Ми працюємо Пн-Пт з 10:00 до 15:00. Сб-Нд вихідний.

Галангал свіжоморожений цілий Aroy-D 200г

5.007

Купити Галангал свіжоморожений цілий Aroy-D 200г

Ціна
173 грн.
Артикул: 3254
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Цей товар зберігається у морозильній камері при температурі -18С

Покупці, які придбали Галангал свіжоморожений цілий Aroy-D 200г, також купили

Галангал - спеція з яскравим ароматом

В азіатській кулінарії спеції - це основа всіх смаків страв. І використовуються тут прянощі, про які європейці раніше навіть не чули. Наприклад, корінь галангалу і зараз нечастий гість на столах в Європі, хоча ця пряність, трохи нагадує імбир, є дуже корисною і має самобутній смак і аромат, яким щедро ділиться з іншими інгредієнтами страви.

Що таке галангал?

Сама по собі рослина, коренем якого виступає галангал, називається схоже - калган. Вона є багаторічників, а його коріння виростають до гігантських розмірів. Саме кореневища широко використовуються в тайської, в'єтнамської, малайзійської кухнях.

Розрізняють галангал декількох видів: той, що росте в Індонезії, зазвичай має більший розмір, і купити галангал цього виду найчастіше можна вже у висушеній, порошкоподібній формі. А ось східно-китайський вид кореня галангала дрібніший і частіше продається у свіжому вигляді.

Галангал - близький родич імбиру. Його коріння схожі з імбирними: вони теж мають гіллясту вузлувату форму, золотисто-бурий відтінок. Але ось смак галангала разюче відрізняється від родича. Так, індонезійський вид має гострий присмак і при цьому виражені хвойні ноти в ароматі, а східно-китайський - більш схожий з імбиром по аромату, але в кілька разів гостріше.

Корисні властивості кореня галангал

У Південно-Східній Азії цей корінь люблять не тільки за його особливий смак, але і за цілющі властивості. Так, в складі калгану і його коренів міститься чимало мінералів, в тому числі - натрій і залізо. Він багатий на вітаміни С і А, але головне достоїнство цього кореня - в його насиченому ефірному маслі, багатому на флавоноїди і поживними натуральними речовинами.

У східній медицині галангал використовують, як антисептик і знезаражує медикамент. Його дають тим, хто страждає від нудоти, диспепсії, діареї. А ще він, як і його родич, імбир, відмінний жарознижуючий і протизастудний інгредієнт для чаїв. Корінь галангала прискорює кровообіг, підвищує апетит, покращує сон і при цьому тонізує організм.

Що готувати з кореня галангала?

У європейську культуру галангал потрапив разом з поширенням тайської кухні, зокрема - за рахунок небаченій популярністі супу том-ям. У нього галангал входить в обов'язковому порядку, поряд з листям лайма і лемонграса. Так що, якщо ви хочете повторити цей самобутній рецепт тайського супу, купити корінь галангала варто обов'язково.

Також його активно використовують як інгредієнт для паст каррі і соусів в кухнях Південно-Східної Азії. Він відмінно підходить для ароматизації і додання легкої гостроти страв з м'яса та морепродуктів. Спробуйте приготувати з ним:

  • Традиційну в'єтнамську заправку для салатів з лайма і арахісу;
  • Додайте його в звичайний курячий бульйон при варінні - і ви зможете створити на його основі суп зі східним колоритом; 
  • Зробіть з галангала маринад для м'яса.

Також можна додавати шматочки кореневища в чай або залити його окропом з медом і лимоном - і ви отримаєте вітамінний протизастудний напій.

Як готувати корінь галангала

При приготуванні страв з галангалом потрібно враховувати свої тонкощі і нюанси: перед додаванням в страви свіжий галангал потрібно почистити від шкірки. Його варто дрібно порізати або настругати соломкою, якщо ви хочете додати його в салати, а ось для соусів і паст жорсткі волокна галангала краще натерти або подрібнити.

Галангал в інтернет-магазині «Суші Повар» за найкращою ціною

Якщо ви вирішили купити галангал, в «Суші Повар» ви можете замовити його прямо зараз. Ми пропонуємо вам замовити галангал свіжий у вакуумній упаковці виробництва Таїланду. Зберігається така упаковка тривалий час в морозильній камері при температурі -18 градусів. У заморожуванні галангал може зберігатися до півтора року, а ось розморожені кореневища краще використовувати протягом кількох тижнів за умови зберігання в сухий ємності в холодильнику.

Галангал свіжоморожений цілий Aroy-D 200г - Характеристики

-
Основні
БрендAroy-D
Країна виробникаТаїланд
Штрих код016229907501
УпаковкаВакуум
Вага нетто200 г
Склад продуктуГалангал 100%
Умови зберіганняпри температурі -18°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)64
Білки0.8 г
Жири0 г
Вуглеводи14 г
Сіль0.15 г
Дієтична клітковина2.5 г

Рекомендуємо переглянути

Соус Устричний густий Healthy Boy 800г
Соус Устричний густий Healthy Boy 800г
172 грн.
У наявності

Густий устричний соус преміум торгової марки Healthy Boy прекрасно підходить як соус для приготування їжі, так і для поліпшення смаку вже готових страв. Дуже добре поєднується з куркою, іншими видами м'яса, крабом, креветками і всіма видами овочів.

