Бульйон рибний хондаші 1кг

5.001

Купити Бульйон рибний хондаші 1кг

Ціна
468 грн.
Артикул: 7926
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Даші (на японському вимовляється Дасі) - це обов'язковий компонент японської кухні, який формує смак страви. Дасі являє собою основу для бульйону, який готується шляхом випарювання продуктів тваринного і рослинного походження з метою отримання екстракту, що формує аромат майбутнього страви. У японській кулінарії використовуються наступні відомі різновиди дасі: на основі стружки японської скумбрії Кацуо і сухих бурих водоростей комбу, нібосі (хрусткі дрібні сардинки), комбу або грибів шиітаке.

Дасі є аналогом бульйону, або відвару в розумінні західної кулінарії і бульйону тан в китайській кухні.

Японський дасі володіє трьома безумовними перевагами:

  1. Дасі сам по собі має яскраво виражений вишуканий смак.
  2. Дасі сприяє вилученню ароматів з інгредієнтів, покращуючи смак страви в цілому.
  3. Дасі сприяє досягненню збалансованого смаку суміші різних інгредієнтів.

Саме тому дасі вважається ключовим елементом японської кухні і може використовуватися в різних стравах, як відварних, так і приготованих на грилі або на пару.

Основу дасі, що надає японським стравам неповторний смак, традиційно становить стружка тунця боніто (кацуобус) або сухі водорості комбу. Екстракт Кацуо забезпечує багатство смаку і повноцінний букет страви, в той час як водорості комбу розкривають природні аромати інгредієнтів і сприяють отриманню збалансованого смаку страви в цілому. Однією з відмінних рис японської кухні є прагнення підкреслити оригінальний смак кожного з використаних інгредієнтів.


Бульйон рибний хондаші 1кг - Характеристики

-
Основні
БрендSan Ying
ВиробникКитай
УпаковкаВакуум
Вага нетто1 кг
Термін придатності (міс.)24 місяця
Склад Приправи, порошок боніто, рибні екстракти, сіль, цукор, дріжджі.
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)192
Білки17.5 г
Жири0.6 г
Вуглеводи29 г
Натрій0.017 г

Рекомендуємо переглянути

Гостре
Приправа Тогараші S&B 300г
Приправа Тогараші S&B 300г
488 грн.
У наявності

Суха приправа Shichimi має оригінальний склад: червоний перець, сансё, норі, кунжут, тертий апельсин і гірчиця.

488 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Ікра летючої риби Тобіко Червона 500г
Ікра летючої риби Тобіко Червона 500г
588 грн.
У наявності

Ікра використовується для приготування особливих ролів на виворіт Продукт глибокої заморозки -18С

588 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Ікра летючої риби Тобіко Зелена 500г
Ікра летючої риби Тобіко Зелена 500г
588 грн.
У наявності

Ікра використовується для приготування особливих ролів на виворіт Продукт глибокої заморозки 18С

588 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Ікра летючої риби Тобіко Чорна 500г
Ікра летючої риби Тобіко Чорна 500г
588 грн.
У наявності

Ікра використовується для приготування особливих ролів на виворіт Продукт глибокої заморозки 18С

588 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Водорості сушені Даші Комбу 1кг
Водорості сушені Даші Комбу 1кг
644 грн.
У наявності

Сушені бурі морські водорості (зокрема, ламінарія), що використовуються при приготуванні бульйонів, місо-супів, а також рису для суші

644 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Ікра летючої риби Тобіко Помаранчева 500г
Ікра летючої риби Тобіко Помаранчева 500г
588 грн.
Немає в наявності

Ікра використовується для приготування особливих ролів на виворіт Продукт глибокої заморозки 18С

588 грн.
Немає в наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити