Одна з найвідоміших китайських гострих паст - бобова паста чилі Піксіан - незамінний інгредієнт сичуанської кухні. Виготовляється із перцю чилі, бобів, борошна і солі. Має насичений темно-червоний колір, густу маслянисту консистенцію і пряний аромат. Може містити в собі шматочки та насіння перцю чилі.
Pixian Bean Paste используют для приготовления бульонов, мяса, овощей, тофу. Можно использовать для маринадов и заправок. Также можно подавать к свежим овощам или жареному мясу в качестве приправы.