Соус Кимчи 250мл

Соус кимчи: наследие корейской кухни для каждого кулинара

Корейская закуска из капусты под названием кимчи прочно завоевала мир, и сейчас именно она считается самым популярным блюдом корейской кухни. При этом секрет ферментированной пекинской капусты кроется в особой заправке, которая постепенно перестала быть местным корейским специалитетом и перешла в разряд популярных соусов, причём называется она вполне логично – соус кимчи.

Что такое соус кимчи и каков его состав

Заправка для квашенной пекинской капусты кимчи – это оригинальное сочетание фруктов и специй, дополненное морскими водорослями и солью с сахаром. В частности, главными ингредиентами считаются мякоть яблок, анис, соль, перец, сушенные водоросли, рисовый уксус и острый перец чили. Некоторые вариации кимчи соуса также могут содержать мякоть мандарина, имбирь, чеснок или горчицу.

Кстати, популярность соусу кимчи принесла не его родина, Корея, а Япония, куда он попал сначала в ходе взаимоотношений корейского и японского народов. Причём, японцам заправка для капусты кимчи понравилась настолько, что они смело взяли её на вооружение и сделали чуть ли не одним из основных своих соусов.

Польза кимчи для организма

Ферментационная основа этого соуса - находка для тех, у кого проблемы с пищеварением. Кимчи активизирует процессы переваривания пищи, ускоряет обмен веществ, способствует хорошему аппетиту. Кроме того, соус кимчи – витаминная бомба с высоким содержанием витаминов группы В, А, С, РР. В нём также есть медь, селен, йод, фосфор и натрий, которые являются основой для здорового функционирования организма. Но главное его достоинство – это специфический вкус.

По части калорийности соус кимчи вполне диетический продукт: жиров в нём практически нет, зато присутствует белок и сложные углеводы. Калорийность соуса – всего 94 Калл на 100 граммов.

Как использовать кимчи в кулинарии

Даже если вы не являетесь поклонником кимчи, как закуски, соус кимчи стоит купить и попробовать. Он входит в полторы сотни блюд корейской кухни, а японцы вдохнули в него второе дыхание. Сегодня кимчи соус – оптимальный выбор, если вы собираетесь готовить:

• Некоторые виды сашими, суши или роллов;
• Маринады для мяса или рыбы в восточном стиле;
• Салаты со свежей пекинской капусты и других овощей;
• Вторые блюда с ярким и насыщенным вкусом: рагу или вок-блюда с кимчи станут ещё вкуснее.

Кроме того, в кимчи можно просто макать кусочки мяса или рыбы, и, поверьте, это тоже очень вкусно.

Кимчи по классическому рецепту – в интернет-магазине «Суши Повар»

Если вы хотите освоить искусство приготовления кимчи, без фирменного соуса вам не обойтись. То же самое касается различных японских и корейских блюд, а также их вольных интерпретаций. Поэтому если вы хотите начать знакомство с этой приправой, купить соус кимчи недорого вы сможете именно у нас.

Мы предлагаем натуральный кимчи соус по цене 192 грн. за 250 мл китайского производства. В нём содержатся исключительно оригинальные компоненты и безопасные консерванты, которые позволяют хранить ёмкость с соусом длительное время. Оптимальный температурный режим для него – от +1 до +25 градусов, при невысокой влажности и отсутствии прямого солнечного света.