Бульйон рибний хондаші 1кг

5.001

Купити Бульйон рибний хондаші 1кг

Ціна
538 грн.
Артикул: 7926
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Даші (на японському вимовляється Дасі) - це обов'язковий компонент японської кухні, який формує смак страви. Дасі являє собою основу для бульйону, який готується шляхом випарювання продуктів тваринного і рослинного походження з метою отримання екстракту, що формує аромат майбутнього страви. У японській кулінарії використовуються наступні відомі різновиди дасі: на основі стружки японської скумбрії Кацуо і сухих бурих водоростей комбу, нібосі (хрусткі дрібні сардинки), комбу або грибів шиітаке.

Дасі є аналогом бульйону, або відвару в розумінні західної кулінарії і бульйону тан в китайській кухні.

Японський дасі володіє трьома безумовними перевагами:

  1. Дасі сам по собі має яскраво виражений вишуканий смак.
  2. Дасі сприяє вилученню ароматів з інгредієнтів, покращуючи смак страви в цілому.
  3. Дасі сприяє досягненню збалансованого смаку суміші різних інгредієнтів.

Саме тому дасі вважається ключовим елементом японської кухні і може використовуватися в різних стравах, як відварних, так і приготованих на грилі або на пару.

Основу дасі, що надає японським стравам неповторний смак, традиційно становить стружка тунця боніто (кацуобус) або сухі водорості комбу. Екстракт Кацуо забезпечує багатство смаку і повноцінний букет страви, в той час як водорості комбу розкривають природні аромати інгредієнтів і сприяють отриманню збалансованого смаку страви в цілому. Однією з відмінних рис японської кухні є прагнення підкреслити оригінальний смак кожного з використаних інгредієнтів.


Бульйон рибний хондаші 1кг - Характеристики

-
Основні
БрендSan Ying
Країна виробникаКитай
УпаковкаВакуум
Вага нетто1 кг
Термін придатності (міс.)12 місяців
Склад продукту Сіль кухонна, глюкоза, жріжджі, рибний екстракт 5%, моносодіум глутамат, нуклуїнова кислота.
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)192
Білки17.5 г
Жири0.6 г
Вуглеводи29 г
Натрій0.017 г

Рекомендуємо переглянути

Новинка
Кунжутна олія Daesang 1л
Кунжутна олія Daesang 1л
573 грн.
У наявності

Нерафінована ароматна темна сезамова олія знайшла широке застосування в кухнях країн Азії, а саме Таїланді, Китаї, Індії, Японії, Кореї. Найчастіше її додають в якості заправки для салатів і гарнірів, готують на її основі маринади і соуси, використовують в страви з риби і морепродуктів і навіть в солодощі. На відміну від інших рослинних побратимів, на нерафінованій кунжутній олії не рекомендують смажити, а в гаряче блюдо додавати лише в кінці приготування.

573 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус для вугря Унагі TAKAO 2.3кг
Соус для вугря Унагі TAKAO 2.3кг
575 грн.
У наявності

Соус для вугря (унагі, unagi) - солодкий густий ароматний соус, широко використовуваний в японській кухні. Соус для вугря готується на основі соєвого, з додаванням цукру, оцту, солі. Найпоширеніше застосування унагі - соус, в якому обсмажується вугор.

575 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус Теріякі TAKAO 2.4кг
Соус Теріякі TAKAO 2.4кг
575 грн.
У наявності

Страви, приготовані в стилі теріякі - одні з найпопулярніших не тільки на своїй батьківщині, в Японії, але і у всьому світі. Солодкуваті м'ясо, риба або морепродукти з характерним блиском втілюють той самий легендарний смак, який вважається основою кухні народів Південно-Східної Азії. А досягається таке смакове поєднання за рахунок застосування спеціального соусу теріякі.

575 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Водорості сушені Даші Комбу 1кг
Водорості сушені Даші Комбу 1кг
644 грн.
У наявності

Сушені бурі морські водорості (зокрема, ламінарія), що використовуються при приготуванні бульйонів, місо-супів, а також рису для суші

644 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Рибний соус Aroy-D каністра 4,5л
Рибний соус Aroy-D каністра 4,5л
675 грн.
У наявності

Рибний соус дуже популярний в тайській, китайській та азіатській кухні в загальному.

675 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
549 грн.
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Новинка
499 грн.
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Новинка
499 грн.
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Новинка
499 грн.
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Новинка
499 грн.
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Гарячий шоколад Cafe Mori 50шт/675г
Гарячий шоколад Cafe Mori 50шт/675г
499 грн.
Немає в наявності
499 грн.
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Ікра Масаго помаранчева 500г
Ікра Масаго помаранчева 500г
588 грн.
Немає в наявності

Ікра використовується для приготування особливих ролів на виворіт  Продукт глибокої заморозки 18С

588 грн.
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити