Борошно Темпура 400г

5.004

Купити Борошно Темпура 400г

Ціна
63 грн.
Артикул: 8606
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Борошно темпура 400г

Як це не дивно, але страви, приготовані з темпурою - зовсім не японський винахід! Традиція обсмажувати свіжі продукти в спеціальному клярі прийшла до Японії з Португалії разом з візитом португальських місіонерів. Навіть назва продукту - темпура - це злегка змінений латинське слово tempora - «часи». Справа в тому, що португальські священики ревно дотримувалися посту, і називали його якраз «Темпора», а їсти тоді вони могли виключно рослинну їжу і морепродукти, які обсмажували в яєчно-борошняної суміші для кращого смаку. Згодом японці перейняли техніку обсмажування овочів і риби в клярі, і назвали подібні страви «темпура».

Зрозуміло, японські кухарі привнесли свої традиції в європейське блюдо, і тепер ми можемо спробувати темпуру саме в тому вигляді, в якому її подають в Японії. Головний секрет всіх страв з тумпурою - в особливому клярі, важливу роль у створенні якого грає борошно темпура .

Що таке борошно темпура, і з чого його готують

Темпурне борошно широко використовують в країнах Азії в якості панірувальної суміші або основи для кляру. Це не просто пшеничне борошно, як можна подумати. Склад борошна темпури включає:

  • Пшеничне борошно;
  • Рисове борошно;
  • Крохмаль;
  • Сіль;
  • Спеції і стабілізатори.

Саме таке поєднання інгредієнтів забезпечує темпурі легкість, клейкість в складі кляру і легкість в готовому вигляді. За рахунок правильної пропорції (яку, до речі, точно ніхто не знає, крім самих японців) досягається головна якість страв х темпурою: в готовому вигляді продукти, обсмажені в такий паніровці, залишаються соковитими і свіжими всередині, оскільки вона обволікає і не дає олії вбратися при смаженні .

Готувати самим борошно для темпури не вийде, та це й не потрібно: готову суміш для темпура можна купити в інтернет-магазині «Суші Повар».

Корисні властивості і калорійність темпурного борошна

За рахунок різноманітності інгредієнтів в складі темпурного борошна, воно має більш різноманітний вітамінний склад, ніж звичайне борошно. Зокрема, в ній містяться альфа-токоферол (Е), вітаміни В1, В2, В5 і В6, а також нікотинова кислота. Наявність вітаміну Е - потужного антиоксиданту - допомагає організму підтримувати імунітет і сповільнює старіння, а вітаміни групи В, нормалізують тиск, поліпшують роботу серцево-судинної системи і головного мозку.

Також в суміші для темпури є корисні мікроелементи - натрій, кальцій, фосфор і магній.

Але, незважаючи на очевидну користь, варто пам'ятати, що борошно темпура - продукт не дієтичний. Його калорійність - 340 Ккал на 100 грамів, до того ж готуються страви в стилі темпура в розпеченому маслі, що теж вважається не найкориснішим способом приготування.

Що готують в темпурі

За традицією японці обсмажують в клярі-темпура овочі, фрукти, рибу і морепродукти. Найчастіше, до слова, саме морепродукти в темпура подають в японських ресторанах у всьому світі. Ви можете спробувати приготувати в такому клярі:

  • Креветки;
  • Бейбі-осмінога;
  • Шматочки морської риби без кісточок;
  • Крабів або ракові шийки;
  • Скибочки свіжих овочів (спаржі, дайкона, цвітної капусти або брокколі);
  • Шматочки фруктів.

Іноді таким чином готують і м'ясо, але дуже рідко. А окремо варто відзначити приготування ролів в темпура - гарячі запечені роли дуже добре поєднуються з ніжним кляром.

Як приготувати кляр з борошна для темпури

Спробуйте приготувати кляр по стандартному співвідношенню 1:1:1 - на 1 склянку борошна, 1 склянка крижаної води і 1 яйце. Всі інгредієнти потрібно ретельно збити до однорідності, і відразу використовувати для обсмажування.

Ще один варіант - змішати борошно для темпури з яйцем і охолодженою мінеральною водою з газом - такий кляр теж користується популярністю.

Борошно темпурная в магазині «Суші Повар»

Наш інтернет-магазин пропонує купити темпурне борошно виробництва США в зручному пакеті об'ємом 400 грамів. Її можна запросто зберігати в будь-якому сухому і не спекотному місці при температурі від +1 до +25 градусів.

