- Пн — Пт10:00 - 17:00
- +38 (095) 894-72-51
- +38 (093) 040-25-65
- Сб - Вс - выходной
- +38 (093) 040-25-65
- info@sushipovar.ua
- Наш адрес -
- Украина, Киев
ул. А. Довженко 10 - - Карта проезда
- Пн — Пт10:00 - 17:00
Корейская кухня настолько необычна и запоминающаяся, что попробовав ее один раз, невольно влюбляешься и становишься ярым поклонником.
Основная еда корейцев - это рис. Его подают в индивидуальных пиалах, а остальные закуски, которые в Корее называют панчаханы, выкладывают на общих тарелках. Самые популярные панчаханы - это кимчхи, намуль, чорим, поккым, прочие.
Корейцы очень любят овощи, особенно квашенные. Самым известным овощным блюдом у них является кимчхи. Оно готовится путем ферментации, чаще всего из приправленной пекинской капусты, но также можно встретить кимчхи из редьки, редиса, огурцов и даже баклажанов.
Интересный факт, что корейцы, живущие в СНГ, ввиду отсутствия оригинальных ингредиентов, стали готовить блюда очень отдаленно напоминающие аутентичный кимчхи. Самым известным из таких "корейских салатов" стала морковь по-корейски.
Помимо блюд традиционной кухни, в Корее очень популярна уличная еда. Торговцы готовят и продают ароматные супы рамен и токпокки прямо со своих тележек, или лотков. Токпокки - это рисовые брусочки, или палочки, из клейкой муки, готовящиеся в различных, как правило острых, соусах: томатном, сырном, сливочном, чачжан, прочих.
Основные продукты для корейской кухни - это рис, овощи, мясо, птица, морепродукты. Отдельное место у корейцев занимают приправы.
Тремя китами корейской кухни называют три пасты: перцовую кочуджан, соевую твенджан и смесь двух вышеупомянутых - самджан. Их используют для приготовления супов, салатов, маринадов, заправок, подают к мясу, птице, овощам. Корейцы очень любят острые блюда и добавляют перец чили практически везде. Считается, что так сложилось в силу теплого климата Южной Кореи. А, как известно, перец продлевает срок хранения продуктов.
Купить оригинальные продукты для корейской кухни в Украине можно в азиатских магазинах. Корейская кухня становится все более популярной, и все чаще в специализированных местах можно встретить корейские пасты, лапшу и суп рамен, токпокки, кимчхи, водоросли для кимбап, корейские соусы, приправы и прочие ингредиенты.