- Пн — Пт10:00 - 17:00
- +38 (095) 894-72-51
- +38 (093) 040-25-65
- Сб - Вс - выходной
- +38 (093) 040-25-65
- info@sushipovar.ua
- Наш адрес -
- Украина, Киев
ул. А. Довженко 10 - - Карта проезда
- Пн — Пт10:00 - 17:00
Самый популярный продукт кухни Юго-Восточной Азии - это, конечно же, соевый соус. Этот тёмный, солоноватый соус попал в Европу ещё во времена Ост-Индийской компании в XVIII веке, но в нашей стране он приобрёл популярность только в последние 20 лет. Зато сейчас его можно встретить на любой кухне, и используется он не только в восточной кулинарии. Одной из самых популярных марок соевого соуса является Киккоман. И это объясняется, прежде всего, тем фактом, что компания производит соус Киккоман по стандартному рецепту, используя только натуральные ингредиенты и природный процесс сквашивания грибковыми культурами, что гарантирует его классический вкус и органическое происхождение.
Изначально соус на основе соевых бобов произошёл от природной ферментации сои и рыбы. Впоследствии рыба из состава соуса исчезла – ведь и без неё сквашенные бобы придавали особый аромат и вкус любому блюду. Сегодня для производства соевого соуса Киккоман используются исключительно соевые бобы, зёрна пшеницы и специальные закваски, содержащие разнообразные грибковые культуры.
Процесс производства соевого соуса происходит в несколько этапов:
В результате такого длительного процесса получается насыщенный тёмно-коричневый соус с сильным запахом и сладко-солёным привкусом. При этом в каждой стране Юго-Восточной Азии есть свои тонкости рецептуры, и соевые соусы обладают разной вязкостью, консистенцией и вкусом. Классическим считается соевый соус Киккоман, который готовится по традиционному китайскому способу производства и подходит для большинства блюд японской, китайской или корейской кухни.
За счёт использования бобов в составе соевого соуса присутствует достаточное количество белка – 9 граммов на 100 грамм продукта. Также в него входят углеводы (что закономерно, ведь злаковая составляющая очень велика), клетчатка и сахар. Соевый соус – источник более, чем 20 аминокислот, а также моно- и полисахаридов. Его называют здоровой альтернативой «холестериновым» заправкам (майонезу, сливочным соусам), ведь в его составе холестерина и жиров практически нет. К тому же природноферментированные компоненты соуса с лёгкостью заменяют соль и могут использоваться в качестве заменителя этой специи при диетическом питании. Калорийность соевого соуса очень мала – всего 73 Ккал в 100 граммах.
В качестве дополнительного консерванта в соевом соусе Киккоман присутствует бензоат натрия в незначительном количестве. Это абсолютно безопасный консервант, содержание которого составляет менее 1% от общего объёма соуса. Благодаря этому купить соус Киккоман могут даже те, кто заботится о своём здоровье или имеет заболевания, при которых необходимо контролировать потребление соли. Соус Киккоман сохраняет все полезные качества настоящего соевого соуса и держит мировое лидерство по популярности за счёт своего натурального происхождения и точного соблюдения классической рецептуры.
Ответ на этот вопрос очень прост: повсеместно! Это продукт, который будет уместен в любом блюде, кроме, разве что, десертов, и то, в Японии с его вкусом выпускают даже мороженое. Самые распространённые варианты использования соуса в восточной культуре это:
У нас вы можете купить оригинальный соус Киккоман в удобной пластиковой ёмкости объёмом 500 мл. Настоящий натуральный соевый соус не содержит ни единого лишнего ингредиента, отличается фирменным вкусом и тёмным насыщенным цветом.
Хранить соус Kikkoman можно в течение длительного времени. Оптимальная температура для него – от +1 до +25 градусов. Также стоит оберегать соус от прямого попадания солнечных лучей.
- | |
---|---|
Основные | |
Бренд | Kikkoman |
Изготовитель | Нидерланды |
Упаковка | Пластиковая бутылка |
Объем | 500 мл |
Срок годности (мес) | 18 месяцев |
Состав | пшениця, соєві боби, сіль, вода, бензоат натрію: менше ніж 1/10 від 1% в якості консерванту. |
Условия хранения | при температуре от +1°C до +25°C |
- | |
Пищевая и энергетическая ценность на 100г | |
Калорийность (ккал) | 73 |
Белки | 10.3 г |
Жиры | 0 г |
Углеводы | 8.1 г |
Сахар | 1.9 г |