172 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Новинка
Соус Шрірача KAI Brand 540г
Соус Шрірача KAI Brand 540г
174 грн.
У наявності
174 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Тайська чилі паста Maepranom 228г
Тайська чилі паста Maepranom 228г
175 грн.
У наявності

Тайська чилі паста - автентичний і важливий продукт традиційної тайської кухні. Її додають в суп Том Ям, використовують при обсмажуванні м'яса і овочів, при приготуванні рису. Також може служити інгредієнтом заправки для салату, намазувати на хліб для приготування бутербродів і сендвічів, або ж бути готовим діпом для рисових крекерів, снеків, чіпсів.

175 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Молоко кокосове Chaokoh 1л
Молоко кокосове Chaokoh 1л
168 грн.
У наявності

Кокосове молоко - натуральний рослинний продукт, що виготовляється з м'якоті кокосового горіха. Воно часто використовується як альтернатива коров'ячому молоку, так як не містить лактози і успішно використовується людьми, які мають її непереносимість і вегетаріанцями.

168 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Паста Тамариндова Suree 454г
Паста Тамариндова Suree 454г
168 грн.
У наявності

Паста з тамаринду має кислуватий смак і часто використовується для приготування страв тайської та індійської кухні.

168 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Новинка
Соус чилі з часником LKK 368г
Соус чилі з часником LKK 368г
179 грн.
У наявності

Соус чилі з часником чудово підходить до будь-якого м'яса, чи то свинина, яловичина, чи курка.

179 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Кунжутна Тахіні Achva 500г
Кунжутна Тахіні Achva 500г
179 грн.
У наявності

Кошерна кунжутна паста зроблена з натуральних інгpeдіeнтів, тому є не тільки поживною, але і корисною. Πacтa відмінно поєднується c сухариками, сухим печивом, коржиками і грінками

179 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Токпоккі без соусу стіки Matamun 600г
Токпоккі без соусу стіки Matamun 600г
167 грн.
У наявності

Ще одним популярним блюдом традиційної корейської кухні, крім локшини рамен, є Токпоккі - рисові брусочки (ковбаски, палички, коржі), приготовлені в спеціальному соусі. Основа для страви Токпоккі - зліплені з клейкого рисового тесту палички. Їх називають Тток. Вони дуже широко використовуються в кулінарії, їх додаються в локшину, супи, салати, а також готують в різних соусах. Подібне блюдо часто можна зустріти у вуличних торговців їжею. Це популярний "стріт фуд" в Кореї.

167 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Токпоккі без соусу слайси Matamun 600г
Токпоккі без соусу слайси Matamun 600г
167 грн.
У наявності

Ще одним популярним блюдом традиційної корейської кухні, крім локшини рамен, є Токпоккі - рисові брусочки (ковбаски, палички, коржі), приготовлені в спеціальному соусі. Основа для страви Токпоккі - зліплені з клейкого рисового тесту палички. Їх називають тток. Вони дуже широко використовуються в кулінарії, їх додаються в локшину, супи, салати, а також готують в різних соусах. Подібне блюдо часто можна зустріти у вуличних торговців їжею. Це популярний "стріт фуд" в Кореї.

167 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Хіт!
Горіховий соус 250мл
Горіховий соус 250мл
164 грн.
У наявності

Горіховий (кунжутний, гамадарі) соус традиційно подається до салатів з водоростей

164 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Набір для супу Том Ям 2 порції з кокосовим молоком LOBO 257г
Набір для супу Том Ям 2 порції з кокосовим молоком LOBO 257г
182 грн.
У наявності

Щоб приготувати вдома оригінальний Том Ям не потрібно витрачати багато часу на пошуки необхідних інгредієнтів. Всі потрібні спеції, паста, а також кокосове молоко, вже міститися в наборі для Том Ям. вам достатньо додати креветки, або м'ясо і гриби. Набір розрахований на дві порції, а приготування займе лише 10 хвилин Вашого часу.

182 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Набір для супу Том Кха 2 порції з кокосовим молоком LOBO 257г
Набір для супу Том Кха 2 порції з кокосовим молоком LOBO 257г
182 грн.
У наявності

Чтобы приготовить дома оригинальный Том Кха не нужно тратить много времени на поиски необходимых ингредиентов. Все нужные специи, паста, а также кокосовое молоко, уже содержаться в наборе для Том Кха. вам достаточно добавить куриное мясо и грибы. Набор рассчитан на две порции, а приготовление займет лишь 10 минут Вашего времени.

182 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити