Галангал свіжоморожений цілий Aroy-D 200г

5.007

Купити Галангал свіжоморожений цілий Aroy-D 200г

Ціна
173 грн.
Артикул: 3254
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Цей товар зберігається у морозильній камері при температурі -18С

Покупці, які придбали Галангал свіжоморожений цілий Aroy-D 200г, також купили

Галангал - спеція з яскравим ароматом

В азіатській кулінарії спеції - це основа всіх смаків страв. І використовуються тут прянощі, про які європейці раніше навіть не чули. Наприклад, корінь галангалу і зараз нечастий гість на столах в Європі, хоча ця пряність, трохи нагадує імбир, є дуже корисною і має самобутній смак і аромат, яким щедро ділиться з іншими інгредієнтами страви.

Що таке галангал?

Сама по собі рослина, коренем якого виступає галангал, називається схоже - калган. Вона є багаторічників, а його коріння виростають до гігантських розмірів. Саме кореневища широко використовуються в тайської, в'єтнамської, малайзійської кухнях.

Розрізняють галангал декількох видів: той, що росте в Індонезії, зазвичай має більший розмір, і купити галангал цього виду найчастіше можна вже у висушеній, порошкоподібній формі. А ось східно-китайський вид кореня галангала дрібніший і частіше продається у свіжому вигляді.

Галангал - близький родич імбиру. Його коріння схожі з імбирними: вони теж мають гіллясту вузлувату форму, золотисто-бурий відтінок. Але ось смак галангала разюче відрізняється від родича. Так, індонезійський вид має гострий присмак і при цьому виражені хвойні ноти в ароматі, а східно-китайський - більш схожий з імбиром по аромату, але в кілька разів гостріше.

Корисні властивості кореня галангал

У Південно-Східній Азії цей корінь люблять не тільки за його особливий смак, але і за цілющі властивості. Так, в складі калгану і його коренів міститься чимало мінералів, в тому числі - натрій і залізо. Він багатий на вітаміни С і А, але головне достоїнство цього кореня - в його насиченому ефірному маслі, багатому на флавоноїди і поживними натуральними речовинами.

У східній медицині галангал використовують, як антисептик і знезаражує медикамент. Його дають тим, хто страждає від нудоти, диспепсії, діареї. А ще він, як і його родич, імбир, відмінний жарознижуючий і протизастудний інгредієнт для чаїв. Корінь галангала прискорює кровообіг, підвищує апетит, покращує сон і при цьому тонізує організм.

Що готувати з кореня галангала?

У європейську культуру галангал потрапив разом з поширенням тайської кухні, зокрема - за рахунок небаченій популярністі супу том-ям. У нього галангал входить в обов'язковому порядку, поряд з листям лайма і лемонграса. Так що, якщо ви хочете повторити цей самобутній рецепт тайського супу, купити корінь галангала варто обов'язково.

Також його активно використовують як інгредієнт для паст каррі і соусів в кухнях Південно-Східної Азії. Він відмінно підходить для ароматизації і додання легкої гостроти страв з м'яса та морепродуктів. Спробуйте приготувати з ним:

  • Традиційну в'єтнамську заправку для салатів з лайма і арахісу;
  • Додайте його в звичайний курячий бульйон при варінні - і ви зможете створити на його основі суп зі східним колоритом; 
  • Зробіть з галангала маринад для м'яса.

Також можна додавати шматочки кореневища в чай або залити його окропом з медом і лимоном - і ви отримаєте вітамінний протизастудний напій.

Як готувати корінь галангала

При приготуванні страв з галангалом потрібно враховувати свої тонкощі і нюанси: перед додаванням в страви свіжий галангал потрібно почистити від шкірки. Його варто дрібно порізати або настругати соломкою, якщо ви хочете додати його в салати, а ось для соусів і паст жорсткі волокна галангала краще натерти або подрібнити.

Галангал в інтернет-магазині «Суші Повар» за найкращою ціною

Якщо ви вирішили купити галангал, в «Суші Повар» ви можете замовити його прямо зараз. Ми пропонуємо вам замовити галангал свіжий у вакуумній упаковці виробництва Таїланду. Зберігається така упаковка тривалий час в морозильній камері при температурі -18 градусів. У заморожуванні галангал може зберігатися до півтора року, а ось розморожені кореневища краще використовувати протягом кількох тижнів за умови зберігання в сухий ємності в холодильнику.

Галангал свіжоморожений цілий Aroy-D 200г - Характеристики

-
Основні
БрендAroy-D
Країна виробникаТаїланд
Штрих код016229907501
УпаковкаВакуум
Вага нетто200 г
Склад продуктуГалангал 100%
Умови зберіганняпри температурі -18°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)64
Білки0.8 г
Жири0 г
Вуглеводи14 г
Сіль0.15 г
Дієтична клітковина2.5 г

Рекомендуємо переглянути

173 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
173 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
173 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
173 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус Устричний премиум Haday 530г
Соус Устричний премиум Haday 530г
172 грн.
У наявності

Устричний соус - густий темний соус, приготований на основі соєвого, з додаванням цукру і екстракту устриць

172 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Локшина Соба JinShahe 900г
Локшина Соба JinShahe 900г
172 грн.
У наявності

Соба - дуже популярна азіатська гречана локшина. Вона має світло-коричневий колір і оригінальний присмак гречаного борошна. Найчастіше собу використовують в якості гарніру, обсмажуючи з м'ясом, куркою, або креветками і овочами. Чудово поєднується з різноманітними соусами та приправами. Також може слугувати інгредієнтом перших страв.

172 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Чорний деревний гриб Муер 100г
Чорний деревний гриб Муер 100г
169 грн.
У наявності

Муер - Чорний деревний гриб відомий людям вже тисячу років і з тих пір є невід'ємною частиною східної кухні. Деревний гриб Муер зможе бути прекрасним доповненням до других страв, салатів і закусок. Гриб Муер можна використовувати в приготуванні заправки для супів. Так само гриби Муер можна використовувати як самостійну страву, обсмажити їх в олії з додаванням спецій і свіжих трав.

169 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Соус Кімчі 250мл
Соус Кімчі 250мл
168 грн.
У наявності

Соус, який полегшує приготування традиційних корейських солінь (капусти Кімчі та ін.), З потрібним ступенем гостроти, стабільною якістю і смаком

168 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Вермішель бобова фунчоза 18см Fensi 500г
Вермішель бобова фунчоза 18см Fensi 500г
178 грн.
У наявності

Вермішель фунчоза (фунчеза) або скляна вермішель - дуже популярна страва у всіх азіатських країнах.

178 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Кокосове молоко згущене Nature's Charm 320г
Кокосове молоко згущене Nature's Charm 320г
178 грн.
У наявності

Кокосове згущене молоко має натуральний склад, володіє густою однорідної текстурою, солодким смаком і легким кокосовим ароматом. Ідеально поєднується з десертами, морозивом, млинцями. Його можна використовувати в якості крему для торта, інгредієнта для тістечок і просто як смачне доповнення до чаю, або кави.

178 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Десерт Мочі (Моті) Хамайська диня Royal Family 210г
Десерт Мочі (Моті) Хамайська диня Royal Family 210г
168 грн.
У наявності

В упаковці 6 штук. Японські мочі (моті) - надпопулярний десерт не тільки у Японії, але і далеко за її межами. Основою для моті є тісто з клейкого рису, а в якості наповнювача додають різноманітні пасти з фруктів, бобів, горіхів, ягід, а також морозиво. Моті зі смаком дині - має ніжну тягучу консистенцію та солодку, ароматну начинку.

168 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Десерт Мочі (Моті) Лічі Royal Family 210г
Десерт Мочі (Моті) Лічі Royal Family 210г
168 грн.
У наявності

В упаковці 6 штук. Японські мочі (моті) - надпопулярний десерт не тільки у Японії, але і далеко за її межами. Основою для моті є тісто з клейкого рису, а в якості наповнювача додають різноманітні пасти з фруктів, бобів, горіхів, ягід, а також морозиво. Моті зі смаком лічі - має ніжну тягучу консистенцію та солодку, ароматну начинку.

168 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити