Соєвий соус Kikkoman 500мл

4.9678

Купити Соєвий соус Kikkoman 500мл

Ціна
98 грн.
Артикул: 4767
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Соєвий соус Kikkoman - основа східної кухні

Найпопулярніший продукт кухні Південно-Східної Азії - це, звичайно ж, соєвий соус. Цей темний, солонуватий соус потрапив в Європу ще за часів Ост-Індійської компанії в XVIII столітті, але в нашій країні він придбав популярність тільки в останні 20 років. Зате зараз його можна зустріти на будь-якій кухні, і використовується він не тільки в східній кулінарії. Однією з найпопулярніших марок соєвого соусу є Кіккоман. І це пояснюється, перш за все, тим фактом, що компанія виробляє соус Кіккоман по стандартному рецептом, використовуючи тільки натуральні інгредієнти і природний процес сквашування грибковими культурами, що гарантує його класичний смак і органічне походження.

Соус Кіккоман: як виготовляється знаменитий соєвий соус

Спочатку соус на основі соєвих бобів створився від природної ферментації сої та риби. Згодом риба зі складу соусу зникла - адже і без неї поквашені боби надавали особливий аромат і смак будь-якої страви. Сьогодні для виробництва соєвого соусу Кіккоман використовуються виключно соєві боби, насіння пшениці та спеціальні закваски, що містять різноманітні грибкові культури.

Процес виробництва соєвого соусу відбувається в кілька етапів:

  • Спочатку соєві боби проходять тривале вимочування у воді;
  • Пшениця обсмажується і дробиться; 
  • Замочені боби проварюються до м'якості;
  •  Соя і пшенична крупа змішуються в співвідношенні 1:1; 
  • Змішані інгредієнти засипаються сіллю або поливаються сольовим розчином, до них додаються закваски, після чого основа соусу настоюється протягом декількох місяців або навіть років (термін бродіння може досягати 3-х років); 
  • Перебродивші боби з пшеницею пресуються, щоб виділити з них рідину, яка і стане соєвим соусом; 
  • Рідка фракція соусу піддається температурній обробці, проходить через фільтри і пакується в ємності, які потім надійдуть у продаж.

В результаті такого тривалого процесу виходить насичений темно-коричневий соус з сильним запахом і солодко-солоним присмаком. При цьому в кожній країні Південно-Східної Азії є свої тонкощі рецептури, і соєві соуси мають різний в'язкістю, консистенцією і смаком. Класичним вважається соєвий соус Кіккоман, який готується за традиційним китайським способом виробництва і підходить для більшості страв японської, китайської або корейської кухні.

Користь соєвого соусу і його особливі якості

За рахунок використання бобів в складі соєвого соусу присутня достатня кількість білка - 10.3 г грамів на 100 грамів продукту. Також в нього входять вуглеводи (що закономірно, адже злакова складова дуже велика), клітковина і цукор. Соєвий соус - джерело більш, ніж 20 амінокислот, а також моно - і полісахаридів. Його називають здоровою альтернативою «холестериновим» заправкам (майонезу, вершковим соусам), адже в його складі холестерину і жирів практично немає. До того ж природньоферментовані компоненти соусу з легкістю заміняють сіль і можуть використовуватися в якості замінника цієї спеції при дієтичному харчуванні. Калорійність соєвого соусу дуже мала - всього 73 Ккал в 100 грамах.

В якості додаткового консерванту в соєвому соусі Кіккоман присутній бензоат натрію в незначній кількості. Це абсолютно безпечний консервант, зміст якого становить менше 1% від загального обсягу соусу. Завдяки цьому купити соус Кіккоман можуть навіть ті, хто піклується про своє здоров'я або має захворювання, при яких необхідно контролювати споживання солі. Соус Кіккоман зберігає всі корисні якості справжнього соєвого соусу і тримає світове лідерство за популярністю за рахунок свого натурального походження і точного дотримання класичної рецептури.

Де використовується соєвий соус

Відповідь на це питання дуже проста: повсюдно! Це продукт, який буде доречний в будь-якій страві, крім, хіба що, десертів, і то, в Японії з його смаком випускають навіть морозиво. Найпоширеніші варіанти використання соусу в східній культурі це:

  • Культура подачі суші та ролів, які прийнято вмочати в соєвий соус;
  • Супи і бульйони, від місо-супу і бульйону з водоростей до специфічних видів наварів на самому соєвому соусі, які дуже популярні в Японії;
  • Будь-які салати в азыйському і паназыйському стилі - заправка з соєвого соусу вважається найпопулярнішою для них, а комбінувати його для посилення смаку можна хоч з пастою місо, хоч з кунжутною олією або імбирною пастою; 
  • Другі страви - ні свинина в кисло-солодкому соусі, ні локшина з куркою, ні пекінська качка без соєвого соусу не готуються. Практично всі другі страви в китайській, тайській, малайзійській, японській або в'єтнамській кухні готуються саме з ним;
  • Сама по собі: пляшечка соєвого соусу на столі в східному кафе - це таке ж правило, як наявність кетчупу на столі в американському бістро. І наші співвітчизники багато в чому перейняли цю ідею, адже скропити соєвим соусом можна будь-яку страву, щоб надати пікантності його смаку.

Соєвий соус Кіккоман в інтернет-магазині «Суші Повар»

У нас ви можете купити оригінальний соус Кіккоман в зручній пластиковій ємності об'ємом 500 мл. Справжній натуральний соєвий соус не містить жодного зайвого інгредієнта, відрізняється фірмовим смаком і темним насиченим кольором.

Зберігати соус Kikkoman можна протягом тривалого часу. Оптимальна температура для нього - від +1 до +25 градусів. Також варто оберігати соус від прямого попадання сонячних променів.

Соєвий соус Kikkoman 500мл - Характеристики

-
Основні
БрендKikkoman
Країна виробникаНідерланди
УпаковкаПластикова пляшка
Об'єм500 мл
Термін придатності (міс.)18 місяців
Склад продуктупшениця, соєві боби, сіль, вода,
бензоат натрію: менше ніж 1/10 від 1% в якості консерванту.
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)73
Білки10.3 г
Жири0 г
Вуглеводи8.1 г
Цукор1.9 г

Рекомендуємо переглянути

Рис для суші Oshihari 1кг
Рис для суші Oshihari 1кг
98 грн.
У наявності

Рис для суші "Oshihari" відмінно підходить для підготовки суші та роллів. Якщо Ви хочете приготувати суші, використовуйте рис "Ошихарі" для своїх кулінарних шедеврів.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Локшина Рамен JinShahe 500г
Локшина Рамен JinShahe 500г
98 грн.
У наявності

Вишукана Локшина Рамен була фаворитом аристократії Японії.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гострюще
Гостре
Суп Шин Рамьон у стакані гострий Nongshim 68г
Суп Шин Рамьон у стакані гострий Nongshim 68г
98 грн.
У наявності

Локшина швидкого приготування Шин Рамьон Shin Ramyun Noodle - одна з найпопулярніших в Південній Кореї. Вона проводиться вже 30 років і користується великою популярністю не тільки у корейців, але і у інших національностей. У перекладі з корейської її назва звучить як "гостра локшина", якій вона, власне, і є.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Суп Рамьон з гострою креветкою Сеутанмен у стакані Nongshim 67г
Суп Рамьон з гострою креветкою Сеутанмен у стакані Nongshim 67г
98 грн.
У наявності

Корейські супи Рамен бренду Nongshim- це не просто локшина швидкого приготування. Це повноцінний смачний гарячий обід. Адже, крім локшини, в упаковці знаходяться сушені овочі, шматочки креветок і восьминогів, а також пакетик з незвичайною приправою.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Суп рамьон Темпура Удон у стакані Nongshim 62г
Суп рамьон Темпура Удон у стакані Nongshim 62г
98 грн.
У наявності

Суп у стакані Удон з темпурою навіть складно назвати їжею швидкого приготування в звичному розумінні цього слова. Ця корейська локшина не схожа на мівіну, або доширак. Щільний пружний удон в поєднанні з ароматним бульйоном зі смаком морепродуктів і шматочками овочів дарує відчуття ситості на тривалий час. А зручна упаковка-стакан дозволяє брати його з собою на роботу, в поїздки, відрядження.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком морепродуктів 200г
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком морепродуктів 200г
98 грн.
У наявності

Якщо вам набридли звичайні снекові закуски і хочеться спробувати щось абсолютно нове, рисові чіпси стануть для вас приємним відкриттям. Це далеко не той продукт, який всі звикли називати чіпсами в їх класичному розумінні, адже відносяться вони не до американської, а до азіатської кухні.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком краба 200г
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком краба 200г
98 грн.
У наявності

Якщо вам набридли звичайні снекові закуски і хочеться спробувати щось абсолютно нове, рисові чіпси стануть для вас приємним відкриттям. Це далеко не той продукт, який всі звикли називати чіпсами в їх класичному розумінні, адже відносяться вони не до американської, а до азіатської кухні.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком креветок 200г
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком креветок 200г
98 грн.
У наявності

Якщо вам набридли звичайні снекові закуски і хочеться спробувати щось абсолютно нове, рисові чіпси стануть для вас приємним відкриттям. Це далеко не той продукт, який всі звикли називати чіпсами в їх класичному розумінні, адже відносяться вони не до американської, а до азіатської кухні.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Локшина Соба JinShahe 500г
Локшина Соба JinShahe 500г
98 грн.
У наявності

Соба - дуже популярна азіатська гречана локшина. Вона має світло-коричневий колір і оригінальний присмак гречаного борошна. Найчастіше собу використовують в якості гарніру, обсмажуючи з м'ясом, куркою, або креветками і овочами. Чудово поєднується з різноманітними соусами та приправами. Також може слугувати інгредієнтом перших страв.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Локшина Удон JinShahe 500г
Локшина Удон JinShahe 500г
98 грн.
У наявності

Удон - популярний вид азіатської локшини, що виготовляється з пшеничного борошна і має вигляд смужок шириною 2-4мм. Найчастіше удон можна зустріти в якості гарніру, а також як компонент перших страв, зокрема місо супу. Удон часто обсмажують з креветками, куркою, тофу, овочами і заправляють соєвим соусом.

98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Локшина Сомен JinShahe 500г
Локшина Сомен JinShahe 500г
98 грн.
У наявності
98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Локшина Овал JinShahe 500г
Локшина Овал JinShahe 500г
98 грн.
У наявності
98 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити