Стружка тунця Боніто 30г

4.7321

Купити Стружка тунця Боніто 30г

Ціна
68 грн.
Артикул: 7001
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Стружка тунця

Сушена стружка тунця-боніто - це один з найбільш незвичайних, але при цьому традиційних інгредієнтів японської кухні. В Японії його називають кацуобусі, і використовують його повсюдно.

Стружка тунця: як готується боніто

Стружка боніто - це не просто висушена риба. Процес її приготування відбувається в кілька етапів. Так, спочатку рибне філе нарізається великими шматками. Після цього кожен шматок припускають тривалий час на дуже маленькому вогні, а потім - коптять в гарячому диму. Для кацуобусі використовують тільки дубові поліна. Копчення тунця відбувається досить довго, поки риба повністю не втратить вологу, а потім її додатково висушують під сонцем.

Але і на цьому процес приготування стружки тунця боніто не закінчується. Висушені і прокопчені шматки риби додатково обробляють спеціальною пліснявою культурою. Після цього тунця пакують в ємності і періодично знімають шари наростаючою цвілі-аспаргілли. Ферментація та в'ялення боніто закінчуються тільки тоді, коли на поверхні риби перестає утворюватися шар цвілі. Тоді шматки вважаються готовими - за весь час приготування вони втрачають до 80% ваги і зменшуються в обсягах.

На японських кухнях кацуобусі зберігають у вигляді брусків, від яких потроху нарізають стружку тунця, але в інтернет-магазині «Суші Повар» ви можете купити більш зручний варіант - готову стружку тунця, яку відразу ж можна вживати в їжу.

Користь стружки тунця

Як будь-який рибний продукт, стружка тунця боніто містить велику кількість насичених жирних кислот - Омега-3 і Омега-6, причому навіть при ферментації і вялении вони зберігаються в ній в повному обсязі. Також вона містить велику кількість білка - на 100 грамів продукту його аж 78 грамів. Зате вуглеводів в стружці практично немає.

При цьому калорійність стружки - всього 340 Ккал в 100 грамах, а вага у неї не дуже велика. За рахунок свого складу, цей продукт стабілізує рівень холестерину в крові, сприяє нормальній діяльності серцево-судинної системи і відновлює природний рівень цукру в крові.

Де використовується стружка боніто

Цей продукт японської кухні - незамінна частина багатьох традиційних страв:

  • Їм ароматизують бульйон Даші, необхідну складову традиційних супів місо;
  • Його використовують для приготування соусів "соба но цукедзіру";
  • У ній обвалюють роли урамакі;
  • Як смакову добавку до онігирі або просто відварного рису;
  • З нею готують приправу фурікаке;
  • Боніто - один з найпопулярніших інгредієнтів рису для бенто;
  • Її застосовують як гарнір для китайських столітніх яєць;
  • В Японії це - один з кращих гарнірів для рису і тофу, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Крім того, ви можете спробувати застосувати стружку тунця боніто для своїх рибних закусок або просто використовувати її в якості снека - поживна і смачна рибна стружка може стати прекрасним варіантом для прикраси сендвічів або для обвалки готових закусок.

Стружка тунця в інтернет-магазині «Суші Повар»

Щоб приготувати будь-яку страву зі стружкою боніто, вам не доведеться самостійно коптити і в'ялити рибу, адже в інтернет-магазині «Суші Повар» ви можете купити готову кацуобусі в зручній упаковці об'ємом 30 грамів всього за 68 грн.. Спробуйте цей чудовий продукт, і ви відкриєте для себе новий смак в японському стилі.

Стружка тунця Боніто 30г - Характеристики

-
Основні
БрендJnP
Країна виробникаКитай
УпаковкаПоліетиленовий пакет
Вага нетто35 г
Термін придатності (міс.)12 місяців
Склад продуктуТунець
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)340
Білки78 г
Жири3 г
Вуглеводи0.8 г
Сіль1 г

Рекомендуємо переглянути

Гостре
Мікс з п'яти китайських приправ LOBO 65г
Мікс з п'яти китайських приправ LOBO 65г
68 грн.
У наявності

Класична азіатська приправа. Мікс з п'яти спецій - використовується в східній кухні дуже широко: можна додавати при маринуванні курячих крилець, або свинини, при обсмажуванні м'яса і овочів, в супи, заправки.

68 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус для вугря Унагі 100мл
Соус для вугря Унагі 100мл
69 грн.
У наявності

Даний соус Unagi використовується для приготування суші і ролів з вугрем, а також інших рибних страв японської кухні

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Горіховий соус 100мл
Горіховий соус 100мл
69 грн.
У наявності

Горіховий соус традиційно подається до салатів з водоростей

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Рис для суші Oshihari 1кг
Рис для суші Oshihari 1кг
69 грн.
У наявності

Рис для суші "Oshihari" відмінно підходить для підготовки суші та роллів. Якщо Ви хочете приготувати суші, використовуйте рис "Ошихарі" для своїх кулінарних шедеврів.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Снек з хрустких водоростей Tao Kae Noi зі смаком Барбекю 40г
Снек з хрустких водоростей Tao Kae Noi зі смаком Барбекю 40г
69 грн.
У наявності

Снек з хрустких водоростей норі з класична закуска в країнах Азії. Обсмажені норі з доданими спеціями в ресторанах часто подають до напоїв. Також вони можуть служити легким перекусом, або приправою для гарнірів з рису і локшини. Такий снек беруть в собою в поїздки для дітей і дорослих.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Суп рамьон в мисці 1963 Original Samyang 115г
Суп рамьон в мисці 1963 Original Samyang 115г
69 грн.
У наявності

Суп Рамен у мисці Samyang 1963 Original - класичний варіант їжі швидкого приготування з Кореї. Ароматний гарячий в міру гострий бульйон і пружна пшенична локшина подарують відчуття ситості на тривалий час. Суп у мисці зручно брати на роботу, в поїздки, подорожі. Для приготування швидкого обіду достатньо лише залити вміст окропом.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Каррі Корейський солодкий Манго та Банан Daesang 108г
69 грн.
94 грн.
економія 27%
У наявності

Аутентичний неповторний корейський каррі з манго та бананом компанії Daesang - це справжня насолода для поціновувачів корейських страв та корейської кухні. Солодкий, в міру гострий смак каррі чудово поєднується з відварним рисом. Упаковка розрахована на 4 порції і містить три пакетики: з приправою каррі, з рідким бульоном (що складається з пюре манго і банану та м'ясного бульону) та із гострими спеціями.

69 грн.
94 грн.
економія 27%
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Каррі Корейський сир та кокос Daesang 108г
69 грн.
94 грн.
економія 27%
У наявності

Аутентичний неповторний корейський каррі з сиром та кокосом компанії Daesang - це справжня насолода для поціновувачів корейських страв та корейської кухні. Пікантний, солодкувато-вершковий смак каррі чудово поєднується з відварним рисом. Упаковка розрахована на 4 порції і містить три пакетики: з приправою каррі, з рідким бульоном (що складається з кокосових вершків, сиру та м'ясного бульону) та із сирним порошком.

69 грн.
94 грн.
економія 27%
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Снек з хрустких водоростей Tao Kae Noi зі смаком трюфеля 40г
Снек з хрустких водоростей Tao Kae Noi зі смаком трюфеля 40г
69 грн.
У наявності

В Азії водорості норі використовують не тільки для приготування ролів. З них також дуже часто готують легкі і смачні снеки. Незвичний і оригінальний снек з водоростей норі зі смаком трюфеля Tao Kae Noi - зручний азіатський перекус для поціновувачів східної кухні.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Новинка
Снек Tin Ten темпура Tao Kae Noi зі смаком чилі та лайму 36г
Снек Tin Ten темпура Tao Kae Noi зі смаком чилі та лайму 36г
69 грн.
У наявності

Незвичайний легкий корейський снек Tin Ten Fish Tempura від Tao Kae Noi​ зі смаком чилі та лайму - оригінальна альтернатива чіпсам, сухарикам, іншим подібним закускам. Має кисло-гострий смак, стане відмінним доповненням до напоїв, або легким перекусом.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Новинка
Снек Tin Ten темпура Tao Kae Noi зі смаком креветкової пасти 36г
Снек Tin Ten темпура Tao Kae Noi зі смаком креветкової пасти 36г
69 грн.
У наявності

Незвичайний легкий корейський снек Tin Ten Fish Tempura від Tao Kae Noi​ зі смаком креветкової пасти - оригінальна альтернатива чіпсам, сухарикам, іншим подібним закускам. Має слабко гострий смак, стане відмінним доповненням до напоїв, або легким перекусом.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Сіль з глутаматом натрію Daesang 250г
Сіль з глутаматом натрію Daesang 250г
67 грн.
У наявності

Корейська сіль з глутаматом натрію - приправа широкого вжитку, з допомогою якої ви можете урізноманітнити та покращити смак страв. Як правило, дана сіль, яку ще називають "смачною" сіллю, використовується для страв з м'яса, риби, птиці, морепродуктів.

67 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити