Соевый соус – основной, базовый ингредиент восточной кухни. Ее краеугольный камень. Его используют в качестве маринада, заправки, соуса к суши, роллам и во многих других случаях.
Темный соевый соус гуще, имеет более плотную консистенцию, по сравнению с классическим. Обладает сладковатыми нотами, с привкусом карамели.
Темный соевый Daesang добавляют в салаты, рис, лапшу, во время жарки мяса и овощей.