Ми працюємо Пн-Пт з 10:00 до 17:00. Сб-Нд вихідний.

Борошно Темпура 400г

5.007

Купити Борошно Темпура 400г

Ціна
118 грн.
Артикул: 8606
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Борошно темпура 400г

Як це не дивно, але страви, приготовані з темпурою - зовсім не японський винахід! Традиція обсмажувати свіжі продукти в спеціальному клярі прийшла до Японії з Португалії разом з візитом португальських місіонерів. Навіть назва продукту - темпура - це злегка змінений латинське слово tempora - «часи». Справа в тому, що португальські священики ревно дотримувалися посту, і називали його якраз «Темпора», а їсти тоді вони могли виключно рослинну їжу і морепродукти, які обсмажували в яєчно-борошняної суміші для кращого смаку. Згодом японці перейняли техніку обсмажування овочів і риби в клярі, і назвали подібні страви «темпура».

Зрозуміло, японські кухарі привнесли свої традиції в європейське блюдо, і тепер ми можемо спробувати темпуру саме в тому вигляді, в якому її подають в Японії. Головний секрет всіх страв з тумпурою - в особливому клярі, важливу роль у створенні якого грає борошно темпура .

Що таке борошно темпура, і з чого його готують

Темпурне борошно широко використовують в країнах Азії в якості панірувальної суміші або основи для кляру. Це не просто пшеничне борошно, як можна подумати. Склад борошна темпури включає:

  • Пшеничне борошно;
  • Рисове борошно;
  • Крохмаль;
  • Сіль;
  • Спеції і стабілізатори.

Саме таке поєднання інгредієнтів забезпечує темпурі легкість, клейкість в складі кляру і легкість в готовому вигляді. За рахунок правильної пропорції (яку, до речі, точно ніхто не знає, крім самих японців) досягається головна якість страв х темпурою: в готовому вигляді продукти, обсмажені в такий паніровці, залишаються соковитими і свіжими всередині, оскільки вона обволікає і не дає олії вбратися при смаженні .

Готувати самим борошно для темпури не вийде, та це й не потрібно: готову суміш для темпура можна купити в інтернет-магазині «Суші Повар».

Корисні властивості і калорійність темпурного борошна

За рахунок різноманітності інгредієнтів в складі темпурного борошна, воно має більш різноманітний вітамінний склад, ніж звичайне борошно. Зокрема, в ній містяться альфа-токоферол (Е), вітаміни В1, В2, В5 і В6, а також нікотинова кислота. Наявність вітаміну Е - потужного антиоксиданту - допомагає організму підтримувати імунітет і сповільнює старіння, а вітаміни групи В, нормалізують тиск, поліпшують роботу серцево-судинної системи і головного мозку.

Також в суміші для темпури є корисні мікроелементи - натрій, кальцій, фосфор і магній.

Але, незважаючи на очевидну користь, варто пам'ятати, що борошно темпура - продукт не дієтичний. Його калорійність - 340 Ккал на 100 грамів, до того ж готуються страви в стилі темпура в розпеченому маслі, що теж вважається не найкориснішим способом приготування.

Що готують в темпурі

За традицією японці обсмажують в клярі-темпура овочі, фрукти, рибу і морепродукти. Найчастіше, до слова, саме морепродукти в темпура подають в японських ресторанах у всьому світі. Ви можете спробувати приготувати в такому клярі:

  • Креветки;
  • Бейбі-осмінога;
  • Шматочки морської риби без кісточок;
  • Крабів або ракові шийки;
  • Скибочки свіжих овочів (спаржі, дайкона, цвітної капусти або брокколі);
  • Шматочки фруктів.

Іноді таким чином готують і м'ясо, але дуже рідко. А окремо варто відзначити приготування ролів в темпура - гарячі запечені роли дуже добре поєднуються з ніжним кляром.

Як приготувати кляр з борошна для темпури

Спробуйте приготувати кляр по стандартному співвідношенню 1:1:1 - на 1 склянку борошна, 1 склянка крижаної води і 1 яйце. Всі інгредієнти потрібно ретельно збити до однорідності, і відразу використовувати для обсмажування.

Ще один варіант - змішати борошно для темпури з яйцем і охолодженою мінеральною водою з газом - такий кляр теж користується популярністю.

Борошно темпурная в магазині «Суші Повар»

Наш інтернет-магазин пропонує купити темпурне борошно виробництва США в зручному пакеті об'ємом 400 грамів. Її можна запросто зберігати в будь-якому сухому і не спекотному місці при температурі від +1 до +25 градусів.

Борошно Темпура 400г - Характеристики

-
Основні
Країна виробникаСША
УпаковкаПоліетиленовий пакет
Вага нетто400 г
Склад продуктуПшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль, бікарбонат натрію, галун калію, лецитин сої, ріболафін
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г

Рекомендуємо переглянути

Гостре
Соус Сукіякі Maepranom 200мл
Соус Сукіякі Maepranom 200мл
119 грн.
У наявності

Соус Сукіякі - традиційний соус тайської кухні. Готується на основі перцю чилі і кунжутної олії, з додаванням спецій і приправ. Сукіякі чудово підходить до страв з м'яса, овочів, шашлику, грилю, а також до локшині і рису.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гострюще
Локшина рамен дуже гостра Бульдак класична у мисці Samyang 105г
Локшина рамен дуже гостра Бульдак класична у мисці Samyang 105г
119 грн.
У наявності

Корейську локшину швидкого приготування люблять за незвичайний смак і гостроту. Локшині Рамен з куркою у мисціHot Chicken Flavor Big Bowl гостроти не позичати. Її незвичайний вогненний соус припаде до смаку навіть досвідченим гурманам.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гострюще
Суп рамьон дуже гострий Бульдак зі смаком тушкованою курки в мисці Samyang 120г
Суп рамьон дуже гострий Бульдак зі смаком тушкованою курки в мисці Samyang 120г
119 грн.
У наявності

Hot Chicken Flavor Ramen - один з найбільш гострих супів Рамен бренду Samyang, став культовим стравою серед любителів вогненної їжі.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Суп рамьон сирний Samyang у мисці 105г
Суп рамьон сирний Samyang у мисці 105г
119 грн.
У наявності

Суп рамьон сирний Samyang Cheese Ramen - вдале поєднання пікантності та ніжності. Сподобається усім, хто любить страви середньої гостроти. Упаковка містить локшину рамьон, пакетик з приправою для супу та пакетик з сирним порошком.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Соус гостро-солодкий Maepranom 260г
Соус гостро-солодкий Maepranom 260г
116 грн.
У наявності

Остро-сладкий соус можно использовать практически с любыми продуктами.

116 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Соус ананасовий чилі Maepranom 220г
Соус ананасовий чилі Maepranom 220г
116 грн.
У наявності

Соус ананасовий чилі також відносять до гостро-солодких. У ньому перець чилі доповнює ананас.

116 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Кокосове молоко згущене Nature's Charm 200г
Кокосове молоко згущене Nature's Charm 200г
116 грн.
У наявності

Кокосове згущене молоко має натуральний склад, володіє густою однорідної текстурою, солодким смаком і легким кокосовим ароматом. Ідеально поєднується з десертами, морозивом, млинцями. Його можна використовувати в якості крему для торта, інгредієнта для тістечок і просто як смачне доповнення до чаю, або кави.

116 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус сливовий кисло-солодкий Maepranom 390г
Соус сливовий кисло-солодкий Maepranom 390г
122 грн.
У наявності

Кисло-солодкий сливовий соус дарує пікантні нотки завдяки сливі, що входить до складу соусу поряд з іншими приправами

122 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус сливовий кисло-солодкий Healthy Boy 350г
Соус сливовий кисло-солодкий Healthy Boy 350г
123 грн.
У наявності

Тайський кисло-солодкий сливовий соус {$product.features.brend​} прекрасно підходить як соус для приготування їжі, так і для подачі з уже готовими стравами. Добре поєднується з куркою, індичкою, різними видами м'яса, а також овочами, стравами з рису і локшини.

123 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Соус зі смаком рідкого диму Lobo 100мл
Соус зі смаком рідкого диму Lobo 100мл
113 грн.
У наявності
113 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Снек рисові палички з медом Nongshim 75г
Снек рисові палички з медом Nongshim 75г
113 грн.
У наявності
113 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Новинка
Соус гостро-солодкий Healthy Boy 350г
Соус гостро-солодкий Healthy Boy 350г
123 грн.
У наявності
123 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити