Соєвий соус Kikkoman 500мл

4.9159

Купити Соєвий соус Kikkoman 500мл

Ціна
75 грн.
Артикул: 4767
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Соєвий соус Kikkoman - основа східної кухні

Найпопулярніший продукт кухні Південно-Східної Азії - це, звичайно ж, соєвий соус. Цей темний, солонуватий соус потрапив в Європу ще за часів Ост-Індійської компанії в XVIII столітті, але в нашій країні він придбав популярність тільки в останні 20 років. Зате зараз його можна зустріти на будь-якій кухні, і використовується він не тільки в східній кулінарії. Однією з найпопулярніших марок соєвого соусу є Кіккоман. І це пояснюється, перш за все, тим фактом, що компанія виробляє соус Кіккоман по стандартному рецептом, використовуючи тільки натуральні інгредієнти і природний процес сквашування грибковими культурами, що гарантує його класичний смак і органічне походження.

Соус Кіккоман: як виготовляється знаменитий соєвий соус

Спочатку соус на основі соєвих бобів створився від природної ферментації сої та риби. Згодом риба зі складу соусу зникла - адже і без неї поквашені боби надавали особливий аромат і смак будь-якої страви. Сьогодні для виробництва соєвого соусу Кіккоман використовуються виключно соєві боби, насіння пшениці та спеціальні закваски, що містять різноманітні грибкові культури.

Процес виробництва соєвого соусу відбувається в кілька етапів:

  • Спочатку соєві боби проходять тривале вимочування у воді;
  • Пшениця обсмажується і дробиться; 
  • Замочені боби проварюються до м'якості;
  •  Соя і пшенична крупа змішуються в співвідношенні 1:1; 
  • Змішані інгредієнти засипаються сіллю або поливаються сольовим розчином, до них додаються закваски, після чого основа соусу настоюється протягом декількох місяців або навіть років (термін бродіння може досягати 3-х років); 
  • Перебродивші боби з пшеницею пресуються, щоб виділити з них рідину, яка і стане соєвим соусом; 
  • Рідка фракція соусу піддається температурній обробці, проходить через фільтри і пакується в ємності, які потім надійдуть у продаж.

В результаті такого тривалого процесу виходить густий темно-коричневий соус з сильним запахом і солодко-солоним присмаком. При цьому в кожній країні Південно-Східної Азії є свої тонкощі рецептури, і соєві соуси мають різний в'язкістю, консистенцією і смаком. Класичним вважається соєвий соус Кіккоман, який готується за традиційним китайським способом виробництва і підходить для більшості страв японської, китайської або корейської кухні.

Користь соєвого соусу і його особливі якості

За рахунок використання бобів в складі соєвого соусу присутня достатня кількість білка - 10.3 г грамів на 100 грамів продукту. Також в нього входять вуглеводи (що закономірно, адже злакова складова дуже велика), клітковина і цукор. Соєвий соус - джерело більш, ніж 20 амінокислот, а також моно - і полісахаридів. Його називають здоровою альтернативою «холестериновим» заправкам (майонезу, вершковим соусам), адже в його складі холестерину і жирів практично немає. До того ж природньоферментовані компоненти соусу з легкістю заміняють сіль і можуть використовуватися в якості замінника цієї спеції при дієтичному харчуванні. Калорійність соєвого соусу дуже мала - всього 73 Ккал в 100 грамах.

В якості додаткового консерванту в соєвому соусі Кіккоман присутній бензоат натрію в незначній кількості. Це абсолютно безпечний консервант, зміст якого становить менше 1% від загального обсягу соусу. Завдяки цьому купити соус Кіккоман можуть навіть ті, хто піклується про своє здоров'я або має захворювання, при яких необхідно контролювати споживання солі. Соус Кіккоман зберігає всі корисні якості справжнього соєвого соусу і тримає світове лідерство за популярністю за рахунок свого натурального походження і точного дотримання класичної рецептури.

Де використовується соєвий соус

Відповідь на це питання дуже проста: повсюдно! Це продукт, який буде доречний в будь-якій страві, крім, хіба що, десертів, і то, в Японії з його смаком випускають навіть морозиво. Найпоширеніші варіанти використання соусу в східній культурі це:

  • Культура подачі суші та ролів, які прийнято вмочати в соєвий соус;
  • Супи і бульйони, від місо-супу і бульйону з водоростей до специфічних видів наварів на самому соєвому соусі, які дуже популярні в Японії;
  • Будь-які салати в азыйському і паназыйському стилі - заправка з соєвого соусу вважається найпопулярнішою для них, а комбінувати його для посилення смаку можна хоч з пастою місо, хоч з кунжутною олією або імбирною пастою; 
  • Другі страви - ні свинина в кисло-солодкому соусі, ні локшина з куркою, ні пекінська качка без соєвого соусу не готуються. Практично всі другі страви в китайській, тайській, малайзійській, японській або в'єтнамській кухні готуються саме з ним;
  • Сама по собі: пляшечка соєвого соусу на столі в східному кафе - це таке ж правило, як наявність кетчупу на столі в американському бістро. І наші співвітчизники багато в чому перейняли цю ідею, адже скропити соєвим соусом можна будь-яку страву, щоб надати пікантності його смаку.

Соєвий соус Кіккоман в інтернет-магазині «Суші Повар»

У нас ви можете купити оригінальний соус Кіккоман в зручній пластиковій ємності об'ємом 500 мл. Справжній натуральний соєвий соус не містить жодного зайвого інгредієнта, відрізняється фірмовим смаком і темним насиченим кольором.

Зберігати соус Kikkoman можна протягом тривалого часу. Оптимальна температура для нього - від +1 до +25 градусів. Також варто оберігати соус від прямого попадання сонячних променів.

Соєвий соус Kikkoman 500мл - Характеристики

-
Основні
БрендKikkoman
Країна виробникаНідерланди
УпаковкаПластикова пляшка
Об'єм500 мл
Термін придатності (міс.)18 місяців
Склад продуктупшениця, соєві боби, сіль, вода,
бензоат натрію: менше ніж 1/10 від 1% в якості консерванту.
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)73
Білки10.3 г
Жири0 г
Вуглеводи8.1 г
Цукор1.9 г

Рекомендуємо переглянути

Устричний соус Chubangg 315г
Устричний соус Chubangg 315г
76 грн.
У наявності

Устричный соус - густий темний соус, приготовлений на основі соєвого, з додаванням цукру і екстракту устриць. Має ніжний, легкий, солонувато-солодний смак. Використовується в багатьох східних кухнях, особливо в китайській. Добре підходить до всіх м'ясних страв, а також страв з птиці, локшини, рису.

76 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Соус ананасовий чилі Maepranom 220г
Соус ананасовий чилі Maepranom 220г
74 грн.
У наявності

Соус ананасовий чилі також відносять до гостро-солодких. У ньому перець чилі доповнює ананас.

74 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Паста Пад Тай Aroy-D 114г
Паста Пад Тай Aroy-D 114г
74 грн.
У наявності

​Пад Тай - найвідоміша тайська страва, яка представляє собою рисову локшину з креветками, овочами і спеціями. Окремої уваги заслуговує однойменний соус, яким заправляється Пад Тай. Він поєднує у собі солоний, солодкий та кислий смак, що надає страві багатогранності та глибини.

74 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Снек Токпокі гостро-солодкий Yopokki 50г
Снек Токпокі гостро-солодкий Yopokki 50г
74 грн.
У наявності

Пікантний корейський снек у формі трубочок. Виготовляється з пшеничного та рисового борошна, має горстро-солодкий смак, чудово смакує з напоями та використовується як легкий перекус.

74 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Снек Токпокі Васабі Yopokki 50г
Снек Токпокі Васабі Yopokki 50г
74 грн.
У наявності

​Пікантний корейський снек у формі трубочок. Виготовляється з пшеничного та рисового борошна, має гострий смак васабі, чудово смакує з напоями та використовується як легкий перекус.​

74 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Снек Токпокі сирні Yopokki 50г
Снек Токпокі сирні Yopokki 50г
74 грн.
У наявності

​Пікантний корейський снек у формі трубочок. Виготовляється з пшеничного та рисового борошна, має сирний смак з невеликою гостринкою, чудово смакує з напоями та використовується як легкий перекус.​

74 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Новинка
Суп з рисовою локшиною Jongga з капустою кімчі  у мисці 122г
Суп з рисовою локшиною Jongga з капустою кімчі  у мисці 122г
73 грн.
У наявності

Автентичний корейський суп з рисовою вермішеллю і капустою кімчі Jongga - швидкий і смачний спосіб урізноманітнити звичний раціон і додати в нього азіатські нотки. Особливістю рисової вермішелі швидкого приготування є те, що вона не втрачає форму, залишається пружною, але м'якої. А гострий пікантний смак традиційного корейського кімчі прекрасно доповнить тандем.

73 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Рибний соус Squid 300мл
Рибний соус Squid 300мл
72 грн.
У наявності

Рибний соус - традиційна тайська заправка та інгредієнт для більш складних соусів і маринадів. Без цього продукту складно уявити собі смак супу Том Ям, або локшини Пад Тай. Адже саме він привносить солонуваті рибні нотки в ці страви.

72 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Суп швидкого приготування Tofu Miso три порції LOBO 30г
78 грн.
106 грн.
економія 27%
У наявності

Місо суп швидкого приготування виробництва відомої тайської компанії Lobo. В упаковки три порції - три пакетика з усіма необхідними інгредієнтами: місо пастою, водоростями вакаме, тофу, зеленою цибулею і ін.

78 грн.
106 грн.
економія 27%
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Каррі Корейський солодкий Daesang 180г
Каррі Корейський солодкий Daesang 180г
72 грн.
У наявності

Традиційний корейський каррі Daesang з глибоким смаком та насиченим ароматом. Упаковка каррі містить усі необхідні інгредієнти для приготування справжньої корейської страви. А саме: овочі та фрукти, курку, кокосове молоко.

72 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Каррі Корейський з яловичиною Daesang 160г
72 грн.
94 грн.
економія 24%
У наявності

Традиційний корейський каррі Daesang з глибоким смаком та насиченим ароматом. Упаковка каррі містить усі необхідні інгредієнти для приготування справжньої корейської страви. А саме: гриби, яловичину, насичену підливу.

72 грн.
94 грн.
економія 24%
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Рисовий оцет Heng Shun 250мл
Рисовий оцет Heng Shun 250мл
78 грн.
У наявності
78 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити