Ми працюємо Пн-Пт з 10:00 до 17:00. Сб-Нд вихідний.

Стружка тунця Боніто 30г

4.7927

Купити Стружка тунця Боніто 30г

Ціна
83 грн.
Артикул: 7001
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Стружка тунця

Сушена стружка тунця-боніто - це один з найбільш незвичайних, але при цьому традиційних інгредієнтів японської кухні. В Японії його називають кацуобусі, і використовують його повсюдно.

Стружка тунця: як готується боніто

Стружка боніто - це не просто висушена риба. Процес її приготування відбувається в кілька етапів. Так, спочатку рибне філе нарізається великими шматками. Після цього кожен шматок припускають тривалий час на дуже маленькому вогні, а потім - коптять в гарячому диму. Для кацуобусі використовують тільки дубові поліна. Копчення тунця відбувається досить довго, поки риба повністю не втратить вологу, а потім її додатково висушують під сонцем.

Але і на цьому процес приготування стружки тунця боніто не закінчується. Висушені і прокопчені шматки риби додатково обробляють спеціальною пліснявою культурою. Після цього тунця пакують в ємності і періодично знімають шари наростаючою цвілі-аспаргілли. Ферментація та в'ялення боніто закінчуються тільки тоді, коли на поверхні риби перестає утворюватися шар цвілі. Тоді шматки вважаються готовими - за весь час приготування вони втрачають до 80% ваги і зменшуються в обсягах.

На японських кухнях кацуобусі зберігають у вигляді брусків, від яких потроху нарізають стружку тунця, але в інтернет-магазині «Суші Повар» ви можете купити більш зручний варіант - готову стружку тунця, яку відразу ж можна вживати в їжу.

Користь стружки тунця

Як будь-який рибний продукт, стружка тунця боніто містить велику кількість насичених жирних кислот - Омега-3 і Омега-6, причому навіть при ферментації і вялении вони зберігаються в ній в повному обсязі. Також вона містить велику кількість білка - на 100 грамів продукту його аж 78 грамів. Зате вуглеводів в стружці практично немає.

При цьому калорійність стружки - всього 340 Ккал в 100 грамах, а вага у неї не дуже велика. За рахунок свого складу, цей продукт стабілізує рівень холестерину в крові, сприяє нормальній діяльності серцево-судинної системи і відновлює природний рівень цукру в крові.

Де використовується стружка боніто

Цей продукт японської кухні - незамінна частина багатьох традиційних страв:

  • Їм ароматизують бульйон Даші, необхідну складову традиційних супів місо;
  • Його використовують для приготування соусів "соба но цукедзіру";
  • У ній обвалюють роли урамакі;
  • Як смакову добавку до онігирі або просто відварного рису;
  • З нею готують приправу фурікаке;
  • Боніто - один з найпопулярніших інгредієнтів рису для бенто;
  • Її застосовують як гарнір для китайських столітніх яєць;
  • В Японії це - один з кращих гарнірів для рису і тофу, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Крім того, ви можете спробувати застосувати стружку тунця боніто для своїх рибних закусок або просто використовувати її в якості снека - поживна і смачна рибна стружка може стати прекрасним варіантом для прикраси сендвічів або для обвалки готових закусок.

Стружка тунця в інтернет-магазині «Суші Повар»

Щоб приготувати будь-яку страву зі стружкою боніто, вам не доведеться самостійно коптити і в'ялити рибу, адже в інтернет-магазині «Суші Повар» ви можете купити готову кацуобусі в зручній упаковці об'ємом 30 грамів всього за 83 грн.. Спробуйте цей чудовий продукт, і ви відкриєте для себе новий смак в японському стилі.

Стружка тунця Боніто 30г - Характеристики

-
Основні
БрендJnP
Країна виробникаКитай
УпаковкаПоліетиленовий пакет
Вага нетто35 г
Термін придатності (міс.)12 місяців
Склад продуктуРиба сушена, підсилювач смаку, сіль, спеції, глутамат натрію
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)340
Білки78 г
Жири3 г
Вуглеводи0.8 г
Сіль1 г

Рекомендуємо переглянути

Масло какао 150г
Масло какао 150г
85 грн.
У наявності

Какао масло - натуральний природний жир, який не містить ніяких домішок. Воно світло-жовтого кольору, при кімнатній температурі має тверду консистенцію, добре ламається, або колеться ножем.

85 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Кляр для морепродуктів Lobo 100г
Кляр для морепродуктів Lobo 100г
85 грн.
У наявності
85 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Хіт!
Рисовий оцет Mitsukan 500мл
Рисовий оцет Mitsukan 500мл
79 грн.
У наявності

Рисовий оцет в стравах східної кухні - незамінний інгредієнт. Його додають в соусу, салати, рис і локшину

79 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Вермішель рисова Sa Giang з коричневого рису 200г
Вермішель рисова Sa Giang з коричневого рису 200г
79 грн.
У наявності

Вермішель з коричневого рису дуже корисна та ще й натуральний продукт.

79 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Приправа мікс для запікання свинини LOBO 100г
Приправа мікс для запікання свинини LOBO 100г
79 грн.
У наявності

Тайська суміш приправ і прянощів для запікання свинини. Містить всі необхідні компоненти, щоб м'ясо вийшло соковитим, ароматним і ніжним. Також можна використовувати при обсмажуванні на сковорідці і грилі.

79 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Приправа тайський мікс для курки LOBO 100г
Приправа тайський мікс для курки LOBO 100г
79 грн.
У наявності

Суміш тайських спецій для приготування курки. Вміст пакету розраховано на маринування 1кг курячого м'яса. Однаково смачно з цією приправою виходять всі частини курки, будь це крильця, стегенця, або філе. Після години маринування птицю обсмажують на грилі, сковороді, або запікають у духовці. М'ясо виходить незвичайно м'яким, ніжним і соковитим. А спеції, що входять до складу приправи, створять азіатський акцент вашому блюду.

79 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус для Пад Тай Стір-Фрай Lobo 120г
Соус для Пад Тай Стір-Фрай Lobo 120г
79 грн.
У наявності

Упаковка Пад Тай Стір-Фрай Lobo складається з пакетика з оригінальним соусом і пакетика з меленим арахісом.

79 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Суп рамьон зі смаком курки у стакані Samyang 65г
Суп рамьон зі смаком курки у стакані Samyang 65г
79 грн.
У наявності

Суп рамьон Samyang зі смаком курки - популярний аутентичний корейський суп у стакані. Негострий ароматний бульон та пружна ніжна локшина - чудове поєднання для швидкого обіду чи перекусу.

79 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Кляр Японська Темпура Мікс Lobo 100г
Кляр Японська Темпура Мікс Lobo 100г
79 грн.
У наявності
79 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Хіт!
Рисові креветкові чіпси Skybird білі 200г
Рисові креветкові чіпси Skybird білі 200г
79 грн.
У наявності

Смачні рисові креветочні чіпси - чудова закуска, ласощі для дітей

79 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Рисові креветкові чіпси Skybird  рожеві 200г
Рисові креветкові чіпси Skybird  рожеві 200г
79 грн.
У наявності

Цей продукт - автентичне винахід азіатських кулінарів, причому віднести його до конкретної країни важко: їх люблять як в «Піднебесної», так і в Малайзії, а для острівних Філіппін і Індонезії снеки з морепродуктів і зовсім улюблене блюдо. Тут вони звуться крупук і використовуються не тільки як закуска, але і як частина основних страв.

79 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Бобова вермішель Мунг Бін Фунчеза Fensi 180г
Бобова вермішель Мунг Бін Фунчеза Fensi 180г
78 грн.
У наявності

Відома китайська локшина Мунг Бін

78 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити