Акция! Соевый соус Kikkoman в подарок! Подробнее

Стружка тунца Бонито 30г

5.001

Купить Стружка тунца Бонито 30г

Цена
68 грн.
Артикул: 7001
Количество

Покупатели, которые приобрели Стружка тунца Бонито 30г, также купили

Стружка тунца

Сушеная стружка тунца-бонито – это один из самых необычных, но при этом традиционных ингредиентов японской кухни. В Японии его называют кацуобуси, и используют его повсеместно.

Стружка тунца: как готовится бонито

Стружка бонито – это не просто высушенная рыба. Процесс её приготовления происходит в несколько этапов. Так, сначала рыбное филе нарезается крупными кусками. После этого каждый кусок припускают длительное время на очень маленьком огне, а потом – коптят в горячем дыму. Для кацуобуси используют только дубовые поленья. Копчение тунца происходит достаточно долго, пока рыба полностью не утратит влагу, а затем её дополнительно высушивают под солнцем.

Но и на этом процесс приготовления стружки тунца бонито не заканчивается. Высушенные и прокопченные куски рыбы дополнительно обрабатывают специальной плесневой культурой. После этого тунца запечатывают в ёмкости и периодически снимают слои нарастающей плесени-аспаргиллы. Ферментация и вяление бонито заканчиваются только тогда, когда на поверхности рыбы перестаёт образовываться слой плесени. Тогда куски считаются готовыми – за всё время приготовления они теряют до 80% веса и уменьшаются в объёмах.

На японских кухнях кацуобуси хранят в виде брусков, от которых понемногу состругивают стружку тунца , но в интернет-магазине «Суши Повар» вы можете купить более удобный вариант – готовую стружку тунца, которую сразу же можно употреблять в пищу.

Польза стружки тунца

Как любой рыбный продукт, стружка тунца бонито содержит большое количество насыщенных жирных кислот – Омега-3 и Омега-6, причём даже при ферментации и вялении они сохраняются в ней в полном объёме. Также она содержит большое количество белка – на 100 граммов продукта его аж 78 граммов. Зато углеводов в стружке практически нет.

При этом калорийность стружки – всего 340 Ккал в 100 граммах, а вес у неё очень небольшой. За счёт своего состава, этот продукт стабилизирует уровень холестерина в крови, способствует нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы и восстанавливает естественный уровень сахара в крови.

Где используется стружка бонито

Этот продукт японской кухни – незаменимая часть многих традиционных блюд:

  • Им ароматизируют бульон даши, необходимую составляющую традиционных супов мисо;
  • Его используют для приготовления соусов соба но цукэдзиру;
  • В ней обваливают роллы урамаки;
  • В качестве вкусовой добавки к онигири или просто отварному рису;
  • С ней готовят приправу фурикакэ;
  • Бонито – один из самых популярных ингредиентов риса для бенто;
  • Её применяют в качестве гарнира для китайских столетних яиц;
  • В Японии это – один из лучших гарниров для риса и тофу, как в горячем, так и в холодном виде.

Кроме того, вы можете попробовать применить стружку тунца бонито для своих рыбных закусок или просто использовать её в качестве снека – питательная и вкусная рыбная стружка может стать прекрасным вариантом для украшения сэндвичей или для обвалки готовых закусок.

Стружка тунца в интернет-магазине «Суши Повар»

Чтобы приготовить любое блюдо со стружкой бонито, вам не придётся самостоятельно коптить и вялить рыбу, ведь в интернет-магазине «Суши Повар» вы можете купить готовую кацуобуси в удобной упаковке объёмом 30 граммов всего за . Попробуйте этот замечательный продукт, и вы откроете для себя новый вкус в японском стиле.

Стружка тунца Бонито 30г - Характеристики

Вес нетто30 г
ИзготовительКитай
УпаковкаВакуум
Условия храненияхранить при температуре от +1°C до +25°C
СоставТунец
Энергетическая ценность на 100г340 Ккал
Пищевая ценность на 100г
Белки78 г
Жиры3 г
Углеводы0.8 г
Соль1 г

Рекомендуем посмотреть

Ореховый соус 100мл
Ореховый соус 100мл
69 грн.
В наличии

Ореховый соус традиционно подается к салатам из водорослей

69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Пирожное шоколадное Choco Pie 168г
Пирожное шоколадное Choco Pie 168г
67 грн.
В наличии
67 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Соус для угря Унаги 100мл
Соус для угря Унаги 100мл
69 грн.
В наличии

Данный соус Unagi используется для приготовления суши и ролов с угрем, а также других рыбных блюд японской кухни

69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Снек хрустящие водоросли с васаби "Tao Kae Noi" 15г
Снек хрустящие водоросли с васаби "Tao Kae Noi" 15г
69 грн.
В наличии

​Восточный популярный снек из хрустящих морских водорослей с добавлением васаби

69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Рис для суши “Oshihari„ 1кг
Рис для суши “Oshihari„ 1кг
69 грн.
В наличии

Рис для суши "Oshihari" отлично подходит для приготовления суши и роллов. Если Вы хотите приготовить суши дома, смело используйте рис "Oshihari" для своих кулинарных шедевров.

69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Соус устричный Madam Ten 300мл
Соус устричный Madam Ten 300мл
69 грн.
В наличии

Устричный соус - густой темный соус, приготовленный на основе соевого, с добавлением сахара и экстракта устриц.

69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Десерт Мочи клубничные 216г
Десерт Мочи клубничные 216г
69 грн.
В наличии
69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Десерт Мочи дыня 216г
Десерт Мочи дыня 216г
69 грн.
В наличии
69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Десерт фруктовые Мочи с личи 210г
Десерт фруктовые Мочи с личи 210г
69 грн.
В наличии
69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Снек хрустящие водоросли "Tao Kae Noi" 15г
Снек хрустящие водоросли "Tao Kae Noi" 15г
69 грн.
В наличии

Хрустящие снеки из морских водорослей, популярная закуска в восточных странах. ​

69 грн.
В наличии
Количество
Кол-во

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть