Кокосовые сливки SAVOY 400мл

Кокосовые сливки

О том, что такое кокосовое молоко, знают многие. Но существует и схожий с ним продукт, который имеет более густую консистенцию и, как следствие, более насыщенный вкус. Речь идёт о кокосовых сливках. Эта альтернатива обычным сливкам из молока набирает популярность во всём мире. А уж кухню Юго-Восточной Азии без их использования и вовсе тяжело представить.

Что такое кокосовые сливки и как их производят?

Сливки из кокоса имеют полностью растительное происхождение. Не стоит путать их с жидкостью, которая содержится внутри орехов кокосовой пальмы – она имеет название кокосовой воды. А вот сливки, как и молоко, требуют не только жидкой составляющей. И для их изготовления используется как сама кокосовая вода, так и мякоть спелых орехов. Её мелко дробят вместе с жидкостью, а затем процеживают. Такую процедуру повторяют в течение нескольких раз, и именно первый отжим носит название кокосовых сливок – получившаяся в результате масса имеет самую высокую плотность и самый насыщенный вкус.

Вкус сливок из кокоса, какой он?

Кокосовые сливки – продукт сладкий и очень ароматный. Они имеют выраженный запах кокосовой мякоти, нежный, но насыщенный. За счёт высокого содержания сахаров и жиров, вкус и органолептические свойства сливок очень яркие, хотя и деликатные, не резкие. Они имеют приятную, гладкую текстуру и нежный вкус, с нотами кокоса и сладости.

Польза кокосовых сливок

Этот продукт просто покорил сердца гурманов по всему миру. А для вегетарианцев сливки растительного происхождения стали настоящим открытием, ведь они приносят не меньшую пользу, чем молочные продукты, которые для вегетарианской кухни под запретом.

В сливках кокоса содержится большое количество жиров, в том числе уникальные растительные масла. То же кокосовое масло, которое присутствует в продукте, полезно как для общего состояния организма, так и для волос, кожи, пищеварения. Содержатся в сливках и витамины – они богаты витамином С, а также содержат немало витаминов группы В и РР. А кальция в нём, хоть и меньше, чем в сливках животного происхождения, но всё же гораздо больше, чем в других растительных продуктах.

Полезны сливки из кокоса сразу по нескольким причинам: учёные доказали их пользу для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: растительные жиры в сливках содержат «хороший» холестерин, в отличие от молочных сливок, и при регулярном их употреблении снижается риск возникновения холестериновых бляшек в сосудах. Также полезны они для повышения настроения и считаются одним из продуктов-антидепрессантов.

Как использовать кокосовые сливки в кулинарии

Если вы придерживаетесь вегетарианского питания, вы смело можете использовать кокосовые сливки в качестве замены молока и сливок животного происхождения. Они хороши как в десертах, где нежный сладкий вкус раскрывается в полной мере, так и в первых или вторых блюдах. А напитки с кокосовыми сливками приобретают оригинальность.

В традиционной восточной кулинарии их используют:

• В качестве основы для супов – того же Том Ям и других тайских первых блюд.
• Для тушения морепродуктов – креветки в кокосовых сливках – одно из самых известных блюд Юго-Восточной Азии.
• На основе сливок делают разнообразные соусы.
• Маринады со сладким вкусом – хорошее решение для использования кокосовых сливок.
• А ещё они отлично дополняют десерты в восточном стиле.

Не останавливайтесь только на этих вариантах! Сливки из кокосовой мякоти открывают широкое поле для экспериментов.

Натуральные кокосовые сливки могут иметь густую консистенцию. Если же вам нужен продукт в жидком виде, просто перелейте молоко в удобную емкость и нагревайте на огне, постоянно помешивая.

Кокосовые сливки в интернет-магазине

Чтобы купить кокосовые сливки высокого качества, заказывайте их в нашем интернет-магазине. Мы поставляем сливки из кокосовой мякоти производства тайской компании Savoy в жестяных баночках объёмом 400 мл. Они могут храниться неограниченное количество времени в запечатанном виде без особых требований к хранению. Но в открытом виде лучше хранить их в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.