Водоросли, салаты и грибы

Листы морских водорослей (нори) для приготовления роллов.

Листы морских водорослей (нори) для приготовления роллов

Салат хияши вакаме – как его называют в Японии – это тонко нарезанные водоросли хияши с заправкой и дополнительными ингредиентами. Так, в него могут входить и другие разновидности морской травы – комбу, кайсо.

Вакаме — один из наиболее популярных ингредиентов мисо-супа. Из нее можно также приготовить очень вкусный салат с уксусной заправкой или потушить с овощами

Салат хияши вакаме – как его называют в Японии – это тонко нарезанные водоросли хияши с заправкой и дополнительными ингредиентами. Так, в него могут входить и другие разновидности морской травы – комбу, кайсо.

Вакаме — один из наиболее популярных ингредиентов мисо-супа. Из нее можно также приготовить очень вкусный салат с уксусной заправкой или потушить с овощами.

Шиитаке широко используются японской кухне. Их употребляют жареными и тушеными с овощными и рисовыми блюдами. Так же шитаки используются для приготовления бульонов

Шиитаке широко используются японской кухне. Их употребляют жареными и тушеными с овощными и рисовыми блюдами. Так же шиитаке используются для приготовления бульонов

Вакаме — один из наиболее популярных ингредиентов мисо-супа. Из нее можно также приготовить очень вкусный салат с уксусной заправкой или потушить с овощами

Сушеные бурые морские водоросли (в частности, ламинария), используемые при приготовлении бульонов, мисо-супов, а также риса для суши

Сушеные бурые морские водоросли (в частности, ламинария), используемые при приготовлении бульонов, мисо-супов, а также риса для суши

Японское название «намеко» (nameko) означает «скользкие грибы». Растут они «семейками» как опята, по несколько тонких ножек высотой около 5 см из одного основания