Концентрированная основа для супа Шою Рамен (Shoyu Ramen) Takao 1185г

Нерафинированное ароматное темное сезамовое масло нашло широкое применение в кухнях стран Азии, а именно Таиланде, Китае, Индии, Японии, Корее. Чаще всего его добавляют в качестве заправки для салатов и гарниров, готовят на его основе маринады и соусы, используют в блюда из рыбы и морепродуктов и даже в сладости. В отличие от других растительных собратьев, на нерафинированном кунжутном масле не рекомендуют жарить, а в горячее блюдо добавлять лишь в конце приготовления.

Одним из самым распространенным видом рыбы, используемым в суши и роллы, является угорь. Продукт глубокой заморозки -18С

Листы морских водорослей (нори) для приготовления роллов

Листы морских водорослей (нори) для приготовления роллов.

Соус для угря (унаги, unagi) - сладкий густой ароматный соус, широко используемый в японской кухне. Соус для угря готовится на основе соевого, с добавлением сахара, уксуса, соли. Самое распространенное применение унаги - соус, в котором обжаривается угорь.

Соус, который облегчает приготовление традиционных корейских солений (капусты Кимчи и проч.), с нужной степенью остроты, стабильным качеством и вкусом.

Концентрированная основа для супа мисо-рамен Takao — насыщенная паста с ярким вкусом умами. Подходит для быстрого приготовления японского рамена, мисо-супов и соусов. Удобный формат и стабильный результат.

Корейский перец или кочукару – настоящая находка для ценителей восточной кухни. Этот ароматный умеренно острый перец можно использовать для приготовления супов, мясных блюд, добавлять в гарниры и салаты. Однако, несомненно, чаще всего корейский перец используют для приготовления традиционного корейского блюда – ферментированной капусты кимчи. Вместе с рыбным соусом и рисовой мукой кочукару является еге незаменимым ингредиентом.

Соус кимчи – острый ароматный соус, с выраженным вкусом перца чили и чеснока. Его используют для приготовления капусты кимчи. Также соус Кимчи добавляют к рыбе, мясу, овощам, салатам. Он может служить основой маринадов, заправок.

Сушеные бурые морские водоросли (в частности, ламинария), используемые при приготовлении бульонов, мисо-супов, а также риса для суши

Рыбный соус очень популярен в тайской, китайской и азиатской кухне в общем.

Перец – визитная карточка восточной кухни. Так широко и повсеместно не используется больше ни один продукт. Его добавляют в супы, мясные, рыбные блюда, различные гарниры, а также блюда из овощей, салаты и даже коктейли и шоколад.