Как нарезать филе для сашими

Для этого филе используется нож сашими "бочо", но подойдет и другой - главное, чтобы он был большой и острый.

Процесс приготовления

	1. Осторожно придерживайте филе левой рукой. Обязательно изогните и подберите пальцы, чтобы и они не стали частью сашими :)
	2. Нарежьте филе кусочками толщиной 1 см.
	3. Это типичная сашими-тарелка с магуро (желтоперым тунцом).