Борошно Темпура 400г - Характеристики

-
Основні
Країна виробникаСША
УпаковкаПоліетиленовий пакет
Вага нетто400 г
Склад продуктуПшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль, бікарбонат натрію, галун калію, лецитин сої, ріболафін
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г

Рекомендуємо переглянути

Бобова вермішель Фунчоза Longkou 250г
Бобова вермішель Фунчоза Longkou 250г
63 грн.
У наявності

Вермішель фунчоза (фунчеза, фунчёза) або скляна вермішель - дуже популярна страва у всіх азіатських країнах.

63 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Суп рамьон Кімчі в тарілці Nongshim 86г
Суп рамьон Кімчі в тарілці Nongshim 86г
63 грн.
У наявності

Суп Рамен у мисці Nongshim Kimchi flavor - зручний і швидкий варіант гарячого обіду з Кореї. Цікавий цей Рамен тим, що має смак відомого східного блюда - кімчі. Словом кімчі (кімчхи) називають блюдо корейської кухні, що представляє собою ферментовані, або квашені, овочі. Найчастіше капусту. Існує також однойменний соус, який використовується для закваски.

63 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гриби сушені Шиітаке 50г
Гриби сушені Шиітаке 50г
62 грн.
У наявності

Шиітаке широко використовуються японської кухні. Їх вживають смаженими і тушкованими з овочевими та рисовими стравами. Так само шиітаке використовуються для приготування бульйонів

62 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Рибний бульйон Хондаші 100г
Рибний бульйон Хондаші 100г
62 грн.
У наявності

Хондаші - це сухий гранульований рибний бульйон. Він входить до складу багатьох японських супів і соусів. Також може використовуватися при приготуванні заправки для рису. З нього готують бульонную основу дасі (Даші)

62 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Хіт!
Рисовий оцет Mitsukan 500мл
Рисовий оцет Mitsukan 500мл
62 грн.
У наявності

Рисовий оцет в стравах східної кухні - незамінний інгредієнт. Його додають в соусу, салати, рис і локшину

62 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Бобова вермішель Мунг Бін Фунчеза Fensi 180г
Бобова вермішель Мунг Бін Фунчеза Fensi 180г
64 грн.
У наявності

Відома китайська локшина Мунг Бін

64 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком морепродуктів 200г
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком морепродуктів 200г
62 грн.
У наявності

Якщо вам набридли звичайні снекові закуски і хочеться спробувати щось абсолютно нове, рисові чіпси стануть для вас приємним відкриттям. Це далеко не той продукт, який всі звикли називати чіпсами в їх класичному розумінні, адже відносяться вони не до американської, а до азіатської кухні.

62 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком краба 200г
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком краба 200г
62 грн.
У наявності

Якщо вам набридли звичайні снекові закуски і хочеться спробувати щось абсолютно нове, рисові чіпси стануть для вас приємним відкриттям. Це далеко не той продукт, який всі звикли називати чіпсами в їх класичному розумінні, адже відносяться вони не до американської, а до азіатської кухні.

62 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Приправа для запікання качки LOBO 50г
Приправа для запікання качки LOBO 50г
62 грн.
У наявності

Ароматна, пряна приправа для запікання качки відомої тайської компанії Lobo. Дуже добре підходить також для інших видів птиці: курки, індички. З приправою для качки Lobo блюдо виходить ніжним соковитим всередині і з хрусткою скоринкою зовні.

62 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком креветок 200г
Рисові чіпси Sa Giang зі смаком креветок 200г
62 грн.
У наявності

Якщо вам набридли звичайні снекові закуски і хочеться спробувати щось абсолютно нове, рисові чіпси стануть для вас приємним відкриттям. Це далеко не той продукт, який всі звикли називати чіпсами в їх класичному розумінні, адже відносяться вони не до американської, а до азіатської кухні.

62 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Суп Джин Рамьон овочевий Ottogi 110г
Суп Джин Рамьон овочевий Ottogi 110г
64 грн.
У наявності

Jin Ramen Veggie не містить продуктів тваринного походження і є вегетаріанською стравою. Рамьон середньої гостроти сподобається любителям помірно гострих страв, приправа для цього супу містить перець, а також часник, цибулю, інші інгредієнти. Пікантний смак бульйону в поєднанні з раменом швидко наситить і наповнить енергією ваш організм.

64 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Снек з хрустких водоростей Tao Kae Noi з кунжутом 39г
Снек з хрустких водоростей Tao Kae Noi з кунжутом 39г
65 грн.
У наявності

Снек з хрустких водоростей норі з кунжутом - класична закуска в країнах Азії. Обсмажені норі з доданими спеціями в ресторанах часто подаються до напоїв. Також вони можуть служити нещільним перекусом, або приправою для гарнірів з рису і локшини. Такий снек беруть в собою в поїздки для дітей і дорослих.

65 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити