Вермішель Шіратакі Yumart 200г

Кухня Південно-Східної Азії багата незвичними європейцям продуктами. І мова йде не тільки про зовсім вже екзотичних личинках, столітніх яйцях або ще яких-небудь подібних інгредієнтах. Навіть якщо справа стосується звичайної локшини, азіатські кухарі можуть здивувати своєю винахідливістю. Наприклад, вермішель шіратакі - набирає популярність серед любителів здорового харчування, продукт виробляється з незвичайної пальми, яку самі японці, наприклад, називають «диявольським язиком». Купити локшину шіратакі можна і в Україні - вона є в асортименті нашого магазину.

Що таке шіратакі?

Шіратакі - це загальна назва продуктів, які виготовлені з пальми конняку. За цим терміном ховаються різні млинці, рис, кондитерські вироби і, звичайно ж локшина конняку, для виробництва яких використовується борошно конняку (її називають Конжак). Сама по собі пальма конняку - рослина, поширена по всій Південно-Східній Азії, її можна не тільки зустріти в приморських зонах, лісах і низовинах, цю культуру місцеві жителі вирощують в якості сільськогосподарської. Причому вік локшини конняку перевищує навіть традиційний рамен або удон - її застосовують в їжу вже понад 20 століть! Крім того, конняку їдять навіть сирим!

Вермішель конняку - це напівпрозорі тоненькі макаронні вироби, які за зовнішнім виглядом і кольором дуже схожі на звичайну фунчозу. Відмінність тільки в тому, що замість рисового борошна в їх склад входить Конжак - перетерті і висушені бульби пальми.

Корисні властивості вермішелі шіратакі

Незважаючи на те, що японці вживають шіратакі в їжу вже багато століть, європейці про корисні властивості цього продукту дізналися зовсім недавно. А бум на локшину конняку і зовсім тільки набирає обертів. Вся справа в тому, що цей продукт не просто низькокалорійний - він містить всього 13 ккал на 100 грамів! При цьому в ньому немає ні краплі жиру, а вуглеводів - всього 0,5 г на 100 грамів локшини. Така їжа визнається дієтологами, як продукти з негативною калорійністю, і їх споживання дуже корисно для зниження ваги і відновлення здоров'я. Крім того, борошно Конжак - це чиста клітковина, яка легко засвоюється, але при цьому стимулює роботу шлунково-кишкового тракту.

За допомогою локшини шіратакі можна:

• Знизити відчуття голоду;
• Зменшити рівень холестерину в крові;
• Нормалізувати рівень цукру.

Вона вважається оптимальним продуктом для схуднення і насичення, до того ж готувати з неї можна найрізноманітніші страви.

Як готувати вермішель шіратакі

Оскільки смак шіратакі абсолютно нейтральний, її слід доповнювати спеціями або іншими інгредієнтами. Це оптимальний варіант для супу-локшини в японському стилі з бульйоном з курки, соєвого соусу і Міріна, присмачений зеленою цибулею. Відмінно вона поєднується з овочами і м'ясом в стравах вок-стилю, прожарених на великому вогні. Вермішель конняку можна їсти навіть в звичному дитячому форматі молочної локшини - вона буде чудово поєднуватися з молоком. І, звичайно ж, смачна вона буде в солодких блюдах. Універсальний інгредієнт з нульовим глікемічним індексом підходить до всіх типів страв, але, звичайно ж, краще за все поєднувати її з іншими азіатськими продуктами і техніками приготування.

Тонкощі приготування шіратакі - це те, що перед відварюванням цю локшину потрібно промити. Пов'язано це з нюансами промислового виробництва макаронних виробів з борошна Конжак.

Особливості виготовлення локшини шіратакі

Виготовлення макаронів з конняку відбувається шляхом висушування і подрібнення в пил коренів пальми. Потім борошно замішують в тісто і готують не дуже широку довгу вермішель.

Як зберігається шіратакі

Зберігається шіратакі в маринаді з гідроксиду кальцію - стандартної харчовій добавці, яку активно використовують навіть в дитячому харчуванні. Купити локшину шіратакі в Україні можна у вакуумній упаковці. Ми пропонуємо вам придбати шіратакі за ціною 56 грн. за упаковку вагою в 200 грамів. Всередині упаковки вермішель зібрана в зручні вузлики, якими можна відмірювати порції. Просто промийте їх у холодній воді і занурте в окріп на пару хвилин - і ваша ситна вечеря або компонент східного блюда вже готовий!