Обожнюю ці гриби, можна їсти як самостійну страву перекус чи кидати у будь які супи (навіть будь яку локшину швидкого приготування з пакету) і зробити суп цікавішим. Після розмокання класно хрумтять. Зберігаються роками. Краще і не придумаєш, завжди є цікавинки під рукою дома!
Неможу виділити який специфічний смак, бо він доволі нейтральний, і тому залежить від соусів проте текстура дуже приемна. Схожа на хрящики, або шкірку з свинясої грудинки, дуже приемно похрустує
Дуже легко та швидко приймає первинну форму, якщо його замочити (десь 10 хвилин). Стає хрустким і важко здогадатись, що він колись був засушений. Додаю його в місо суп замість шитаке. Також можна використовувати в салатах. Смакує з фунчозою