Соус для угря Унаги 250мл

Соус унаги кабаяки – вкусное дополнение к блюдам из угря и не только

Соус унаги – один из классических японских соусов, обладающий густой консистенцией, красивым тёмным карамельным цветом и сладко-солёным вкусом, который особенно хорошо раскрывается в блюдах из угря (само название соуса прямо говорит об этом, ведь «унаги» - это и есть угорь). В своей оригинальной трактовке это не только соус для угря, но и соус с угрём – в Японии в состав унаги нередко входят ломтики этой вкуснейшей рыбы. Как используется соус унаги кабаяки, из чего состоит, и где купить настоящий унаги – мы расскажем вам подробнее.

Унаги кабаяки: что входит в лучший соус для угря

Унаги входит в тройку самых популярных видов соусов Японии наравне с соевым и ореховым. При этом состав унаги соуса - это комбинация самых знаменитых японских продуктов. В него входит традиционное рисовое вино мирин, соевый соус, рисовый уксус, крахмал и сахар. В результате получается густая и тягучая консистенция, особый вкус и красивый цвет. Кстати, иногда в соус добавляют ломтики свежего или копчёного угря. Но рецептура унаги соуса может быть самой разнообразной: например, в соусе унаги кабаяки в нашем интернет-магазине содержится специальная ферментированная рисовая приправа и дрожжевой экстракт, которые усиливают природный вкус соуса.

Полезные качества соуса унаги

За счёт имеющихся в нём ингредиентов, в том числе – продуктов ферментации сои и риса, унаги – это очень полезный продукт для хорошего пищеварения. Кроме того, яркий вкус и запах его усиливают аппетит и ускоряют выделение желудочного сока, поэтому нередко унаги используется для того, чтобы восстановить функции выздоравливающего организма или вернуть утраченный во время болезни аппетит.

Ещё одно полезное свойство кабаяки соуса – это очистка сосудов от холестериновых бляшек. Регулярное употребление его приводит сосуды в порядок и снижает риск их закупорки. Дополнительно соус унаги тонизирует организм и поднимает настроение.

Где используется унаги соус

Главное и основное блюдо, в которое входит этот соус – унаги кабаяки. Это запечённый на углях угорь, который предварительно покрывается слоем унаги. За счёт вкуса и вязкости готовый запечённый угорь оказывается покрыт красивой, равномерной сладковатой корочкой.

Но не только в унаги кабаяки его можно использовать! В последнее время даже японские повара-традиционалисты применяют унаги для мариновки других морепродуктов, в том числе рыбы или кальмаров. Также его используют для красивого и эстетичного оформления рыбных блюд. Классикой считается соус унаги в суши или роллах с угрём – там он дополняет вкус мяса угря и подчёркивает зернистость риса. Некоторые кулинары также используют унаги соус для ароматизации риса.

Унаги в интернет-магазине «Суши Повар»

В нашем интернет-магазине мы предлагаем купить вкуснейший унаги соус производства японской компании в бутылках объёмом 250 граммов. Практичная ёмкость из пластика не влияет на консистенцию соуса, при этом она не боится механических повреждений. Хранить соус унаги можно в холодильнике или в прохладном тёмном месте при температуре не выше +25 градусов.