Масло какао 150г

Масло какао: Характеристики и состав

Какао масло – натуральный природный жир, не содержащий никаких примесей. Оно светло-желтого цвета, при комнатной температуре имеет твердую консистенцию, хорошо ломается, или колется ножом. Плавится при температуре близкой к температуре человеческого тела. За это качество масло какао любят использовать в косметологии и фармацевтике. Имеет ярко выраженный запах шоколада.

По составу масло какао – это смесь насыщенных и ненасыщенных жирных кислот:

• а) олеиновой (сильный антиоксидант);
• б) лауриновой (увлажнение и заживление);
• в) линолевой (питание);
• г) стеариновой (смягчение).

Также оно содержит витамины А, F, B, E, магний, железо, калий, кальций, цинк.

Применение масло какао

В косметологии масло какао используют для и питания и разглаживания кожи, а также для увлажнения и укрепления волос. Оно служит ингредиентом для разнообразных кремов, масок, или же используется в чистом виде. Хорошо смягчает кожу после принятия солнечных ванн, заживляет неглубокие ранки, порезы, ожоги. Еще им советуют смазывать обветренную кожу губ и рук.

Фармацевтическая промышленность использует данный продукт для производства суппозиториев (свечей), разных лечебных мазей. Также масло какао рекомендуют употреблять при кашле и болезнях горла, так как оно обладает смягчающими и противовоспалительными свойствами. Как правило, при простудных заболеваниях его добавляют в чай, теплое молоко, или просто рассасывают.

В кулинарии масло какао, в первую очередь, используют для производства плиток шоколада, конфет, глазури, кремов, прочих кондитерских изделий. Также продукт является отличным ароматным дополнением к различным кашам и выпечке.

Производство

Масло какао производится путем прессования и отжима тертого какао, плодов шоколадного дерева. Известность оно получило лишь в XIX веке, а до этого считалось побочным продуктом. Сейчас широко применяется в медицине, косметической промышленности, и кулинарии.

Хранение масла

Высокое содержание антиоксидантов делает масло стабильным – оно не прогоркает и имеет довольно длительный срок хранения. Тем не менее, из-за характерного, хоть и приятного, запаха хранить продукт желательно в герметично закрытой таре: стеклянных емкостях, плотных бумажных пакетах.