Японський майонез відрізняється своєрідним смаком від звичного майонезу. Бренд Kewpie - один із найвідоміших його виробників. Японський майонез широко використовують у східній кухні: додають у роли, салати, запікають із ним морепродукти. Також його змішують із соусом Kimchi Base, для отримання спайсі соусу для гострих суші та ролів.