Мука и панировочные сухари

Мука "Темпура" используется в японской кухне для приготовления овощей, рыбы, морепродуктов

Панировочная смесь для темпуры из мелко протёртых сухарей используется для жарки во фритюре роллов, овощей, мяса и морепродуктов

Вы можете купить рисовую муку для приготовления практически любой выпечки: её можно использовать, как саму по себе, и тогда вы получите хрустящие изделия с приятной фактурой. А если смешать рисовую муку с другими видами муки, вы можете одновременно получить выпечку с хрустящей корочкой, но более нежную по текстуре.