Стружка сушеного смугастого тунця, іменована боніто, відрізняється приємним запахом і смаком. Її можна їсти саму по собі, присмачивши нею, наприклад, гарячий рис, але, перш за все, він йде з комбу для приготування основних японських супів або бульйонів, званих Даші. Для підготовки філе тунця до струганню спочатку його відварюють, щоб видалити весь жир. Потім коптять і сушать, поки філе не набуде твердість каменю. Стружку з тунця не варто плутати зі строганиною з макрелі, щуки, або каранга, чий аромат далеко не такий ароматний. Високоякісні водорості комбу і стружку тунця закладають основу для приготування смачних бульйонів. Багате мікроелементами м'ясо тунця робить ці супи смачними і корисними для здоров'я. Стружка тунця використовується і для прикраси різних блюд. Стружка тунця "Bonito" Використовується для приготування супів і бульйонів.
Завантаження даних авторизації
