Лемонграс свіжоморожений цілий Penta 300г

Лемонграсс свіжий цілий Penta

У перекладі назва цієї рослини - лимонна трава. І воно на 100% відповідає його якостям, адже лемонграсс - це дійсно злак, але з особливим пряним ароматом, який активно використовується в кулінарії Південно-Східної Азії, зокрема - в тайській і в'єтнамської кухні. Чи не менше люблять його і в кулінарних традиціях Карибських островів.

Що таке лемонграсс?

У підручниках з ботаніки ви можете знайти цю рослину не тільки під назвою лемонграсс. Нерідко його також називають лимонним сорго. Вузькі і високі стебла лемонграссу можуть виростати до півтора метрів, а вузькі листя щільно охоплюють стебло трави. Відмітна риса лемонграсса - це висока концентрація ароматичних масел в його стеблах і листках. Виражений запах цитруса, який воно має, відлякує комах, і цією якістю лимонного сорго активно користуються народи Африки для того, щоб позбутися від мух. А в Європі олію лемонграссу використовують для виробництва косметики - воно володіє не меншою кількістю корисних властивостей, ніж сама трава, яка використовується в кулінарії.

Користь свіжого лемонграссу

Лемонграсс - це природний сильний антисептик. Його олія містить речовини гераниол і централь, які ефективно знищують грибки, бактерії і мікроби. Причому олію лемонграссу можна використовувати в антисептичних цілях не тільки в якості харчової добавки, але і в складі косметичних засобів зовнішньо.

Крім боротьби з мікробами лемонграсс славиться своїм підвищеним вмістом жирних кислот, в тому числі метілгептенола і лімонела. Він включає в себе чималу кількість вітаміну С, змагаючись за його змістом до цього лимоном, а також вітаміни групи В. За вмістом нікотинової кислоти лемонграсс також один з лідерів серед харчових продуктів.

Користь лемонграсса поширюється на м'язи і кістки: він підвищує витривалість організму. Ще одна корисна властивість лимонного сорго - це активація обміну речовин і поліпшення кровотоку і струму лімфи. Його також рекомендується давати годуючим жінкам для посилення лактації. Але найголовніше властивість цієї рослини - в тому, що лемонграсс це один з найефективніших натуральних антидепресантів. При прийомі в їжу він активізує апетит, підвищує настрій і покращує загальне самопочуття організму.

Калорійність лемонграсса невисока, незважаючи на велику кількість масла в його складі: всього 78 Ккал на 100 грамів. До речі, на 100 грамів трави також доводиться 2 грами корисною для травлення клітковини.

Як використовувати лемонграсс в кулінарії?

Найпростіший спосіб, як додати цю корисну пряну траву в свій раціон - це чай з лемонграссу. Його п'ють в Азії для загального тонусу організму і як засіб від застуди. А якщо ви хочете спробувати приготувати якусь страву в азіатському стилі з лемонграссу, ми дамо вам пару практичних порад.

Як готувати лемонграсс? Трава ця сама по собі жорсткувата, тому її найчастіше додають на етапі варіння або смаження, а потім витягують з страви. Так, ви можете спробувати приготувати з ним:

• Знаменитий суп том-ям: для його рецептури лимонне сорго - обов'язковий інгредієнт.
• Шашлички з стебел лемонграссу з м'ясом або птахом;
• Використовуйте його в складі маринадів для м'ясних чи рибних страв;
• Додайте трохи лемонграсса в салати або каррі - і ваше блюдо заграє новими фарбами;
• Хороша ця трава і в поєднанні з кокосом, вершками, горіхами в десертах;
• А якщо хочете освіжитися, спробуйте приготувати на його основі лимонад з імбиром або тропічними фруктами.

Купити лемонграсс в Україні тепер стало простіше - він є в асортименті інтернет-магазину «Суші Повар». Ми пропонуємо вам замовити лемонграсс у вакуумній упаковці від компанії виробника з Таїланду Penta. Упаковка вагою в 300 грамів містить вже очищені і підготовлені стебла лимонного сорго, запечатані вакуумним способом. Вони надовго залишаться свіжими, за умови зберігання в глибокому заморожуванню (при температурі -18 градусів). Для того, щоб використовувати їх в їжу, просто необхідно розморозити пакет і розкрийте його. Після відкриття стебла лемонграссу краще використовувати відразу.