Паста соевая светлая Shiro Miso 200г

Светлая паста широмисо – нежный вкус и огромная польза

Мисо паста – один из классических продуктов японской кулинарии, который приобрёл популярность за пределами островов и теперь считается основой классической японской кухни. Сделанная из сквашенных бобовых культур эта однородная паста обладает целым рядом достоинств, и в первую очередь – ярким вкусом, который в светлой соевой пасте имеет нежные сладковатые тона и приятный аромат.

Польза светлой мисо пасты

Как и прочие продукты ферментации бобы мисо приобретают в процессе брожения дополнительные свойства, полезные для организма. Если изначально бобовые культуры сами по себе богаты белком и микроэлементами, за счёт чего мисо паста считается достойной заменой мяса для вегетарианцев. Кроме того, соевая паста – источник витаминов. Их в светлой пасте широмисо содержится немало: в том числе и витамины группы В, а также витамин С, А, Е. За счёт ферментации паста также приобретает большое количество полезных ферментов для пищеварения и считается лечебным средством для восстановления печени, ЖКТ и даже для улучшения цвета лица и состояния кожи.

Ещё в прошлом веке учёные доказали положительное влияние мисо на восстановление организма после лучевых ударов – недаром, именно ей приписывают чудодейственное исцеление многих жителей Хиросимы и Нагасаки после взрыва атомной бомбы.

Калорийность светлой мисо-пасты - 168 кКал на 100 граммов, при этом насытиться ею можно даже при малом потреблении.

Особенности широмисо

Бобовая паста изготавливается не только из самих бобов. В процессе ферментации участвуют дополнительно злаковые (пшеница, рис, ячмень), а вкусовые качества достигаются путём добавления соли и морских водорослей или их экстракта. Процесс брожения мисо-пасты очень длительный. Так паста мисо светлых оттенков – это результат полуторагодичной ферментации, а для тёмной пасты процесс занимает более трёх лет.

В продаже в интернет-магазине представлена паста широмисо от производителя из Китая. Поставляется бобовая паста в больших удобных вакуумных упаковках весом 1 кг. Для того, чтобы сохранить мисо пасту подольше, хранить её нужно в холодильнике, в плотно закрытой таре при температуре +1 - +25 градусов. Купить мисо пасту можно совсем недорого – её цена составляет всего 72 грн. за килограмм натурального полезного продукта.

Где используется светлая мисо-паста

Светлая паста мисо со своим нежным и деликатным вкусом – отличная основа для бульонов и классических мисо-супов в японском стиле. Она придаёт любому первому блюду особый вкус и питательные свойства.

Также её используют для маринада мясных и рыбных продуктов, а поклонники здорового образа жизни любят мисо-пасту в качестве лёгкого завтрака и намазывают на хлебцы. Она самодостаточна, и употреблять её можно и отдельно – в формате лёгкой закуски. В целом же доктора рекомендуют для поддержания здоровья есть мисо-пасту, как лекарство, по столовой ложке в день. И практика жизни японцев этот совет наглядно подтверждает: страна, в которой широмисо и акамисо используются в каждой трапезе, славится крепким здоровьем и долголетием своих граждан.

Кроме того, широмисо – это оптимальный вариант, если вы только начинаете готовить блюда в японской традиции. Эти деликатные бобы в пастообразной форме помогут вам познакомиться с кухней страны Восходящего Солнца и освоить основные вкусы японских блюд.