Японский майонез Kewpie 500г

Японский майонез

Знаете ли вы, что японцы просто обожают майонез? На самом деле, без этого холодного соуса не обходится большое количество традиционных японских блюд. В Японии даже существует «майонезный» ресторан, в котором все блюда, включая десерты и коктейли, содержат майонез. Правда, с привычным нам и даже с классическим французским соусом майонез японский имеет не так уж много общего. Он имеет совершенно другую рецептуру и славится своей лёгкостью и оригинальным вкусом.

Японский майонез: в чём отличия от европейского

Соус майонез, который используется в нашей стране, имеет в основе сочетание сырых яиц и растительного масла с добавками горчичного порошка, лимонного сока или уксуса. В случае с японским майонезом рецептура немного отличается: для его создания используется соевое или рапсовое масло, рисовый уксус, а также особый букет специй.

Допускается добавление в тамаго-но-моно (так правильно называется японский майонез) и васаби. В результате получается особый вкус и аромат, который непохож на европейский майонез. Отличается он и по своей текстуре: тамаго-но-моно имеет более нежную текстуру, лёгкость и воздушность.

Польза японского майонеза

В отличие от привычного нам плотного и откровенно жирного майонеза, который нередко называют «калорийной бомбой», тамаго-но-моно имеет очень невысокую калорийность – всего 607 Ккал в 100 граммах. При этом в нём есть и белок, и углеводы. По части полезных микроэлементов японский майонез может похвастаться содержанием калия, селена, кальция, кобальта, цинка и меди.

Витаминов в нём тоже немало: практически вся группа В представлена в этом продукте, также есть в нём витамин А, РР, С Е и D. А ещё он содержит полезный холин, который активизирует мозговую деятельность. Майонез полезен для пищеварения, он не содержит «плохого» холестерина и нормализует давление.

Что готовят с майонезом в Японии

Японский майонез является обязательным ингредиентом для знаменитых роллов Калифорния и Парадиз. Также его активно используют в Японии для создания о-бенто. Заправляют им салаты, в том числе и из чука-водорослей или морепродуктов.

За счёт своей лёгкости и вкусовых качеств, лучше всего майонез сочетается с:

• Рыбой и морепродуктами;
• Морскими водорослями;
• Свежими и тушеными овощами;
• Сыром тофу.

Также, если вам понравится его вкус с нотами специй, вы с лёгкостью можете заменить тамаго-но-моно обычный майонез – в результате даже самые привычные продукты приобретут новый вкус и станут более диетическими, чем при использовании европейского варианта соуса.

Японский майонез в интернет-магазине

Готовить японский майонез дома – задача трудоёмкая и требующая большого количества экзотических ингредиентов. Поэтому вы можете существенно упростить её и купить японский майонез в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем оригинальный продукт от крупнейшего мирового производителя тамаго-но-моно – компании Kewpie, чья продукция считается эталонной по качеству и вкусу.

У нас вы можете заказать японский майонез Kewpie в удобной упаковке весом 0,5кг. Хранится он в холодильнике при температуре от +1 до +8 градусов и легко сможет находиться в обычном холодильнике.