Бульйон рибний хондаші Yuan Xiang 1кг

5.001

Купити Бульйон рибний хондаші Yuan Xiang 1кг

Ціна
755 грн.
Артикул: 7926
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Даші (на японському вимовляється Дасі) - це обов'язковий компонент японської кухні, який формує смак страви. Дасі являє собою основу для бульйону, який готується шляхом випарювання продуктів тваринного і рослинного походження з метою отримання екстракту, що формує аромат майбутнього страви. У японській кулінарії використовуються наступні відомі різновиди дасі: на основі стружки японської скумбрії Кацуо і сухих бурих водоростей комбу, нібосі (хрусткі дрібні сардинки), комбу або грибів шиітаке.

Дасі є аналогом бульйону, або відвару в розумінні західної кулінарії і бульйону тан в китайській кухні.

Японський дасі володіє трьома безумовними перевагами:

  1. Дасі сам по собі має яскраво виражений вишуканий смак.
  2. Дасі сприяє вилученню ароматів з інгредієнтів, покращуючи смак страви в цілому.
  3. Дасі сприяє досягненню збалансованого смаку суміші різних інгредієнтів.

Саме тому дасі вважається ключовим елементом японської кухні і може використовуватися в різних стравах, як відварних, так і приготованих на грилі або на пару.

Основу дасі, що надає японським стравам неповторний смак, традиційно становить стружка тунця боніто (кацуобус) або сухі водорості комбу. Екстракт Кацуо забезпечує багатство смаку і повноцінний букет страви, в той час як водорості комбу розкривають природні аромати інгредієнтів і сприяють отриманню збалансованого смаку страви в цілому. Однією з відмінних рис японської кухні є прагнення підкреслити оригінальний смак кожного з використаних інгредієнтів.


Бульйон рибний хондаші Yuan Xiang 1кг - Характеристики

-
Основні
БрендYuan Xiang
Країна виробникаКитай
УпаковкаВакуум
Вага нетто1 кг
Термін придатності (міс.)24 місяця
Склад продукту Сіль кухонна, моносодіум глютамат, сухароза, сухий боніто (не більше 15%), глюкоза, 5-рибонуклеотид динатрію, сукцінат натрію
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)192
Білки17.5 г
Жири0.6 г
Вуглеводи29 г
Натрій0.017 г

Рекомендуємо переглянути

Соус для вугря Унагі TAKAO 2.3кг
Соус для вугря Унагі TAKAO 2.3кг
775 грн.
У наявності

Соус для вугря (унагі, unagi) - солодкий густий ароматний соус, широко використовуваний в японській кухні. Соус для вугря готується на основі соєвого, з додаванням цукру, оцту, солі. Найпоширеніше застосування унагі - соус, в якому обсмажується вугор.

775 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус Теріякі TAKAO 2.4кг
Соус Теріякі TAKAO 2.4кг
725 грн.
У наявності

Страви, приготовані в стилі теріякі - одні з найпопулярніших не тільки на своїй батьківщині, в Японії, але і у всьому світі. Солодкуваті м'ясо, риба або морепродукти з характерним блиском втілюють той самий легендарний смак, який вважається основою кухні народів Південно-Східної Азії. А досягається таке смакове поєднання за рахунок застосування спеціального соусу теріякі.

725 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Соус кімчі Oriental Chef 1,8л
Соус кімчі Oriental Chef 1,8л
725 грн.
У наявності
725 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Соус кунжутний Oriental Chef 1.5л
Соус кунжутний Oriental Chef 1.5л
795 грн.
У наявності
795 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Соус Кімчі Kikkoman 1180г
Соус Кімчі Kikkoman 1180г
814 грн.
У наявності
814 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Соус для вугря Унагі Kikkoman 975мл
Соус для вугря Унагі Kikkoman 975мл
687 грн.
У наявності
687 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Кунжутна олія Daesang 1л
Кунжутна олія Daesang 1л
855 грн.
У наявності

Нерафінована ароматна темна сезамова олія знайшла широке застосування в кухнях країн Азії, а саме Таїланді, Китаї, Індії, Японії, Кореї. Найчастіше її додають в якості заправки для салатів і гарнірів, готують на її основі маринади і соуси, використовують в страви з риби і морепродуктів і навіть в солодощі. На відміну від інших рослинних побратимів, на нерафінованій кунжутній олії не рекомендують смажити, а в гаряче блюдо додавати лише в кінці приготування.

855 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус кунжутний (горіховий) Suzuka 1,5л
Соус кунжутний (горіховий) Suzuka 1,5л
865 грн.
У наявності

Кунжутний соус ідеальний для вживання з салатом Чука з водоростей вакаме, а також іншими стравами японської кухні. Рис, локшина, салати придбають неповторний присмак з даними соусом.

865 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Паста Гочуджан (Кочудян) гостра перцева Daesang 3кг
Паста Гочуджан (Кочудян) гостра перцева Daesang 3кг
965 грн.
У наявності

Паста Кочудян (Гочуджан) - один из основополагающих ​компонентов корейской кухни. Область применения перцовой пасты кочудян очень широка: ее добавляют в супы, салаты, горячие блюда, обмакивают овощи и мясо, готовят маринады и заправки.

965 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Водорості сушені Даші Комбу 1кг
Водорості сушені Даші Комбу 1кг
990 грн.
У наявності

Сушені бурі морські водорості (зокрема, ламінарія), що використовуються при приготуванні бульйонів, місо-супів, а також рису для суші

990 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Приправа Тогараші S&B 300г
Приправа Тогараші S&B 300г
712 грн.
Немає в наявності

Суха приправа Тогараші (Shichimi) має оригінальний склад: червоний перець, сансё, норі, кунжут, тертий апельсин і гірчиця.

712 грн.
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Рибний соус Squid каністра 4,5л
економія 8%
Рибний соус Squid каністра 4,5л
815 грн.
885 грн.
економія 8%
Немає в наявності

Рибний соус - традиційна тайська заправка та інгредієнт для більш складних соусів і маринадів. Без цього продукту складно уявити собі смак супу Том Ям, або локшини Пад Тай. Адже саме він привносить солонуваті рибні нотки в ці страви.

815 грн.
885 грн.
економія 8%
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити