Ми працюємо Пн-Пт з 10:00 до 17:00. Сб-Нд вихідний.

Панірувальні сухарі Panko чорні 150г

Купити Панірувальні сухарі Panko чорні 150г

Ціна
39 грн.
економія 34%
59 грн.
Артикул: 8020
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Панірувальні сухарі панко

Панірування використовується при приготуванні найрізноманітніших страв, від американської і європейської до паназиатской кухні. Причому, саме японські кулінари довели майстерність приготування панірувальних суміші до досконалості. Сухарі панко сьогодні використовуються у всьому світі, адже більш повітряної і хрусткою суміші для панірування важко придумати.

Що таке панірувальні сухарі панко

На відміну від звичайних хлібних сухарів, просто перемелених в крихту, сухарі для темпура відрізняються як своєю текстурою, так і способом приготування. Сама назва панко - слово не зовсім японське. Коріння його криються в португальській мові («пан» по-португальськи - «хліб») і були запозичені японцями у португальських місіонерів. Потім до європейської основі додався суфікс «ко» - «крихта» по-японськи. І з тих пір панко стало загальновживаним назвою для панірувальних суміші з японської рецептурою.

Для приготування сухарів панко використовується хліб з пшеничного борошна з високим рівнем клейковини, який випікається таким чином, що на ньому не формується кірка. Більш того, випікають його в спеціальних формах з дерева за допомогою розрядів електричного струму, а потім просушують і подрібнюють в млинах особливої конструкції, яка не руйнує структуру хліба. В результаті частинки суміші залишаються насиченими повітрям і потім зберігають цю легкість при приготуванні страв.

Особливість страв з використанням панко

При використанні сухарів для темпури страви виявляються просмаженими, але не вбирають зайвого масла. Поверхня овочів або м'яса, обсипаних панко, набуває пишність і повітряну текстуру з легким хрускотом. Навіть форма їх відрізняється від звичайної панірування - вона більш подовжена, схожа на стружку. Додатково сухарі можуть надавати страві аромат спецій - нерідко в їх склад включають прянощі.

Користь сухарів панко

Для сухарів за технологією панко беруть борошно, в якій є не тільки велика кількість клейковини, але і підвищений вміст білка: його в продукті приблизно стільки ж, скільки і жирів, в межах 16-17%. Високий вміст вуглеводів робить їх поживними, до того ж калорійність сухарів досить висока - 380 кал в 100 грамах. Але вони набагато гірше вбирають в себе жири, і тому набагато корисніше звичайних панірувальних сумішей.

Де використовуються сухарі панко в кулінарії

У японській традиції сухарі використовують для темпури, замінюючи ними темпурне борошно. Також в них нерідко обвалюють м'ясо для смаження у фритюрі. Слава сухарів розійшлася по всьому світу, і купити панко можна не тільки для азіатської кухні, але і для приготування середземноморських страв. Так, в італійській і португальській кухні їх змішують з тертим пармезаном при приготуванні м'ясних і рибних страв. Азіатські народи іноді використовують панко в суміші з кунжутом, ароматизують його куркумою і іншими спеціями. До речі, якщо сухарі панко вираженого білого кольору, це означає, що в них крім пшеничного міститься ще й соєве борошно.

Використовувати сухарі для темпури можна і при приготуванні десертів. В Азії для цього їх змішують з кокосовою стружкою або цукром. У такій паніровці можна обваляти шматочки фруктів перед обсмаженням у фритюрі.

Сухарі для темпура в магазині «Суші Повар»

Азіатські сухарі панко купити можна і в нашому інтернет-магазині. Ми пропонуємо замовити сухарі від китайського виробника, створені за класичною технологією. Вони упаковані в пакетик, що вміщає 150 грамів продукту.

У складі сухарів панко тільки натуральні інгредієнти - борошно, дріжджі, глюкоза, вода і сіль. Вони якісно просушені і добре зберігаються в умовах низької вологості при температурі від +1 до +25 градусів. Спробуйте приготувати з ними будь-яку страву, і ви оціните численні переваги такої панірування.

