Ми працюємо Пн-Пт з 10:00 до 17:00. Сб-Нд вихідний.

Галангал свіжоморожений цілий Penta 200г

Купити Галангал свіжоморожений цілий Penta 200г

Ціна
197 грн.
Артикул: 8197
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Цей товар зберігається у морозильній камері при температурі -18С

Покупці, які придбали Галангал свіжоморожений цілий Penta 200г, також купили

Галангал - спеція з яскравим ароматом

В азіатській кулінарії спеції - це основа всіх смаків страв. І використовуються тут прянощі, про які європейці раніше навіть не чули. Наприклад, корінь галангалу і зараз нечастий гість на столах в Європі, хоча ця пряність, трохи нагадує імбир, є дуже корисною і має самобутній смак і аромат, яким щедро ділиться з іншими інгредієнтами страви.

Що таке галангал?

Сама по собі рослина, коренем якого виступає галангал, називається схоже - калган. Вона є багаторічників, а його коріння виростають до гігантських розмірів. Саме кореневища широко використовуються в тайської, в'єтнамської, малайзійської кухнях.

Розрізняють галангал декількох видів: той, що росте в Індонезії, зазвичай має більший розмір, і купити галангал цього виду найчастіше можна вже у висушеній, порошкоподібній формі. А ось східно-китайський вид кореня галангала дрібніший і частіше продається у свіжому вигляді.

Галангал - близький родич імбиру. Його коріння схожі з імбирними: вони теж мають гіллясту вузлувату форму, золотисто-бурий відтінок. Але ось смак галангала разюче відрізняється від родича. Так, індонезійський вид має гострий присмак і при цьому виражені хвойні ноти в ароматі, а східно-китайський - більш схожий з імбиром по аромату, але в кілька разів гостріше.

Корисні властивості кореня галангал

У Південно-Східній Азії цей корінь люблять не тільки за його особливий смак, але і за цілющі властивості. Так, в складі калгану і його коренів міститься чимало мінералів, в тому числі - натрій і залізо. Він багатий на вітаміни С і А, але головне достоїнство цього кореня - в його насиченому ефірному маслі, багатому на флавоноїди і поживними натуральними речовинами.

У східній медицині галангал використовують, як антисептик і знезаражує медикамент. Його дають тим, хто страждає від нудоти, диспепсії, діареї. А ще він, як і його родич, імбир, відмінний жарознижуючий і протизастудний інгредієнт для чаїв. Корінь галангала прискорює кровообіг, підвищує апетит, покращує сон і при цьому тонізує організм.

Що готувати з кореня галангала?

У європейську культуру галангал потрапив разом з поширенням тайської кухні, зокрема - за рахунок небаченій популярністі супу том-ям. У нього галангал входить в обов'язковому порядку, поряд з листям лайма і лемонграса. Так що, якщо ви хочете повторити цей самобутній рецепт тайського супу, купити корінь галангала варто обов'язково.

Також його активно використовують як інгредієнт для паст каррі і соусів в кухнях Південно-Східної Азії. Він відмінно підходить для ароматизації і додання легкої гостроти страв з м'яса та морепродуктів. Спробуйте приготувати з ним:

  • Традиційну в'єтнамську заправку для салатів з лайма і арахісу;
  • Додайте його в звичайний курячий бульйон при варінні - і ви зможете створити на його основі суп зі східним колоритом; 
  • Зробіть з галангала маринад для м'яса.

Також можна додавати шматочки кореневища в чай або залити його окропом з медом і лимоном - і ви отримаєте вітамінний протизастудний напій.

Як готувати корінь галангала

При приготуванні страв з галангалом потрібно враховувати свої тонкощі і нюанси: перед додаванням в страви свіжий галангал потрібно почистити від шкірки. Його варто дрібно порізати або настругати соломкою, якщо ви хочете додати його в салати, а ось для соусів і паст жорсткі волокна галангала краще натерти або подрібнити.

Галангал в інтернет-магазині «Суші Повар» за найкращою ціною

Якщо ви вирішили купити галангал, в «Суші Повар» ви можете замовити його прямо зараз. Ми пропонуємо вам замовити галангал свіжий у вакуумній упаковці виробництва Таїланду. Зберігається така упаковка тривалий час в морозильній камері при температурі -18 градусів. У заморожуванні галангал може зберігатися до півтора року, а ось розморожені кореневища краще використовувати протягом кількох тижнів за умови зберігання в сухий ємності в холодильнику.

Галангал свіжоморожений цілий Penta 200г - Характеристики

-
Основні
БрендPenta
Країна виробникаТаїланд
Штрих код8851081980611
УпаковкаВакуум
Вага нетто200 г
Термін придатності (міс.)24 місяця
Склад продуктуГалангал 100%
Умови зберіганняпри температурі -18°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)49
Білки0.9 г
Жири0.5 г
Вуглеводи10.2 г
Сіль0.1 г
Дієтична клітковина2.5 г

Рекомендуємо переглянути

Листя бамбука 24см (S) 100шт
Листя бамбука 24см (S) 100шт
198 грн.
У наявності

Листя бамбука використовуються для прикраси і подачі суші або коктейлів

198 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Хіт!
Рис для суші Nishiki Premium 1кг
Рис для суші Nishiki Premium 1кг
199 грн.
У наявності

​Рис «Nishiki» - лідер серед сортів рису для суші. Саме його використовують в автентичних японських ресторанах

199 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Бобова вермішель Мунг Бін фунчеза Fensi 500г
Бобова вермішель Мунг Бін фунчеза Fensi 500г
199 грн.
У наявності

Вермішель можна готувати двома способами: або просто залити окропом, або відварювати протягом 3 - 4 хвилин в підсоленій киплячій воді

199 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Лемонграс свіжоморожений цілий Penta 300г
Лемонграс свіжоморожений цілий Penta 300г
195 грн.
У наявності

У перекладі назва цієї рослини - лимонна трава. І воно на 100% відповідає його якостям, адже лемонграсс - це дійсно злак, але з особливим пряним ароматом, який активно використовується в кулінарії Південно-Східної Азії, зокрема - в тайській і в'єтнамської кухні.

195 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Рибний соус Tiparos 720мл
Рибний соус Tiparos 720мл
199 грн.
У наявності

Рибний соус - традиційна тайська заправка та інгредієнт для більш складних соусів і маринадів. Без цього продукту складно уявити собі смак супу Том Ям, або локшини Пад Тай. Адже саме він привносить солонуваті рибні нотки в ці страви.

199 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Палички для їжі, одноразові, упаковка 100 пар
Палички для їжі, одноразові, упаковка 100 пар
200 грн.
У наявності

Бамбукові, 21см в індивідуальній паперовій упаковці

200 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Листя кафір лайма свіжоморожені Penta 100г
Листя кафір лайма свіжоморожені Penta 100г
194 грн.
У наявності

Листя лайма - це одна з важливих складових багатьох страв тайської, малайзійської, камбоджійської кухонь. Рослина ця відрізняється від звичного цитруса, який запросто можна зустріти в найближчому супермаркеті.

194 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус Устричний Haday 700г
Соус Устричний Haday 700г
192 грн.
У наявності

Устричний соус - густий темний соус, приготований на основі соєвого, з додаванням цукру і екстракту устриць

192 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Суміш свіжоморожена для супу Том Ям Penta 100г
Суміш свіжоморожена для супу Том Ям Penta 100г
191 грн.
У наявності

Під назвою суміш для том ям ховаються всі необхідні пряні продукти, які відповідають за аромат і смак бульйону для супу тому ям. Іноді їх можна зустріти в сушеному вигляді, але це не кращий варіант, адже в рецептурі супу всі продукти беруться свіжими. Тому, якщо ви хочете купити суміш для том ям в готовому вигляді, віддайте перевагу вакуумній упаковці, в якій всі складові збережуть свою свіжість в умовах глибокої заморозки.

191 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Бульйон гранульований Гамчімі зі смаком грибів у стіках Daesang 120г
Бульйон гранульований Гамчімі зі смаком грибів у стіках Daesang 120г
188 грн.
У наявності

Грибний бульйон у гранулах зручний тим, що на його приготування витрачається кілька хвилин, а результат перевершує очікування. Змішайте гранули бульйону з гарячою водою - і основа для улюбленого азіатського супу готова.​​

188 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Маринований імбир рожевий 1.4кг
Маринований імбир рожевий 1.4кг
207 грн.
У наявності

Маринований імбир вживається малими порціями, щоб підсилити смакове сприйняття наступного страви (1000г імбиру + маринад = близько 1400г)

207 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Маринований імбир білий 1.4кг
Маринований імбир білий 1.4кг
207 грн.
У наявності

Маринований імбир вживається малими порціями, щоб підсилити смакове сприйняття наступного страви (1000г імбиру + маринад = близько 1400г)

207 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити