Японская кухня

Хондаши - это сухой гранулированный рыбный бульон. Он входит в состав многих японских супов и соусов. Также может использоваться при приготовлении заправки для риса. Из него готовят бульонную основу даси (даши)

Хондаши - это сухой гранулированный рыбный бульон. Он входит в состав многих японских супов и соусов. Также может использоваться при приготовлении заправки для риса. Из него готовят бульонную основу даси (даши)

Листы морских водорослей (нори) для приготовления роллов

Листы морских водорослей (нори) для приготовления роллов.

Листы морских водорослей (нори) для приготовления роллов.

Листы морских водорослей (нори) для приготовления роллов.

Листы морских водорослей (нори) для приготовления роллов

Сушеные бурые морские водоросли (в частности, ламинария), используемые при приготовлении бульонов, мисо-супов, а также риса для суши

Сушеные бурые морские водоросли (в частности, ламинария), используемые при приготовлении бульонов, мисо-супов, а также риса для суши

Вакаме — один из наиболее популярных ингредиентов мисо-супа. Из нее можно также приготовить очень вкусный салат с уксусной заправкой или потушить с овощами

Вакаме — один из наиболее популярных ингредиентов мисо-супа. Из нее можно также приготовить очень вкусный салат с уксусной заправкой или потушить с овощами

Вакаме — один из наиболее популярных ингредиентов мисо-супа. Из нее можно также приготовить очень вкусный салат с уксусной заправкой или потушить с овощами.

Ореховый соус традиционно подается к салатам из водорослей

Ореховый (кунжутный, гамадари) соус традиционно подается к салатам из водорослей

Ореховый соус традиционно подается к салатам из водорослей

Японское название «намеко» (nameko) означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания

Грибы шиитаке - одни из самых популярных в Азии. Растут на пнях. Входят в состав многих салатов, супов и вторых блюд. Также являются одним из компонентов начинки для роллов. Сушеные грибы шиитаке следует замочить на 5-6 часов, затем отварить. Имеют специфический запах, по вкусу напоминают мясо, обладают лечебными свойствами.

Шиитаке широко используются японской кухне. Их употребляют жареными и тушеными с овощными и рисовыми блюдами. Так же шиитаке используются для приготовления бульонов

Шиитаке широко используются японской кухне. Их употребляют жареными и тушеными с овощными и рисовыми блюдами. Так же шиитаке используются для приготовления бульонов

Концентрированная основа для супа мисо-рамен Takao — насыщенная паста с ярким вкусом умами. Подходит для быстрого приготовления японского рамена, мисо-супов и соусов. Удобный формат и стабильный результат.

Концентрированная основа для супа Рамен Шою от Takao– удобный и быстрый способ приготовить популярное японское блюдо. Благодаря насыщенности соевого соуса Takao и, входящих в состав, специй Вы получите настоящий аутентичный вкус.

Концентрированная основа для супа Рамен Шою от Takao– удобный и быстрый способ приготовить популярное японское блюдо. Благодаря насыщенности соевого соуса Takao и, входящих в состав, специй Вы получите настоящий аутентичный вкус.

​Новинка на рынке продуктов быстрого приготовления - вареная лапша удон корейского производителя Samlip. В упаковке находятся три порции пшеничной лапши в вакуумной упаковке. Удон готов к употреблению, достаточно лишь проварить ее в горячей воде, или бульоне 2-3 минуты.

Японская лапша (соба) – поистине удивительное блюдо. Ее едят горячей и холодной, жарят, варят, запекают

Лапша удон – это азиатский аналог европейских макарон. При этом она отличается как от европейских рецептур приготовления изделий из муки, так и от более близкой по географическому расположению китайской лапши рамен.

Удон - популярный вид азиатской лапши, изготавливаемый из пшеничной муки в виде полосок шириной 2-4 мм. Чаще всего удон можно встретить в качестве гарнира, а также как компонент первых блюд, в частности мисо супа. Также удон обжаривают с креветками, курицей, тофу, овощами и заправляют соевым соусом.

Удон - популярный вид азиатской лапши, изготавливаемый из пшеничной муки в виде полосок шириной 2-4 мм. Чаще всего удон можно встретить в качестве гарнира, а также как компонент первых блюд, в частности мисо супа. Также удон обжаривают с креветками, курицей, тофу, овощами и заправляют соевым соусом.

Удон - популярный вид азиатской лапши, изготавливаемый из пшеничной муки в виде полосок шириной 2-4 мм. Чаще всего удон можно встретить в качестве гарнира, а также как компонент первых блюд, в частности мисо супа. Также удон обжаривают с креветками, курицей, тофу, овощами и заправляют соевым соусом.

Удон - популярный вид азиатской лапши, изготавливаемый из пшеничной муки в виде полосок шириной 2-4 мм. Чаще всего удон можно встретить в качестве гарнира, а также как компонент первых блюд, в частности мисо супа. Также удон обжаривают с креветками, курицей, тофу, овощами и заправляют соевым соусом.

Рамен – азиатская пшеничная лапша. Идеально подходит для приготовления супов, так как прекрасно сочетается с бульоном, а также вторых блюд. Гармонирует с большинством восточных соусов, такими как соевый, устричный, терияки и т.д.