Стружка тунця Боніто 30г

4.7220

Купити Стружка тунця Боніто 30г

Ціна
68 грн.
Артикул: 7001
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Стружка тунця

Сушена стружка тунця-боніто - це один з найбільш незвичайних, але при цьому традиційних інгредієнтів японської кухні. В Японії його називають кацуобусі, і використовують його повсюдно.

Стружка тунця: як готується боніто

Стружка боніто - це не просто висушена риба. Процес її приготування відбувається в кілька етапів. Так, спочатку рибне філе нарізається великими шматками. Після цього кожен шматок припускають тривалий час на дуже маленькому вогні, а потім - коптять в гарячому диму. Для кацуобусі використовують тільки дубові поліна. Копчення тунця відбувається досить довго, поки риба повністю не втратить вологу, а потім її додатково висушують під сонцем.

Але і на цьому процес приготування стружки тунця боніто не закінчується. Висушені і прокопчені шматки риби додатково обробляють спеціальною пліснявою культурою. Після цього тунця пакують в ємності і періодично знімають шари наростаючою цвілі-аспаргілли. Ферментація та в'ялення боніто закінчуються тільки тоді, коли на поверхні риби перестає утворюватися шар цвілі. Тоді шматки вважаються готовими - за весь час приготування вони втрачають до 80% ваги і зменшуються в обсягах.

На японських кухнях кацуобусі зберігають у вигляді брусків, від яких потроху нарізають стружку тунця, але в інтернет-магазині «Суші Повар» ви можете купити більш зручний варіант - готову стружку тунця, яку відразу ж можна вживати в їжу.

Користь стружки тунця

Як будь-який рибний продукт, стружка тунця боніто містить велику кількість насичених жирних кислот - Омега-3 і Омега-6, причому навіть при ферментації і вялении вони зберігаються в ній в повному обсязі. Також вона містить велику кількість білка - на 100 грамів продукту його аж 78 грамів. Зате вуглеводів в стружці практично немає.

При цьому калорійність стружки - всього 340 Ккал в 100 грамах, а вага у неї не дуже велика. За рахунок свого складу, цей продукт стабілізує рівень холестерину в крові, сприяє нормальній діяльності серцево-судинної системи і відновлює природний рівень цукру в крові.

Де використовується стружка боніто

Цей продукт японської кухні - незамінна частина багатьох традиційних страв:

  • Їм ароматизують бульйон Даші, необхідну складову традиційних супів місо;
  • Його використовують для приготування соусів "соба но цукедзіру";
  • У ній обвалюють роли урамакі;
  • Як смакову добавку до онігирі або просто відварного рису;
  • З нею готують приправу фурікаке;
  • Боніто - один з найпопулярніших інгредієнтів рису для бенто;
  • Її застосовують як гарнір для китайських столітніх яєць;
  • В Японії це - один з кращих гарнірів для рису і тофу, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Крім того, ви можете спробувати застосувати стружку тунця боніто для своїх рибних закусок або просто використовувати її в якості снека - поживна і смачна рибна стружка може стати прекрасним варіантом для прикраси сендвічів або для обвалки готових закусок.

Стружка тунця в інтернет-магазині «Суші Повар»

Щоб приготувати будь-яку страву зі стружкою боніто, вам не доведеться самостійно коптити і в'ялити рибу, адже в інтернет-магазині «Суші Повар» ви можете купити готову кацуобусі в зручній упаковці об'ємом 30 грамів всього за 68 грн.. Спробуйте цей чудовий продукт, і ви відкриєте для себе новий смак в японському стилі.

Стружка тунця Боніто 30г - Характеристики

-
Основні
БрендJnP
ВиробникКитай
УпаковкаПоліетиленовий пакет
Вага нетто35 г
Термін придатності (міс.)12 місяців
Склад продуктуТунець
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)340
Білки78 г
Жири3 г
Вуглеводи0.8 г
Сіль1 г

Рекомендуємо переглянути

Гостре
Мікс з п'яти китайських приправ LOBO 65г
Мікс з п'яти китайських приправ LOBO 65г
68 грн.
У наявності

Класична азіатська приправа. Мікс з п'яти спецій - використовується в східній кухні дуже широко: можна додавати при маринуванні курячих крилець, або свинини, при обсмажуванні м'яса і овочів, в супи, заправки.

68 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Токпоккі Мед з часником у стакані Pink Rocket 120г
68 грн.
105 грн.
економія 36%
У наявності

Токпоккі - рисові брусочки (ковбаски, палички, коржі), приготовлені в спеціальному соусі. Токпоккі є ще одним популярним блюдом традиційної корейської кухні, крім локшини рамен. Топоккі Pink Rocket зі смаком меду та часнику - це прекрасна можливість без зайвого клопоту приготувати оригінальне корейське блюдо за лічені хвилини. Солодкуватий пікантний соус чудово поєднується з коржами, відмінно насичує і наповнює енергією.

68 грн.
105 грн.
економія 36%
У наявності
Кількість
Кількість
Кокосове молоко Oriental Chef 400мл
67,15 грн.
79 грн.
економія 15%
У наявності

Кокосове молоко - натуральний рослинний продукт, що виготовляється з м'якоті кокосового горіха. Воно часто використовується як альтернатива коров'ячому молоку, так як не містить лактози і успішно використовується людьми, які мають її непереносимість і вегетаріанцями.

67,15 грн.
79 грн.
економія 15%
У наявності
Кількість
Кількість
Соус для вугря Унагі 100мл
Соус для вугря Унагі 100мл
69 грн.
У наявності

Даний соус Unagi використовується для приготування суші і ролів з вугрем, а також інших рибних страв японської кухні

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Горіховий соус 100мл
Горіховий соус 100мл
69 грн.
У наявності

Горіховий соус традиційно подається до салатів з водоростей

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Ікра летючої риби Тобіко Червона 50г
Ікра летючої риби Тобіко Червона 50г
67 грн.
У наявності

Ікра використовується для приготування особливих ролів на виворіт  Продукт глибокої заморозки -18С

67 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Ікра летючої риби Тобіко Зелена 50г
Ікра летючої риби Тобіко Зелена 50г
67 грн.
У наявності

Ікра використовується для приготування особливих ролів на виворіт Продукт глибокої заморозки 18С

67 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Ікра летючої риби Тобіко Чорна 50г
Ікра летючої риби Тобіко Чорна 50г
67 грн.
У наявності

Ікра використовується для приготування особливих ролів на виворіт Продукт глибокої заморозки 18С

67 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Рис для суші Oshihari 1кг
Рис для суші Oshihari 1кг
69 грн.
У наявності

Рис для суші "Oshihari" відмінно підходить для підготовки суші та роллів. Якщо Ви хочете приготувати суші, використовуйте рис "Ошихарі" для своїх кулінарних шедеврів.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Соус ананасовий чилі Maepranom 220г
Соус ананасовий чилі Maepranom 220г
69 грн.
У наявності

Соус ананасовий чилі також відносять до гостро-солодких. У ньому перець чилі доповнює ананас.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Снек з хрустких водоростей Tao Kae Noi зі смаком Барбекю 40г
Снек з хрустких водоростей Tao Kae Noi зі смаком Барбекю 40г
69 грн.
У наявності

Снек з хрустких водоростей норі з класична закуска в країнах Азії. Обсмажені норі з доданими спеціями в ресторанах часто подають до напоїв. Також вони можуть служити легким перекусом, або приправою для гарнірів з рису і локшини. Такий снек беруть в собою в поїздки для дітей і дорослих.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Суп рамьон в мисці 1963 Original Samyang 115г
Суп рамьон в мисці 1963 Original Samyang 115г
69 грн.
У наявності

Суп Рамен у мисці Samyang 1963 Original - класичний варіант їжі швидкого приготування з Кореї. Ароматний гарячий в міру гострий бульйон і пружна пшенична локшина подарують відчуття ситості на тривалий час. Суп у мисці зручно брати на роботу, в поїздки, подорожі. Для приготування швидкого обіду достатньо лише залити вміст окропом.

69 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити