Концентрированная основа для супа Шою Рамен (Shoyu Ramen) Takao 230г

Вермишель можно готовить двумя способами: или просто залить кипятком, или отваривать в течении 3 – 4 минут в подсоленной кипящей воде

В переводе название этого растения – лимонная трава. И оно на 100% соответствует его качествам, ведь лемонграсс – это действительно злак, но с особым пряным ароматом, который активно используется в кулинарии Юго-Восточной Азии, в частности – в тайской и вьетнамской кухне.

​​Рыбный соус - традиционная тайская заправка и ингредиент для более сложных соусов и маринадов. Без этого продукта сложно представить себе вкус супа Том Ям, или лапши Пад Тай. Ведь именно он привносит солоноватые рыбные нотки в эти блюда.

Соевый соус – основной, базовый ингредиент восточной кухни. Ее краеугольный камень. Его используют в качестве маринада, заправки, соуса к суши, роллам и во многих других случаях. Классический соевый соус ферментируется в течение шести-восьми месяцев, обладает богатым ароматом, соленым, но при этом изящным и сложным вкусом.

Бамбуковые, 21см в индивидуальной бумажной упаковке

Нерафинированное ароматное темное сезамовое масло нашло широкое применение в кухнях стран Азии, а именно Таиланде, Китае, Индии, Японии, Корее. Чаще всего его добавляют в качестве заправки для салатов и гарниров, готовят на его основе маринады и соусы, используют в блюда из рыбы и морепродуктов и даже в сладости. В отличие от других растительных собратьев, на нерафинированном кунжутном масле не рекомендуют жарить, а в горячее блюдо добавлять лишь в конце приготовления.

​Хойсин - популярнейший азиатский соус, широко используется в китайской и тайской кухнях. Изготавливается на основе соевой пасты или соевого соуса с добавлением сахара, соли, специй и приправ.

Маринованный имбирь употребляется малыми порциями, чтобы усилить вкусовое восприятие следующего блюда(1000г имбиря + маринад = около 1400г)

Японское название «намеко» (nameko) означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания

Мирин – сладкое рисовое вино, используемое только для приготовления еды. Оно придает вареным и жареным блюдам сладкий и нежный вкус.

Рисовый уксус в блюдах восточной кухни - незаменимый ингредиент. Его добавляют в качестве заправки в рис для суши, а также в салаты, рис и лапшу.

Корейский перец или кочукару – настоящая находка для ценителей восточной кухни. Этот ароматный слабо острый перец можно использовать для приготовления супов, мясных блюд, добавлять в гарниры и салаты. Однако, несомненно, чаще всего корейский перец используют для приготовления традиционного корейского блюда – ферментированной капусты кимчи. Вместе с рыбным соусом и рисовой мукой кочукару является еге незаменимым ингредиентом.