Панірувальні сухарі Panko чорні 150г - Характеристики

-
Основні
Країна виробникаКитай
УпаковкаПоліетиленовий пакет
Вага нетто150 г
Термін придатності (міс.)18 місяців
Склад продуктуПшеничне борошно, дріжджі, сіль кухонна, глюкоза, вітамін С, харчовий барвник чорний натуральний
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал)363
Білки10.6 г
Жири1.1 г
Вуглеводи69.5 г

Рекомендуємо переглянути

Чорний деревний гриб Муер 25г
Чорний деревний гриб Муер 25г
39 грн.
У наявності

Муер - Чорний гриб відомий людям вже тисячу років і з тих пір є невід'ємною частиною східної кухні

39 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Паста каррі Aroy-D червона 50г
Паста каррі Aroy-D червона 50г
39 грн.
У наявності

Паста каррі Aroy-D червона 50г Паста каррі - густа пряна паста, що складається з суміші подрібнених спецій

39 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Паста каррі жовта Maepranom 50г
Паста каррі жовта Maepranom 50г
39 грн.
У наявності

Паста каррі - густа пряна паста, що складається із суміші подрібнених спецій. Може бути використана як маринад, або додаватися до м'яса, або овочів.

39 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Паста Том Ям Aroy-D 50г
Паста Том Ям Aroy-D 50г
39 грн.
У наявності

Паста Том Ям служить основою для однойменного тайського супу, що є одним з найпопулярніших в азіатській кухні

39 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Паста каррі червона Maepranom 50г
Паста каррі червона Maepranom 50г
39 грн.
У наявності

Паста каррі - густа пряна паста, що складається з суміші подрібнених спецій. Може бути використана як маринад, або додаватися до м'яса, або овочам.

39 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Паста Том Кха Aroy-D 50г
Паста Том Кха Aroy-D 50г
39 грн.
У наявності

Том Кха - автентичний тайський суп на основі кокосового молока, курячого м'яса, або креветок, з додаванням грибів і різних прянощів

39 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Кунжут смажений, чорний 50г
Кунжут смажений, чорний 50г
38 грн.
У наявності

Чорний кунжут - одна з різновидів кунжуту. Корисні властивості чорного кунжуту практично не відрізняються від білого

38 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Локшина рамьон Сарімюн без спецій і приправ Samyang 110г
Локшина рамьон Сарімюн без спецій і приправ Samyang 110г
37 грн.
У наявності

Локшина Рамьон південнокорейського бренду Samyang так полюбилася шанувальникам східної кухні, що вона стала основою для багатьох домашніх рецептів. Відмінною новиною є те, що згадана локшина випускається в чистому вигляді, без додаткових спецій, соусів і приправ, залишаючи вам поле для фантазій і кулінарних експериментів.

37 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Чіпси норі класичні Ock Dong Ja 4,5г
Чіпси норі класичні Ock Dong Ja 4,5г
36 грн.
У наявності

Чіпси норі - звичні нам листи норі, обсмажені в олії з додаванням солі і приправ.

36 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Чіпси норі гострі Ock Dong Ja 4,5г
Чіпси норі гострі Ock Dong Ja 4,5г
36 грн.
У наявності

Водорості норі в Азії використовуються не тільки як інгредієнт для суші та ролів. Їх додають в супи, салати, локшину. Також дуже популярно робити з них незвичайні снеки - чіпси-норі. Для цього пластинки обсмажують в олії і додають сіль і спеції. Гострі чіпси-норі порадують своїм смаком любителів гострих приправ і пекучого перцю. Снеки відмінно підходять в якості закуски до пива, доповнення до супів і рису.

36 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Чіпси норі Ock Dong Ja з васабі 4,5г
Чіпси норі Ock Dong Ja з васабі 4,5г
36 грн.
У наявності

Чіпси-норі - звичні нам листи норі, обсмажені в олії з додаванням солі і приправ. Чіпси норі - цікаве і незвичайне ласощі. Можна вживати як закуску, а також додавати в салати і супи.

36 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Чіпси норі Ock Dong Ja з оливковою олією 4,5г
Чіпси норі Ock Dong Ja з оливковою олією 4,5г
36 грн.
У наявності

Чіпси норі - звичні нам листи норі, обсмажені в олії з додаванням солі і приправ. Чіпси норі - цікаве і незвичайне ласощі. Можна вживати як закуску, а також додавати в салати і супи.

36 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити