Тайская кухня

Мука из клейкого риса используется в Азии для приготовления различных блинчиков, пирожков, лепешек. Она характеризуется большим содержанием клейковины, что в свою очередь делает тесто более плотным. Также она является необходимым ингредиентом для приготовления знаменитого японского десерта - мочи (моти), а также известного корейского блюда - капусты кимчи.

Рисовую муку используют для разнообразной выпечки, десертов, блинов и других блюд. Также им можно загущать соусы, заправки, подливы. Рисовую муку можно смешивать с другими видами, например пшеничной, кукурузной, овсяной.

Само по себе растение, корнем которого выступает галангал, называется схоже – калган. Оно является многолетником, а его корни вырастают до гигантских размеров. Именно корневища широко используются в тайской, вьетнамской, малазийской кухнях.

Грибы шиитаке - одни из самых популярных в Азии. Растут на пнях. Входят в состав многих салатов, супов и вторых блюд. Также являются одним из компонентов начинки для роллов. Сушеные грибы шиитаке следует замочить на 5-6 часов, затем отварить. Имеют специфический запах, по вкусу напоминают мясо, обладают лечебными свойствами.

Шиитаке широко используются японской кухне. Их употребляют жареными и тушеными с овощными и рисовыми блюдами. Так же шиитаке используются для приготовления бульонов

Шиитаке широко используются японской кухне. Их употребляют жареными и тушеными с овощными и рисовыми блюдами. Так же шиитаке используются для приготовления бульонов

Кокосовые сливки – сладковатый, очень ароматный продукт, изготавливаемый из мякоти кокосового ореха. Они обладают выраженным запахом кокосовой мякоти, нежным, но насыщенным. За счет высокого содержания сахаров и жиров вкус и органолептические свойства сливок очень яркие, хотя и деликатные, нерезкие. Они обладают приятной, гладкой текстурой и нежным вкусом, с нотами кокоса.

Сладкий пищевой продукт под названием кокосовые сливки или коксовая паста по своей консистенции несколько гуще классического кокосового молока, на которое они очень похожи по вкусу. Кокосовые сливки, как и молоко, принято изготавливать из мякоти зрелого кокосового ореха.

​Кокосовое молоко - натуральный растительный продукт, изготавливаемый из мякоти кокосового ореха. Оно часто используется как альтернатива коровьему молоку, так как не содержит лактозы и успешно употребляется людьми, имеющими ее непереносимость и вегетарианцами.

Кокосове молоко ідеально підходить до багатьох страв, включаючи страви з морепродуктів, м'ясо, соуси, салати, тайський каррі.

Кокосовое молоко идеально подходит ко многим блюдам, включая блюда из морепродуктов, мясо, соусы, салаты, тайский карри.

Кокосовое молоко - натуральный растительный продукт, изготавливаемый из мякоти кокосового ореха. Оно часто используется как альтернатива коровьему молоку, так как не содержит лактозы и успешно употребляется людьми, имеющими ее непереносимость и вегетарианцами. Подходит для приготовления различных десертов, суфле, муссов, пудингов, мороженного, коктейлей.

Кокосовое молоко Aroy-D традиционно готовится путем выдавливания тертого кокосовой мякоти через марлю. Это прекрасное дополнение к десертам, супам и обычным блюдам. Этот облегченный вариант содержит на 60% меньше калорий и жира, чем обычное кокосовое молоко Aroy-D.

Кокосовое молоко идеально подходит ко многим блюдам, включая блюда из морепродуктов, мясо, соусы, салаты, тайский карри.

Кокосовое молоко – натуральный растительный продукт, изготавливаемый из мякоти кокосового ореха. Оно часто используется как альтернатива коровьему молоку, так как не содержит лактозы и успешно используется людьми, страдающими ее непереносимостью и вегетарианцами.

Корейский перец или кочукару – настоящая находка для ценителей восточной кухни. Этот ароматный умеренно острый перец можно использовать для приготовления супов, мясных блюд, добавлять в гарниры и салаты. Однако, несомненно, чаще всего корейский перец используют для приготовления традиционного корейского блюда – ферментированной капусты кимчи. Вместе с рыбным соусом и рисовой мукой кочукару является еге незаменимым ингредиентом.

Корейский перец или кочукару – настоящая находка для ценителей восточной кухни. Этот ароматный слабо острый перец можно использовать для приготовления супов, мясных блюд, добавлять в гарниры и салаты. Однако, несомненно, чаще всего корейский перец используют для приготовления традиционного корейского блюда – ферментированной капусты кимчи. Вместе с рыбным соусом и рисовой мукой кочукару является еге незаменимым ингредиентом.

Корейский перец или кочукару – настоящая находка для ценителей восточной кухни. Этот ароматный умеренно острый перец можно использовать для приготовления супов, мясных блюд, добавлять в гарниры и салаты. Однако, несомненно, чаще всего корейский перец используют для приготовления традиционного корейского блюда – ферментированной капусты кимчи. Вместе с рыбным соусом и рисовой мукой кочукару является еге незаменимым ингредиентом.

Перец – визитная карточка восточной кухни. Так широко и повсеместно не используется больше ни один продукт. Его добавляют в супы, мясные, рыбные блюда, различные гарниры, а также блюда из овощей, салаты и даже коктейли и шоколад.

Креветочная паста широко используется почти во всех восточных странах. Используется для приготовления различных блюд. Является она является важным компонентом для приготовления карри и различных видов соусов. Креветочная паста может выступать в качестве приправы для многих блюд тайской, малайской и индонезийской кухонь, часто являясь ингредиентом для соусов, которыми заправляют овощи или рыбу.

Креветочная паста широко используется почти во всех восточных странах

В переводе название этого растения – лимонная трава. И оно на 100% соответствует его качествам, ведь лемонграсс – это действительно злак, но с особым пряным ароматом, который активно используется в кулинарии Юго-Восточной Азии, в частности – в тайской и вьетнамской кухне.

Сушёный лемонграс Penta — ароматная специя с яркими цитрусовыми нотами для тайской, вьетнамской и азиатской кухни. Подходит для супов том ям, карри, маринадов, соусов и чая. Натуральный продукт без добавок, удобный в хранении и использовании.

Листья кафирского лайма – это одна из важных составляющих многих блюд тайской, малазийской, камбоджийской кухонь. Растение это отличается от привычного цитруса, который запросто можно встретить в ближайшем супермаркете.

Макаронные изделия встречаются в кулинарии самых разных народов. Но если европейцы чаще всего готовят лапшу из пшеничной муки, то восточная кухня просто немыслима без рисовой лапши.

Макаронные изделия встречаются в кулинарии самых разных народов. Но если европейцы чаще всего готовят лапшу из пшеничной муки, то восточная кухня просто немыслима без рисовой лапши.

Макаронные изделия встречаются в кулинарии самых разных народов. Но если европейцы чаще всего готовят лапшу из пшеничной муки, то восточная кухня просто немыслима без рисовой лапши.

Набор состоит из упаковки рисовой лапши, пакета с соусом Пад Тай и упаковки с измельченным арахисом. Достаточно лишь добавить любимое мясо, или морепродукты. Рассчитан на 2 порции. Приготовление блюда займет лишь 15 минут Вашего времени.

Набор для супа Том Ям состоит из пакетика с пастой и пакетика с сушеными специями, среди которых чили, лемонграсс, галангал, листья каффир лайма. Ингредиентов в наборе достаточно для приготовления 4 порций. Сам процесс не займет больше 7-10 минут.

Чтобы приготовить дома оригинальный Том Ям не нужно тратить много времени на поиски необходимых ингредиентов. Все нужные специи, паста, рисовая лапша, а также кокосовое молоко, уже содержаться в наборе для Том Ям. Вам достаточно добавить креветки, или мясо и грибы. Набор рассчитан на две порции, а приготовление займет лишь 15 минут Вашего времени.