- Пн — Пт 10:00 - 17:00
- +38 (095) 894-72-51
- +38 (093) 040-25-65
- Сб-Нд — вихідний
- +38 (093) 040-25-65
- info@sushipovar.ua
- Наша адреса -
- Україна, Київ
вул. О. Довженка 10 - - Мапа проїзду
- Пн — Пт 10:00 - 17:00
Страви, приготовані в стилі теріякі - одні з найпопулярніших не тільки на своїй батьківщині, в Японії, але і у всьому світі. Солодкуваті м'ясо, риба або морепродукти з характерним блиском втілюють той самий легендарний смак, який вважається основою кухні народів Південно-Східної Азії. А досягається таке смакове поєднання за рахунок застосування спеціального соусу теріякі.
Цей соус набув поширення в Японії ще кілька тисячоліть тому. Його створення пов'язують з історією двох японських сімей з села Нода, які придумали оригінальні рецепти соусів і організували їх виробництво. Одним з таких соусів став теріякі, купити який могли спочатку тільки жителі Японських островів, а сьогодні - кулінари з усього світу.
Чим же такий хороший теріякі-соус? Його головна якість - це виражений солодко-солонуватий смак, а також високий вміст цукрів, які при тепловій обробці карамелизуються, надаючи продуктам характерну глянсову скоринку з вираженим блиском.
Основа цього соусу - знаменитий соєвий соус з поквашених бобів. А ось доповненнями виступають найрізноманітніші інгредієнти, але серед них обов'язково присутнє рисове вино мірін, а також спеції (сіль, сушений імбир, іноді - часник) і солодкий компонент, яким може служити мед, сироп або фруктовий сік. У соусі теріякі, купити який ви можете в нашому інтернет-магазині, в якості солодкого інгредієнта використовується ананасовий соус. Також як загусники можуть виступати рисовий крохмаль або тапіока. А в якості стабілізаторів виступають натуральні інгредієнти - сорбат калію і рисовий оцет.
В першу чергу користь цього соусу пояснюється наявністю в складі соєвого соусу, який самі японці вважають одним з власних секретів довголіття: він уповільнює старіння клітин, має антиракові властивості і покращує діяльність мозку. Також соєвий соус вважається оптимальним продуктом для дієтичного харчування: він не належить до висококалорійних продуктів і покращує обмін речовин.
А крім того, в складі теріякі-соусу є чимало вітамінів, в тому числі вітаміни В1, В2, В5 і В6. Також в ньому міститься вітамін РР. За своїм мінеральним складом теріякі також володіє чималою кількістю корисних речовин: в ньому міститься кальцій, селен, магній, фосфор і мідь. За рахунок такої комбінації соус теріякі корисний для:
Але при цьому його варто з обережністю вживати при цукровому діабеті, адже вміст цукрів у ньому високо, а також при таких захворюваннях, як гастрит, гіпертонія, панкреатит або виразка шлунка.
Калорійність соусу 154 Ккал в 100 грамах, що дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні для зниження ваги.
Головне призначення соусу - створення рум'яної скоринки на м'ясних чи рибних продуктах при обсмажуванні в олії. Для цього шматочки м'яса або курки, креветки або рибу потрібно обмазати соусом безпосередньо перед зануренням в киплячу олію.
Також можна використовувати соус теріякі як маринадів для овочів, м'яса або риби. Його можна спробувати в якості заправки для салатів, в тому числі і теплих, а також просто як смакової приправи до готового блюда.
У нас ви можете замовити соус теріякі, приготований за оригінальною японської рецептурою. Він зроблений в Таїланді і поставляється в зручних пластикових пляшках з дозатором, об'ємом 200 мл. Виробник соусу, компанія TAKAO славиться високою якістю своїх продуктів - їх нерідко вибирають для своєї кухні ресторани по всьому світу.
Зберігати соус теріякі можна в холодильнику тривалий час. При відсутності порушення температурного режиму він збереже всі свої смакові якості і аромат.
- | |
---|---|
Основні | |
Бренд | TAKAO |
Країна виробника | Таїланд |
Штрих код | 8851081281558 |
Упаковка | Скляна пляшка |
Вага нетто | 230 г |
Термін придатності (міс.) | 24 місяця |
Склад продукту | Вода, цукор, соєвий соус, крохмаль тапіоки, мірін, сіль, імбир, карамельний барвник, лимонна кислота |
Умови зберігання | при температурі от +1°C до +25°C |
- | |
Харчова та енергетична цінність на 100г | |
Калорійність (ккал) | 154 |
Білки | 0.6 г |
Жири | 0 г |
Вуглеводи | 37 г |