Масло какао 150г

Масло какао: Характеристики і склад

Какао масло - натуральний природний жир, який не містить ніяких домішок. Воно світло-жовтого кольору, при кімнатній температурі має тверду консистенцію, добре ламається, або колеться ножем. Плавиться при температурі близькій до температури людського тіла. За цю якість масло какао люблять використовувати в косметології і фармацевтиці. Має яскраво виражений запах шоколаду.

По складу масло какао - це суміш насичених і ненасичених жирних кислот:

• олеїнової (сильний антиоксидант);
• лауриновой (зволоження і загоєння);
• лінолевої (харчування);
• гстеаріновой (пом'якшення).

Також воно містить вітаміни А, F, B, E, магній, залізо, калій, кальцій, цинк.

Застосування масло какао

У косметології масло какао використовують для і поживності і розгладження шкіри, а також для зволоження і зміцнення волосся. Воно служить інгредієнтом для різноманітних кремів, масок, або ж використовується в чистому вигляді. Добре пом'якшує шкіру після прийняття сонячних ванн, загоює неглибокі ранки, порізи, опіки. Ще їм радять змащувати обвітрену шкіру губ і рук.

Фармацевтична промисловість використовує даний продукт для виробництва супозиторіїв (свічок), різних лікувальних мазей. Також масло какао рекомендують вживати при кашлі і хворобах горла, так як воно володіє пом'якшуючими і протизапальними властивостями. Як правило, при простудних захворюваннях його додають в чай, тепле молоко, або просто розсмоктують.

У кулінарії масло какао, в першу чергу, використовують для виробництва плиток шоколаду, цукерок, глазурі, кремів, інших кондитерських виробів. Також продукт є відмінним ароматним доповненням до різних каш і випічці.

Виробництво

Масло какао виробляється шляхом пресування і віджимання тертого какао, плодів шоколадного дерева. Популярність воно отримало лише в XIX столітті, а до цього вважалося побічним продуктом. Зараз широко застосовується в медицині, косметичній промисловості, і кулінарії.

Зберігання масла

Високий вміст антиоксидантів робить масло стабільним - воно не гірчить і має досить тривалий термін зберігання. Проте, через характерного, хоч і приємного, запаху зберігати продукт бажано в герметично закритій тарі: скляних ємкостях, щільних паперових пакетах.