Борошно Темпура 400г

5.007

Купити Борошно Темпура 400г

Ціна
118 грн.
Артикул: 8606
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Борошно темпура 400г

Як це не дивно, але страви, приготовані з темпурою - зовсім не японський винахід! Традиція обсмажувати свіжі продукти в спеціальному клярі прийшла до Японії з Португалії разом з візитом португальських місіонерів. Навіть назва продукту - темпура - це злегка змінений латинське слово tempora - «часи». Справа в тому, що португальські священики ревно дотримувалися посту, і називали його якраз «Темпора», а їсти тоді вони могли виключно рослинну їжу і морепродукти, які обсмажували в яєчно-борошняної суміші для кращого смаку. Згодом японці перейняли техніку обсмажування овочів і риби в клярі, і назвали подібні страви «темпура».

Зрозуміло, японські кухарі привнесли свої традиції в європейське блюдо, і тепер ми можемо спробувати темпуру саме в тому вигляді, в якому її подають в Японії. Головний секрет всіх страв з тумпурою - в особливому клярі, важливу роль у створенні якого грає борошно темпура .

Що таке борошно темпура, і з чого його готують

Темпурне борошно широко використовують в країнах Азії в якості панірувальної суміші або основи для кляру. Це не просто пшеничне борошно, як можна подумати. Склад борошна темпури включає:

  • Пшеничне борошно;
  • Рисове борошно;
  • Крохмаль;
  • Сіль;
  • Спеції і стабілізатори.

Саме таке поєднання інгредієнтів забезпечує темпурі легкість, клейкість в складі кляру і легкість в готовому вигляді. За рахунок правильної пропорції (яку, до речі, точно ніхто не знає, крім самих японців) досягається головна якість страв х темпурою: в готовому вигляді продукти, обсмажені в такий паніровці, залишаються соковитими і свіжими всередині, оскільки вона обволікає і не дає олії вбратися при смаженні .

Готувати самим борошно для темпури не вийде, та це й не потрібно: готову суміш для темпура можна купити в інтернет-магазині «Суші Повар».

Корисні властивості і калорійність темпурного борошна

За рахунок різноманітності інгредієнтів в складі темпурного борошна, воно має більш різноманітний вітамінний склад, ніж звичайне борошно. Зокрема, в ній містяться альфа-токоферол (Е), вітаміни В1, В2, В5 і В6, а також нікотинова кислота. Наявність вітаміну Е - потужного антиоксиданту - допомагає організму підтримувати імунітет і сповільнює старіння, а вітаміни групи В, нормалізують тиск, поліпшують роботу серцево-судинної системи і головного мозку.

Також в суміші для темпури є корисні мікроелементи - натрій, кальцій, фосфор і магній.

Але, незважаючи на очевидну користь, варто пам'ятати, що борошно темпура - продукт не дієтичний. Його калорійність - 340 Ккал на 100 грамів, до того ж готуються страви в стилі темпура в розпеченому маслі, що теж вважається не найкориснішим способом приготування.

Що готують в темпурі

За традицією японці обсмажують в клярі-темпура овочі, фрукти, рибу і морепродукти. Найчастіше, до слова, саме морепродукти в темпура подають в японських ресторанах у всьому світі. Ви можете спробувати приготувати в такому клярі:

  • Креветки;
  • Бейбі-осмінога;
  • Шматочки морської риби без кісточок;
  • Крабів або ракові шийки;
  • Скибочки свіжих овочів (спаржі, дайкона, цвітної капусти або брокколі);
  • Шматочки фруктів.

Іноді таким чином готують і м'ясо, але дуже рідко. А окремо варто відзначити приготування ролів в темпура - гарячі запечені роли дуже добре поєднуються з ніжним кляром.

Як приготувати кляр з борошна для темпури

Спробуйте приготувати кляр по стандартному співвідношенню 1:1:1 - на 1 склянку борошна, 1 склянка крижаної води і 1 яйце. Всі інгредієнти потрібно ретельно збити до однорідності, і відразу використовувати для обсмажування.

Ще один варіант - змішати борошно для темпури з яйцем і охолодженою мінеральною водою з газом - такий кляр теж користується популярністю.

Борошно темпурная в магазині «Суші Повар»

Наш інтернет-магазин пропонує купити темпурне борошно виробництва США в зручному пакеті об'ємом 400 грамів. Її можна запросто зберігати в будь-якому сухому і не спекотному місці при температурі від +1 до +25 градусів.

Борошно Темпура 400г - Характеристики

-
Основні
Країна виробникаСША
УпаковкаПоліетиленовий пакет
Вага нетто400 г
Склад продуктуПшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль, бікарбонат натрію, галун калію, лецитин сої, ріболафін
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г

Рекомендуємо переглянути

Гостре
Соус Сукіякі Maepranom 200мл
Соус Сукіякі Maepranom 200мл
119 грн.
У наявності

Соус Сукіякі - традиційний соус тайської кухні. Готується на основі перцю чилі і кунжутної олії, з додаванням спецій і приправ. Сукіякі чудово підходить до страв з м'яса, овочів, шашлику, грилю, а також до локшині і рису.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гострюще
Локшина рамен дуже гостра Бульдак класична у мисці Samyang 105г
Локшина рамен дуже гостра Бульдак класична у мисці Samyang 105г
119 грн.
У наявності

Корейську локшину швидкого приготування люблять за незвичайний смак і гостроту. Локшині Рамен з куркою у мисціHot Chicken Flavor Big Bowl гостроти не позичати. Її незвичайний вогненний соус припаде до смаку навіть досвідченим гурманам.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Соус гостро-солодкий Maepranom 260г
Соус гостро-солодкий Maepranom 260г
116 грн.
У наявності

Остро-сладкий соус можно использовать практически с любыми продуктами.

116 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Соус ананасовий чилі Maepranom 220г
Соус ананасовий чилі Maepranom 220г
116 грн.
У наявності

Соус ананасовий чилі також відносять до гостро-солодких. У ньому перець чилі доповнює ананас.

116 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Маринад Bulgogi для свинини Daesang 280г
Маринад Bulgogi для свинини Daesang 280г
115 грн.
У наявності

Автентичний корейський маринад для свинини - справжня знахідка для любителів азіатської кухні. Ароматний, пікантний соус з фруктовими нотками і гострим смаком перетворить будь-яку страву на справжній шедевр.

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Маринад Bulgogi для яловичини Daesang 280г
Маринад Bulgogi для яловичини Daesang 280г
115 грн.
У наявності

Корейський маринад для яловичини Daesang володіє всіма необхідними інгредієнтами, щоб приготувати м'ясо соковитим, ароматним і по-справжньому азіатським. Соєвий соус і фруктові пюре, що входять до складу маринаду, додадуть страві нові смакові відтінки і автентичні нотки.

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Чіпси норі великі Ock Dong Ja з оливковою олією 25г
Чіпси норі великі Ock Dong Ja з оливковою олією 25г
115 грн.
У наявності

Чіпси норі - звичні нам листи норі, обсмажені в олії з додаванням солі і приправ. Чіпси норі - цікаве і незвичайне ласощі. Можна вживати як закуску, а також додавати в салати і супи.

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Чіпси норі великі Ock Dong Ja класичні 25г
Чіпси норі великі Ock Dong Ja класичні 25г
115 грн.
У наявності

Чіпси норі - звичні нам листи норі, обсмажені в олії з додаванням солі і приправ.

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Десерт Мочі (Моті) з тропічними фруктами Royal Family 120г
Десерт Мочі (Моті) з тропічними фруктами Royal Family 120г
115 грн.
У наявності

Японські мочі (моті) - надпопулярний десерт не тільки у Японії, але і далеко за її межами. Основою для моті є тісто з клейкого рису, а в якості наповнювача додають різноманітні пасти з фруктів, бобів, горіхів, ягід, а також морозиво. Моті з тропічними фруктами - це мікс трьох видів тістечок: маракуйя, манго, лічі, має ніжну тягучу консистенцію та солодку фруктову начинку.

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Десерт Мочі (Моті) Дайфуку з маршмелоу Royal Family 120г
Десерт Мочі (Моті) Дайфуку з маршмелоу Royal Family 120г
115 грн.
У наявності

Японські мочі (моті) - надпопулярний десерт не тільки у Японії, але і далеко за її межами. Основою для моті є тісто з клейкого рису, а в якості наповнювача додають різноманітні пасти з фруктів, бобів, горіхів, ягід, а також морозиво. Моті Дайфуку - має ніжну тягучу консистенцію та солодку, ароматну начинку.

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Льодяники м'ятні Melland 300г
Льодяники м'ятні Melland 300г
115 грн.
У наявності

Освіжаючі м'ятні льодяники дарують відчуття прохолоди, а також допомагають впоратися з першінням та болем у горлі.

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Паста Гочуджан (Кочудян) гостра перцева Haechandle 200г
Паста Гочуджан (Кочудян) гостра перцева Haechandle 200г
115 грн.
У наявності

Паста Кочудян (Гочуджан) - один з основоположних компонентів корейської кухні. Область застосування перцевої пасти кочудян дуже широка: її додають в супи, салати, гарячі страви, умочують овочі і м'ясо, готують маринади і заправки.

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити