хранения – от +1 до +25 градусов. Стоит соус Лаоганма недорого – 135 грн. за банку.

Чили соус Лаоганма из черных бобов Lao Gan Ma 280г - Характеристики

Основные
БрендLao Gan Ma
ИзготовительКитай
УпаковкаСтеклянная банка
Вес нетто280 г
Срок годности (мес)18 месяцев
СоставСоевое масло, ферментированная соя, супер острый перец чили, сахар
Условия храненияпри температуре от +1°C до +25°C
Пищевая и энергетическая ценность на 100г
Калорийность679 Ккал
Белки9.2 г
Жиры70.1 г
Углеводы5.6 г

Рекомендуем посмотреть

Грибы маринованные Намеко 400г
Грибы маринованные Намеко 400г
135 грн.
В наличии

Японское название «намеко» (nameko) означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания

135 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Рисовый уксус Chinkiang темный Heng Shun 550мл
Рисовый уксус Chinkiang темный Heng Shun 550мл
135 грн.
В наличии

Темный рисовый уксус используется во многих блюдах, но чаще всего в качестве заправки для салатов, пельменей, вонтонов, а также служит ингредиентом маринадов для мяса и рыбы.

135 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Соус Шрирача HUY FONG 255г
Соус Шрирача HUY FONG 255г
135 грн.
В наличии

Известный острый ​соус Шрирача из красного перца, от компании HUY FONG производимый в США. Именно этот соус HUY FONG у которого логотип с петухом, считается самым известный в своем классе.

135 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Соевая паста Доенянг (Дендян) Daesang 500г
Соевая паста Доенянг (Дендян) Daesang 500г
135 грн.
В наличии

Корейская соевая паста Дендян (Доенянг, Тяй) - традиционный продукт корейской кухни, изготовляющийся путем ферментации соевых бобов с добавлением соли. Это широко используемый компонент для приготовления супов (в том числе мисо), мяса, овощей, также добавляеся при обжаривании риса и лапши.

135 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Японский майонез Kewpie 250г
Японский майонез Kewpie 250г
133 грн.
В наличии

Этот майонез отличается своеобразным вкусом от привычного майонеза

133 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Лапша вареная Удон Сануки Темпура Samlip (3х228г) 684г
Лапша вареная Удон Сануки Темпура Samlip (3х228г) 684г
133 грн.
В наличии

​Новинка на рынке продуктов быстрого приготовления - вареная лапша удон корейского производителя Samlip. В упаковке Удон Темпура находятся три порции пшеничной лапши в вакууме, а также три пакетика с жидкой приправой для супа и три пакетика с сушеными овощами.

133 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Лапша вареная Удон Сануки с морепродуктами Samlip (3х214г) 642г
Лапша вареная Удон Сануки с морепродуктами Samlip (3х214г) 642г
133 грн.
В наличии

Новинка на рынке продуктов быстрого приготовления - вареная лапша удон корейского производителя Samlip. В упаковке Удон с морепродуктами находятся три порции пшеничной лапши в вакууме, а также три пакетика с жидкой приправой для супа и три пакетика с сушеными овощами.

133 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Лапша вареная Удон Сануки с водорослями Samlip (3х224г) 672г
Лапша вареная Удон Сануки с водорослями Samlip (3х224г) 672г
133 грн.
В наличии

​​Новинка на рынке продуктов быстрого приготовления - вареная лапша удон корейского производителя Samlip. В упаковке Удон с водорослями находятся три порции пшеничной лапши в вакууме, а также три пакетика с жидкой приправой для супа и три пакетика с сушеными овощами.

133 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Черный древесный гриб Муэр 100г
Черный древесный гриб Муэр 100г
132 грн.
В наличии

Муэр -Черный древесный гриб известен людям уже тысячу лет и с тех пор является неотъемлемой частью восточной кухни. Древесный гриб Муэр сможет быть прекрасным дополнением ко вторым блюдам, салатам и закускам. Гриб Муэр можно использовать в приготовлении заправки для супов. Так же грибы Муэр можно использовать как самостоятельное блюдо, обжарив их в масле с добавлением специй и свежих трав.

132 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Масло кунжутное Haday 150мл
Масло кунжутное Haday 150мл
138 грн.
В наличии

Нерафинированное ароматное темное сезамовое масло нашло широкое применение в кухнях стран Азии, а именно Таиланде, Китае, Индии, Японии, Корее. Чаще всего его добавляют в качестве заправки для салатов и гарниров, готовят на его основе маринады и соусы, используют в блюда из рыбы и морепродуктов и даже в сладости. В отличие от других растительных собратьев, на нерафинированном кунжутном масле не рекомендуют жарить, а в горячее блюдо добавлять лишь в конце приготовления.

138 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Ростки бамбука жареные Maling 397г
Ростки бамбука жареные Maling 397г
139 грн.
В наличии

В кулинарии, ростки бамбука чаще всего используют консервированными, но можно также использовать уже жареные ростки бамбука

139 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Листья Пандана свежемороженые Aroy-D 200г
Листья Пандана свежемороженые Aroy-D 200г
139 грн.
В наличии

​Пандан – экзотическое растение, произрастающее в Юго-Восточных районах Азии, а также в других регионах с тропическим климатом. Широко используется в кулинарии, особенно тайской, индонезийской, малайзийской. Является натуральным ароматизатором и красителем для десертов, выпечки, мороженного, напитков.

139 грн.
В наличии
Количество
Кол-во

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть